By:
On:
In: Lato, Surówki sałatki, Warzywa

OGÓRKI CHRUP CHRUP – 1 kg ogórków gruntowych, – 1 łyżeczka soli, – 2 łyżeczki miodu, – 25 ml octu jabłkowego – 1 łyżka musztardy stołowej, – 1 łyżka musztardy francuskiej, – 1 łyżka oliwy, – 1 łyżeczka chili, – 2 ząbki czosnku, – koper. Ogórki kroimy w podłużne paski,Read More →

By:
On:
In: Gulasze, Mięsne, Wołowina

Robimy z rostbefu, może być pręga, łopatka lub udziec. W originale polędwica wołowa. Kroimy w paski. Smażymy bardzo krótko, ale bardzo intensywnie na oleju i maśl. Usmażoną wyjmujemy z patelni i w tym sosie dusimy dwie duże cebule. Dodajemy pieczarki. Zagęszczamy łyżką mąki. Dodajemy 2 łyżeczki przecieru pomidorowego. Dolewamy mleka.Read More →

By:
On:
In: Karkówka / szynka, Mięsne

SKŁADNIKI: 1 kg karkówki 3 ząbki czosnku 2 łyżeczki musztardy francuskiej 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego 1 łyżeczka lubczyku 1/2 łyżeczki tymianku 1/4 łyżeczki estragonu szczypta rozmarynu 3 łyżki oleju, sól Plastry nakłuwamy żeby przyprawy lepiej się wchłonęły. Pieczemy 1 godzinę na 1 kg mięsa.Read More →

By:
On:
In: Karkówka / szynka

Karkówka z piekarnika pieczona w całości w naczyniu żaroodpornym. Koniecznie z pokrywką. Pieczona w sosie własnym, nadziewana czosnkiem. Przyprawy częściowo kładzione bezpośrednio na dnie naczynia tworzą marynatę. Mięso nakłuwamy i nadziewamy czosnkiem. Doskonała na ciepło, ale i na zimno jako pyszna domowa wędlina. SKŁADNIKI: 2 kg karkówki wieprzowej 5 średniejRead More →

By:
On:
In: Karkówka / szynka, Mięsne, Schab, Uroczyste

Karkówka sól opakowanie ziół prowansalskich słoiczek musztardy Dijon duży kawałek karkówki, ok. 1,5 kg Dno brytfanny wykładamy solą. Mięsa nie solimy. Smarujemy je z obu stron, całe, grubo, musztardą dijońską i posypujemy obficie ziołami prowansalskimi a potem kładziemy na soli. PIECZENIE ok. 1 godz. na kilogram mięsa w temperaturze 170Read More →

By:
On:
In: Babki, keksy, Desery

SKŁADNIKI na BLACHĘ: 30 cm x 11 cm, wysokość 7 cm 400 g mąki pszennej, tortowej (typ 450) 6 dużych jajek lub 7 małych 2 łyżeczki proszku do pieczenia 100 g cukru drobnego 200 g masła 3 łyżki jogurtu 1 budyń śmietankowy bez cukru lub 40 g mąki ziemniaczanej 400Read More →

By:
On:
In: Lato, Mięsne, Wołowina

Mój pierwszy stek jest z Biedronki, rozbratel, każdy ważył po ok. 290 g, cena za kilogram 45 zeta. Po usmażeniu był trochę twardawy, ale dał się zjeść. Zbyt poprzerastany błonami, które nie dają się zjeść i sporo trzeba było zostawić. W smaku dobry, a masełko z czosnkiem i kolendrą dodaneRead More →

By:
On:
In: Lato, Surówki sałatki

Sałatka z roszponką: sałata roszponka 2 pomidorki pokroić garść kolendry, ale trochę, jako dodatek. garść zielonej cebulki Polać sosem tuż przed podaniem: 2 łyżki musztardy francuskiej 2 łyżki octu winnego 2 łyżki oliwy, sól, pieprz, czosnek (lub bez) Wyśmienita sałatka, kolendra robi robotę.Read More →

By:
On:
In: Przekąski, Różne inne, Wołowina

Przygotowanie: po 2-3 wołowe kości szpikowe na osobę woda gazowana sól morska, pieprz, oliwa, czosnek Umyte i oczyszczone z mięsa kości wkładamy do miski, solimy grubą solą, zalewamy wodą gazowaną i odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Wymoczone kości osuszamy i układamy w odstępach na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.Read More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Kuchnie niepolskie, Mięsne, orientalna, Różne inne

Kajeńska jambalya to w zasadzie ryż duszony z dodatkami, podobny do hiszpańskiej paelli czy włoskiego risotto. Dodajemy co mamy pod ręką, ale na pewno pomidory i sos tabasco. Najpopularniejsza jest z kurczakiem i chorizo. Ale na keto nie jadamy ryżu więc go usuwamy i zostawiamy resztę. Choć w zasadzie cajunRead More →

By:
On:
In: Desery, Kremy

KREM CYTRYNOWY przepis i zdjęcia od SMAKI DNIA Delikatny, lekko kwaskowy i bardzo kremowy deser, idealny do pucharków, tortów lub jako krem do ciast. Składniki: 250 g serka mascarpone 200 ml śmietanki 30% lub 36% (dobrze schłodzonej) 2–3 łyżki cukru pudru (do smaku) skórka otarta z 1 cytryny (sparzonej) 3Read More →

