KREM Kremówka ubita z odrobiną erytrolu, podzielić na trzy części. Do jednej łyżeczka masła orzechowego, do drugiej kakao, do trzeciej nic. Układać warstwami w pucharkach, na górze podprażone migdały w płatkach i jagody / borówki. Inna wersja kremu, proporcje na trzy pucharki: szklanka kremówki ok. 240g mascarpone 75g erytrytol 30g masłoRead More →
Wzięte z facebooka – Ciasto mieszane widelcem z brzoskwiniami i czarną porzeczką Składniki – 4 jajka – 3 szkl mąki – 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia – 3/4 szkl. jogurtu naturalnego – 3/4 szkl. cukru – 3/4 szkl. oleju – cukier waniliowy, olejek zapachowy cytrynowy – 2 brzoskwinie iRead More →
Babka wielkanocna, która nie jest sucha jak wiór ! jest wilgotna maślana i pyszna. Zdjęcie jest z Pixabaja więc nie oddaje piękna tej baby, która w oryginalnym przepisie Tomka Strzelczyka polana jest polewą czekoladową. Wypróbujemy na Wielkanoc 2021, która jest za około 2 tygodnie. SKŁADNIKI: 100 g mąki pszennej 80gRead More →
Przepis z youtube z prezentacji Kitchenaid. Do dużej misy wlewamy rozczyn drożdży i mieszamy 5 minut trzepaczką (rózgą) na 5-6 poziomie: 200 ml letniego mleka 42 gramy drożdży 100 gramów cukru Teraz zdejmujemy misę z kiciusia i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut. Po 10 minutach zakładamy misę naRead More →
Jak się robi wytrawne kruche ciasto na tartę i quiche według Julii Child, str. 167: Trzymaj ciasto w chłodzie! Im więcej tłuszczu, tym bardziej kruche ciasto. Ilość na prostokątny spód o wymiarach 35×45 cm. 1,5 szklanki mąki uniwersalnej 0,5 szklanki mąki tortowej 1 łyżeczka soli 170g schłodzonego masła pokrojonego wRead More →
W zasadzie według przepisu Beaty Pawlikowskiej, choć w sumie jest on niepotrzebny, bo sami umiemy robić pyszne i zdrowe domowe musli. Składniki: Płatki owsiane bio płatki owsiane górskie pestki dyni pestki słonecznika ziarna sezamowe garść rodzynków garść daktyli garść suszonych fig garść suszonych żurawin orzechy włoskie orzechy nerkowce płatki migdałoweRead More →
Podstawowe zasady robienia ciasta drożdżowego: Podstawowe składniki ciasta drożdżowego to: mąka ( najlepiej krupczatka – typ 550 ), mleko ( lub woda ), drożdże i sól. Dodatkowe składniki to: jaja, cukier, tłuszcz ( najczęściej masło ), substancje zapachowe i bakalie. Mąka powinna być przesiana i ogrzana. Przesianie mąki napowietrza ją, co bardzo dobrzeRead More →
Przepis historyczny Kruche półksiężyce orzechowe w cukrze Proporcja na dwie blachy – ok. 60 ciasteczek 120g orzechów włoskich 350g mąki 250g masła 80g cukru pudru lub demerara 1 łyżeczka ekstraktu wanilii 1 jajko ok 1/2 szklanki drobnego cukru do posypania Orzechy zmiel w młynku do kawy na drobną kaszę. Mąkę,Read More →
Przepis historyczny, niesprawdzony, wzięty z chillibite.pl. WYPRÓBOWAĆ Kruche rogaliki z dżemem Ciasto przez cały czas trzymam w lodówce, gdyż jest dość delikatne i szybko ogrzewa się wałkowane na cieniutkie chusteczki. Są maleńkie, mają nie więcej niż 8-9 cm długości. Cudownie kruche, delikatne, rozpływają się w ustach. Nie zważam na to,Read More →
Chrust czyli faworki – jedyny pyszny przepis ze spirytusem ale bez octu. Cóż, faworki smażymy i jemy prawie wyłącznie o okresie karnawału. Kiedy pójdziecie w grudniu i styczniu do jakiejkolwiek cukierni czy piekarni, zobaczycie tam faworki – duże, grube i niesmaczne. Moje są inne. Jest to jedny znany mi dobryRead More →
Tutaj mamy inne ciasto naleśnikowe, wypasione. SKŁADNIKI: Naleśniki jajka – 1 szt. mleko – 200 ml cukier wanilinowy – 1 opakowanie woda – 50 ml mąka – ok. 180 g masło – 50 g Syrop kawowy cukier – 150 g masło – 50 g śmietanka 30% – 150 ml kilkaRead More →
Przepis z Lidla Ryż na mleku, jabłka i aromatyczny cynamon połączone w jednej, słodkiej zapiekance – prosty pomysł na słodkie danie! Dobrze mi wyszło, z tym że tej śmietany (sosu) na górze było za mało i musiałam podać dodatkowo zimną śmietanę z lodówki do polania na talerzu. SKŁADNIKI: 200 gRead More →
Pamiątkowy przepis od Doroty Motorówki 0,5 kg mąki 1 żółtko 0,75 masła roślinnego (czasy PRL, wtedy się jadło) 0,5 łyżeczki sody 2 łyżeczki śmietany 5 łyżek cukru, sól zapach Powyższe składniki ugnieść od średnio gęstej konsystencji. Obrać 1,5 kg jabłek, ćwiartki poddusić z odrobiną cukru. Blachę natłuścić i opruszyć bułkąRead More →
Szarlotka to jedno z tych ciast, na które muszę mieć specjalną ochotę. Tym razem miałam. Chciałam też upiec coś, co przetrwa kilka dni, bo spodziewałam się, że będę ją jadła już z Córcią przy piersi:) Okazało się, że Córcia postanowiła jeszcze się wstrzymać, a szarlotka na nią nie poczekała. Trudno.Read More →
Lubię to ciasto, choć nie jest w moim stylu. Może dlatego, że kojarzy mi się z mamą, z domem rodzinnym. Jest prościutkie, ale ciekawe w smaku i konsystencji. Idealne na drugi, trzeci dzień do herbatki. Może sobie stać i stać, i robi się lepsze, bardziej sypkie. To na zdjęciach swójRead More →
Baklava to deser popularny w kuchni tureckiej, greckiej i ormiańskiej. Nazwa po arabsku znaczy „orzech”. Robi się go z cienkich jak papier płatów ciasta przełożonych mielonymi orzechami włoskimi, czasem pistacjami i polanych miodowym syropem. Ciasto jest gęste od miodu, zbite i słodkie. Lekko ciągnące, lekko chrupiące. Kojarzy mi się zRead More →
Nie oszukujmy sie, jedzenie nie służy tylko do zaspokajania głodu. Ma także inną funkcję. Służy do pocieszania. Oczywiście nie każde jedzenie. Sałata z vinegrettem mnie na przykład nastroju nie poprawia. TO musi być coś specjalnego, najlepiej słodkiego, tłustego, kremowego. Takim specjałem jest tiramisu, którego nazwa to po włosku „podnieś mnie”.Read More →