Jak się robi wytrawne kruche ciasto na tartę i quiche według Julii Child, str. 167: Trzymaj ciasto w chłodzie! Im więcej tłuszczu, tym bardziej kruche ciasto. Ilość na prostokątny spód o wymiarach 35×45 cm. 1,5 szklanki mąki uniwersalnej 0,5 szklanki mąki tortowej 1 łyżeczka soli 170g schłodzonego masła pokrojonego wRead More →
09.01.22 Dziś kurczak w winie białym, tylko miałam za mało marchewki. Wina można było śmiało dać więcej niż 300 ml. Była Ania z Mikołajem i Tymek z rodzinką. Zrobiony w dużej niebieskiej brytfannie. W małej niebieskiej mieści się 10 kawałków – udzików plus dodatki, ale na styk. W dużej –Read More →
Kurczak saute z białym winem to kurczak duszony po francusku wg przepisu Julii Child z książki Gotuj z Julią str. 90 kilka części kurczaka (około 1,2-1,4 kg) masło i olej do smażenia łyżka siekanej szalotki 2/3 szklanki bulionu drobiowego 1/2 szklanki białego wina lub wermutu 1/2 łyżeczki suszonego estragonu lubRead More →
Wołowina po burgundzku czyli boeuf bourguignon to słynny francuski gulasz wołowy z pieczarkami i cebulkami. Poniżej przepis z oddaszfartucha. Ma pyrkać 2-4 godziny na małym ogniu. Na drugi dzień jest jeszcze lepsza. 1 kg wołowiny kawałek wędzonego boczku 0,5 l czerwonego wytrawnego wina 2 marchewki 1 duża cebula pokrojona wRead More →
Czerwona kapusta duszona modra wg przepisu Olgi Smile. UWAGA, 1 GODZINĘ PO UGOTOWANIU KAPUSTA NIE POKROPIONA OCTEM ROBI SIĘ CZARNA!! • 1 kapusta czerwona • 3 cebule całkiem duże • 3 ząbki czosnku • 4 jabłka • 4+6 łyżek oleju • 2 szklanki wody • 60 ml wina czerwonego lubRead More →