Obiad jednogarnkowy – surowy makaron dusi się z klopsikami i brokułem w sosie pomidorowym z cebulą. 550g mielonej wołowiny 250g makaronu wstążki 1/2 brokuł 1 cebula 200g pomidorów z puszki 1 duża łyżka koncentratu pomidorowego 2 ząbki czosnku 200ml śmietanki 18 procent 250 ml wody lub bulionu 2 łyżeczki ziółRead More →
Od Olgi Smile, mają lekko orientalny smak. Uwaga! Po upieczeniu zmniejszą się o połowę! PIECZONE PIECZARKI – SKŁADNIKI: 1200 g pieczarek 3 cebule 1 łyżeczka ziaren kuminu (ja miałam całe, możesz użyć mielonych) 1 łyżeczka ziaren kolendry (ja miałam całe, możesz użyć mielonych) 1 łyżeczka ziaren kolorowego pieprzu (ja miałam całe,Read More →
Przepis Grzegorza z mniammniam. Składniki na kotlety mielone pieczone z kurczaka, brokułu i kaszy jaglanej 1/2 kg mielonego mięsa z kurczaka lub indyka 1 średni brokuł 1 szklanka dobrze ugotowanej kaszy jaglanej (10 dag suchej)* 1 jajko 1 cebula średniej wielkości 3 ząbki czosnku 3 łyżki bułki tartej 3 łyżkiRead More →
Warzywa pieczone po polsku Bierzemy do kupy wszystkie warzywa, jakie mamy w domu i kroimy na duże kawałki. Włoszczyzna, cebula biała, cebula czerwona, burak, ziemniak, czosnek, dynia, cukinia itp. Przyprawiamy po prowansalsku, skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą. Lub sos słodko kwaśny? Pomiędzy kawałki warzyw wkładamy ząbki czosnku. Wstawiamy doRead More →
Podstawowe zasady robienia ciasta drożdżowego: Podstawowe składniki ciasta drożdżowego to: mąka ( najlepiej krupczatka – typ 550 ), mleko ( lub woda ), drożdże i sól. Dodatkowe składniki to: jaja, cukier, tłuszcz ( najczęściej masło ), substancje zapachowe i bakalie. Mąka powinna być przesiana i ogrzana. Przesianie mąki napowietrza ją, co bardzo dobrzeRead More →
SKŁADNIKI: (wg Olgi Smile, do wypróbowania) 750 g boczniaków 1 sztuka chili – papryczka ostra 5-7 ząbków czosnku 60 ml oliwy około, może być więcej lub mniej 1 pęczek koperku 1/2 łyżeczki soli i pieprz kolorowy do smaku 2 łyżki octu balsamico (można dodać sok z cytryny) 3 łyżki olejuRead More →
Podstawowa wersja boczniaków to podsmażone w paskach na maśle klarowanym z solą, pieprzem i zieleniną (pietruszka, koperek czy posiekany świeży szpinak). Składniki: 500 g boczniaków 2 łyżki masła olej do smażenia 3 ząbki czosnku 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki lub rukoli/koperku sól i pieprz Odciąć z boczniaków grube nóżki takRead More →
Boczniaki w pomidorach dla 2-4 osób 500 g boczniaków 2 łyżki mąki 2 cebule 2-3 ząbki czosnku masło klarowane do smażenia /można podmienić na inny ulubiony tłuszcz do smażenia/ 400-500 g pomidorów sezonowych pokrojonych w mniejsze kawałki lub siekanych z puszki sól, czarny pieprz, oregano pęczek natki pietruszki opcjonalnie: 1 łyżka świeżo wyciśniętego sokuRead More →
KOTLETY schabowe Z BOCZNIAKÓW boczniaki – 6 szt. jaja – 2 szt. mąka – 5 łyżek bułka tarta – 5 łyżek sól, pieprz, olej rzepakowy Z boczniaków można też robić kotlety mielone, albo je dusić pokrojone na paseczki. Można smażyć na maśle z zieleniną, dusić w pomidorach itp. Read More →
14 maja 2022. Pizza wyszła fantastycznie. Pieczona na najniższym piętrze, w dziurkowanej blasze położonej na ruszcie (nie na blasze, żeby ciepło owiewało). Pierwsze 10 minut w 200 st. plus następne 10-12 minut w 230 st. Smak był wyśmienity, chyba za sprawą suszonych pomidorów, które są w zalewie olejowej z przyprawami. Składniki:Read More →