By:
On:
In: Porady

Szklane żaroodporne naczynie wykładamy folią stroną błyszczącą do góry. Wsypujemy na 2 łyżki soli kuchennej 2 łyżki sody oczyszczonej. Wlewamy 0,7 litra wrzącej wody i mieszamy aż sól i soda się rozpuszczą. Płuczemy i wycieramy ściereczką z mikrofibry. Papier i serwetki rysują srebro. Możemy przechowywać srebra w szczelnych woreczkach foliowychRead More →

By:
On:
In: Kurczak, Mięsne

Przepis z ulotki Deluxe sosu z „Aceto balsamico di Modena ChOG) z moszczem gruszkowym. To jest sos będący połączeniem octu balsamicznego i sosu sojowego! Proporcje: 400 g piersi z kurczaka, 100 g obranych migdałów, 1/2 cebuli, 1 korzeń świeżego imbiru, oliwa i ten sos. Siekane migdały podsmażyć na oleju aRead More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Zupy

Zupa jest rewelacyjna. Na koniec dodałam curry, imbir i kolendrę. Z curry i imbirem uważać, zwłaszcza z curry, w zasadzie psuje nie poprawia smak. Kolendra koniecznie. 4 udka z kurczaka ugotować wywar z pokrojoną cebulą i marchewką w talarki. W drugim garnku podsmażyć na maśle z oliwą marchewkę startą naRead More →

cukinia parmezan

By:
On:
In: Makarony

4 cukinie (1 cukinia na osobę) parmezan cebula trochę suszonych pomidorów ze słoika z olejem trochę czosnku, sól, pieprz, oregano makaron (dowolny) Po jednej niedużej cukinii na osobę. Cukinię pokroić w kostkę. Cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni. Dusić kostki z cukinii razem z cebulką, dodać czosnek, sól,Read More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Makarony, Na jarzynkę na ciepło, Warzywa

Zrobiłam 10 lipca 2022 na tarasie w składzie Waldek, Iwona i Kamil S. Bardzo smaczne. Podałam razem, tzn. już przed podaniem wymieszane z makaronem, posypane parmezanem i zielonymi ziołami (bazylia, pietruszka, kolendra). Makaron pappardelle 500 g – ilość idealna na 5 osób. Sosu było więcej niż makaronu, ale idealnie. MakaronRead More →

By:
On:
In: Omlety i jajecznice, włoska

Frittata to rodzaj włoskiego omletu na pograniczu z jajecznicą. Z frittatą komponują się najlepiej wyraziste smaki, takie jak gorgonzola, oliwki, suszone pomidory, ser kozi czy świeże zioła. Dużo słabiej wypadają mniej wyraziste składniki jak pieczarki. Do frittaty zazwyczaj dodajemy sery (gorgonzola piccante, mozzarella, feta czy też parmezan), warzywa i świeże zioła. ZRead More →

By:
On:
In: francuska, Kuchnie niepolskie, Omlety i jajecznice
With: 0 Comments

Klasyczny omlet francuski Śniadaniowy omlet przygotowuje się z jajek, ubitych z mlekiem i podsmażonych na patelni z masłem i olejem. Po nałożeniu na niego dowolnych dodatków, omlet składa się na pół i wykłada na talerz. Najczęściej omlet przygotowuje się klasyczny, czyli czysty albo z szynką, serem, szpinakiem lub grzybami. MożnaRead More →

By:
On:
In: Karkówka / szynka, Mięsne, Przetwory

Przepis Tomka Strzelczyka. Smak świetny, przyprawy dobrane idealnie. REWELACJA!!! Niczego nie zmieniać. 1,5 kg łopatki wieprzowej 1,5 kg karkówki 1kg cebuli 4 ząbki czosnku 3 płaskie łyżki soli 1 płaska łyżka czarnego pieprzu 1 łyżka pieprzu ziołowego 1 łyżka słodkiej papryki 1 łyżeczka kolendry 1 łyżeczka gorczycy majeranek Mięso pokroićRead More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Klopsiki pulpety, Lato, Mięsne, Z kapusty

Klopsiki – skład taki sam jak mielone, można dodać ziół prowansalskich. Obsmażyć je na patelni. Duszona młoda kapusta: 1 średnia główka młodej kapusty 1,5 szklanki wody / bulionu / rosołu cebula młoda marchewka 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego koper, sól, pieprz zasmażka opcjopnalnie koncentrat pomidorowy Poddusić trochę kapustę, włożyć podsmażoneRead More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Lato, Na jarzynkę na ciepło, Warzywa, Z kapusty

Przepis w sumie z kulinarneprzeboje.pl Do standardowej kapusty zasmażonej z zasmażką (ale bez octu i cukru) dodałam wędzonego boczku w kostkę podsmażonego na patelni i kiełbasy pokrojonej w kostkę (dwa razy więcej niż boczku) też podsmażonej. Dodałam też ugotowanych ziemniaków al dente z poprzedniego dnia pokrojonych w kostkę. Robi sięRead More →

By:
On:
In: Family, Lato

Goście: Iwona z Waldkiem, Tadek i Grażyna G. Menu: polędwiczki i ser z grilla pyszne pieczywo z Biedronki sałatka grecka horiatiki – zrobiłam z sałatą, ale niepotrzebnie, sałaty nie dodawać. I tylko z oliwą, żaden winegret! Można trochę pokropić octem. Ale była pyszna. Pomidory koktailowe, a feta kładziona na wierzchu,  nieRead More →