Mrożone pulpety, uprzednio upieczone by skutecznie.tv Można wrzucić do rosołu. Piec ok. 15-20 minut na dolnej półce z termoobiegiem w temperaturze 200 stopni. KLOPSIKI do sosów, makaronów, kasz (KILKA porcji, oszczędność czasu) xRead More →
Tylko nadal nie wiadomo jak parzyć po polsku… Trzeba mieć dwa imbryczki tureckie, stawiane jeden na drugim gazie, w jednym woda, w drugim liście herbaty. Nalewa się do szklaneczek w kształcie tulipanów, bez uchwytów. Smakuje wybornie, w każdym razie w Turcji smakowała wspaniale. Teraz trzeba wypróbować jakiś gatunek tureckiej herbaty.Read More →
Potrzebny będzie oczywiście tygielek. Do niego wsypujemy drobno zmieloną kawę oraz dodajemy trochę cukru. Zalewamy to wszystko zimną wodą i gotujemy. Gdy podczas gotowania pojawi się pianka, to zdejmujemy naczynie z palnika przed zwarzeniem. Po chwili czynność powtarzamy, znów podgrzewając kawę. Dobra kawa powstaje po trzy-czterokrotnym doprowadzeniu do powstania rosnącejRead More →
Najlepiej ugotować buraczki w mundurkach, po ugotowaniu obrać, zetrzeć na tarce (wybór oczek wg własnego uznania – ja lubię grube). W rondelku rozpuścić masło i wrzucić starte buraki, doprawić do smaku solą, odrobiną cukru, kwaskiem cytrynowym lub octem. Niektórzy podbijają mąką (lub robią zasmażkę), dodają śmietanę – ja wolę bezRead More →
Brukselka z boczkiem i makaronem duszone w jednym garnku oddaszfartucha 250 g makaronu 150 g wędzonego boczku 3 ząbki czosnku 2 marchewki 1 cebula 0,5 kg brukselki 100 g żółtego sera 150 ml śmietany 36 procent sól, pieprz Uczta brukselkowa. Brukselka duszona z boczkiem i cebulą, podlana białym winem. NaRead More →
Cudowna duszona cebula mojego taty Udusić cebulę, lekko osolić. Koniec. Cebula duszona po polsku Włożyć półtalarki cebuli na rozgrzany tłuszcz, krótko bez rumienienia – podsmażyć, a następnie podlać niepełną szklanką wody, dodać sól i przyprawę „Jarzynka”, dusić do miękkości. Odmienny rodzaj tej smakowitej potrawy można uzyskać dodając pomidory obrane zeRead More →
Uwaga: jak poszatkowany por jest już w misce, można go zalać wrzącą wodą, odczekać 5 minut i odcedzić. Poniższe prezentacje są w wersji bez blanszowania. Surówka z pora z dodatkami: por z kiszonymi ogórkami por z marchwią por z marchwią i jabłkiem por z jabłkiem por z białą lub czerwonąRead More →
Pory duszone na maśle – smakują wspaniale. Można jeść na ciepło lub schłodzone. Poddusić na maśle dosłownie 3-4 minuty.Read More →
Rzodkiew to ta biała długa. Nie mylić z rzepą, rzepa jest okrągła. Udusiłam na maśle z dodatkiem marchwi (ale to niekonieczne). Smaczna do mięsa, smak słodkawy, można by dodać czegoś pikantnego.Read More →
Przepis historyczny Kruche półksiężyce orzechowe w cukrze Proporcja na dwie blachy – ok. 60 ciasteczek 120g orzechów włoskich 350g mąki 250g masła 80g cukru pudru lub demerara 1 łyżeczka ekstraktu wanilii 1 jajko ok 1/2 szklanki drobnego cukru do posypania Orzechy zmiel w młynku do kawy na drobną kaszę. Mąkę,Read More →
Przepis historyczny, niesprawdzony, wzięty z chillibite.pl. WYPRÓBOWAĆ Kruche rogaliki z dżemem Ciasto przez cały czas trzymam w lodówce, gdyż jest dość delikatne i szybko ogrzewa się wałkowane na cieniutkie chusteczki. Są maleńkie, mają nie więcej niż 8-9 cm długości. Cudownie kruche, delikatne, rozpływają się w ustach. Nie zważam na to,Read More →
Chrust czyli faworki – jedyny pyszny przepis ze spirytusem ale bez octu. Cóż, faworki smażymy i jemy prawie wyłącznie o okresie karnawału. Kiedy pójdziecie w grudniu i styczniu do jakiejkolwiek cukierni czy piekarni, zobaczycie tam faworki – duże, grube i niesmaczne. Moje są inne. Jest to jedny znany mi dobryRead More →
Wigilia 2018 Za dużo prezentów – za mało żarcia choć wydawało się, że będzie za dużo i oddamy biednym Przyjechał Nuno, mieszkał u nas około tygodnia. Uczestniczył w przygotowaniach. Upiekł ciasto bolo rei, pączuszki dyniowe i pudding ryżowy. W wigilię byli u nas: Nuno Janek, Lesja i Ania Florek iRead More →
Niesamowicie prosta zupa, głównie warzywna z niewielkim dodatkiem mięsa. Składniki 60 dkg mięsa mielonego 3 cebule czosnek papryka zielona papryka czerwona puszka kukurydzy puszka fasoli białej puszka fasoli czerwonej 2 puszki pomidorów bez skórek sól, pieprz, ewentualnie łyżeczka cukru papryka chilli papryka słodka bazylia, oregano Wszystkie fasole, pomidory i kukurydzęRead More →
Składniki 1 średniej wielkości dynia (700-900g), obrana, bezziarnista, miąższ usunięty i pokrojony w kostkę 2 jabłka, obrane i grubo posiekane 2 gałązki tymianku (1 do zupy i 1 do dekoracji) 800 ml wody 3-centymetrowy kawałek świeżego imbiru, obrany i drobno posiekany 2-3 łyżki masła 1 czerwona cebula, obrana i posiekana Szczypta soliRead More →
1 kg schab wieprzowy 1 łyżeczka pieprz 1 łyżeczka sól 2 łyżeczki majeranek 2 ząbki czosnek 300 g boczek 2 szt. cebule 700 g kapusta kiszona Wszystko mi tu pasuje z wyjątkiem boczku. Można by boczek zamienić na słoninkę i dodać śliwek? Po przyprawieniu czosnkiem, majerankiem, solą itp. przełóż schab do formy do pieczenia. Obłóż go kapustą kiszoną i przykryj folią aluminiową. Wstaw do piekarnikaRead More →
Moje ciasto wiadomo: mąka, woda mineralna bąbelkowa (jak nie ma to zwykła), trochę mleka, jajko, sól. Roztrzepać trzepaczką do gęstości śmietany. Do ciasta można dodać kapkę oleju. CIASTO nr 2: 200 g mąki / szklanka 2 jajka 300 ml mleka 15 g drożdży świeżych lub 7 g instant olej doRead More →
Naleśniki z farszem pieczarkowym, najlepsze zapiekane. Na 12 naleśników trzeba ok. 500 g pieczarek (2 opakowania). Ale jak się uprzeć to wyjdzie i z mniejszej ilości. Zrobić sos pieczarkowy – cebulka drobniutka, podsmażona, pieczarki drobniutki poddusić, natka pietruszki, śmietana. Sos ma być gęsty, z małą ilością śmietany, żeby można goRead More →
Tutaj mamy inne ciasto naleśnikowe, wypasione. SKŁADNIKI: Naleśniki jajka – 1 szt. mleko – 200 ml cukier wanilinowy – 1 opakowanie woda – 50 ml mąka – ok. 180 g masło – 50 g Syrop kawowy cukier – 150 g masło – 50 g śmietanka 30% – 150 ml kilkaRead More →
Przepis na burrito z mięsem mielonym – składniki (2 porcje): – 2 tortille – ok. 300 -350 g mięsa mielonego – pomidor – średnia czerwona cebula (posiekana) – 2 łyżki czerwonej fasoli z puszki – 2 łyżki kukurydzy z puszki – pół oczyszczonej czerwonej papryki – pół łyżeczki ostrej paprykiRead More →