1 kg cebuli 1 łyżeczka miodu 1 łyżka octu jabłkowego Sól do smaku 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 100 g passaty pomidorowej 1 kg małej cebuli obrać. Jeżeli duża to posiekać w piórka. Do garnka wlać 4 łyżki oleju, cebulę posolić i dusić przez 10 minut. Kiedy cebula zacznie mięknąć dodać miód,Read More →
PARMIGIANA Sos – cebulka przysmażona na oliwie, dodać passatę lub pomidory posiekane. Plus sól, pieprz i garść listków bazylii. Podusić. Powinien być gęsty. Bakłażany kroimy wzdłuż w cienkie w plastry ok. 5 mm i smażymy na patelni. Kiedy się zrumienią wyjmujemy, osączamy. Ja gotuję lub duszę, bo smażone chłoną tłuszcz.Read More →
Zrobiłam 10 lipca 2022 na tarasie w składzie Waldek, Iwona i Kamil S. Bardzo smaczne. Podałam razem, tzn. już przed podaniem wymieszane z makaronem, posypane parmezanem i zielonymi ziołami (bazylia, pietruszka, kolendra). Makaron pappardelle 500 g – ilość idealna na 5 osób. Sosu było więcej niż makaronu, ale idealnie. MakaronRead More →
Szakszuka według Justyny: Robisz najpierw coś jak sos do spaghetti – cebula, czosnek, pomidory i coś jeszcze np papryka, bakłażan, chorizo, szpinak. Plus przyprawy – ja daję kmin rzymski koniecznie. Potem wbijam jajka na wierzch, jak sadzone, przykrywam pokrywką i czekam aż do się białko zetnie. A, i też dobraRead More →
Przepis w sumie z kulinarneprzeboje.pl Do standardowej kapusty zasmażonej z zasmażką (ale bez octu i cukru) dodałam wędzonego boczku w kostkę podsmażonego na patelni i kiełbasy pokrojonej w kostkę (dwa razy więcej niż boczku) też podsmażonej. Dodałam też ugotowanych ziemniaków al dente z poprzedniego dnia pokrojonych w kostkę. Robi sięRead More →
Proporcje dla 4 – 6 osób (około 3 litrów kapusty). Do zasmażonej kapusty można dodać skwareczek lub drobno pokrojonego boczku i jeść z czarnym chlebem. 2-3 główki młodej kapusty zależnie od wielkości 4 spore cebule 100 g masła oleju 2 czubate łyżki mąki sól, pieprz, ocet, cukier do smaku pęczekRead More →
No to mamy coś smacznego dla wegetarian w naszej rodzinie. Można dodać czerwoną fasolę z puszki, ale można podać bez fasoli, ale za to z makaronem i parmezanem. 2 cebule 3 czerwone papryki 2 zielone papryki 6 papryczek jalapeno 1 puszka pomidorów 1/2 dyni 2 świeże pomidory 3 ząbki czosnkuRead More →
Sałatka z fasoli i pieczonych warzyw, irańska, którą robi Samin Nosrat w filmie Netflixa Cztery składniki. Samin Nosrat wydała książkę o tym samym tytule (Salt fat acid heat. Cztery składniki). Sałatka na gorąco jest idealna dla wegetarian. Kalafiora i brokuła KROIMY W PLASTRY. Każde warzywo pieczemy na innej blasze, nieRead More →
12 lipca 2022 Dużych grubych papryk mieści się tylko 7-8 sztuk. Ósmą dałam na wcisk. Na początku było niesmaczne, mało słone, bo papryka gruba. Ale dosoliłam i poleżało trochę, dodałam na wierzch dużo startego żółtego sera i potem już było pyszne. Farsz jednak dość twardy, ale może być. 5Read More →
Od Olgi Smile, mają lekko orientalny smak. Uwaga! Po upieczeniu zmniejszą się o połowę! PIECZONE PIECZARKI – SKŁADNIKI: 1200 g pieczarek 3 cebule 1 łyżeczka ziaren kuminu (ja miałam całe, możesz użyć mielonych) 1 łyżeczka ziaren kolendry (ja miałam całe, możesz użyć mielonych) 1 łyżeczka ziaren kolorowego pieprzu (ja miałam całe,Read More →
Warzywa pieczone po polsku Bierzemy do kupy wszystkie warzywa, jakie mamy w domu i kroimy na duże kawałki. Włoszczyzna, cebula biała, cebula czerwona, burak, ziemniak, czosnek, dynia, cukinia itp. Przyprawiamy po prowansalsku, skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą. Lub sos słodko kwaśny? Pomiędzy kawałki warzyw wkładamy ząbki czosnku. Wstawiamy doRead More →
Najlepiej ugotować buraczki w mundurkach, po ugotowaniu obrać, zetrzeć na tarce (wybór oczek wg własnego uznania – ja lubię grube). W rondelku rozpuścić masło i wrzucić starte buraki, doprawić do smaku solą, odrobiną cukru, kwaskiem cytrynowym lub octem. Niektórzy podbijają mąką (lub robią zasmażkę), dodają śmietanę – ja wolę bezRead More →
Brukselka z boczkiem i makaronem duszone w jednym garnku oddaszfartucha 250 g makaronu 150 g wędzonego boczku 3 ząbki czosnku 2 marchewki 1 cebula 0,5 kg brukselki 100 g żółtego sera 150 ml śmietany 36 procent sól, pieprz Uczta brukselkowa. Brukselka duszona z boczkiem i cebulą, podlana białym winem. NaRead More →
Cudowna duszona cebula mojego taty Udusić cebulę, lekko osolić. Koniec. Cebula duszona po polsku Włożyć półtalarki cebuli na rozgrzany tłuszcz, krótko bez rumienienia – podsmażyć, a następnie podlać niepełną szklanką wody, dodać sól i przyprawę „Jarzynka”, dusić do miękkości. Odmienny rodzaj tej smakowitej potrawy można uzyskać dodając pomidory obrane zeRead More →
Pory duszone na maśle – smakują wspaniale. Można jeść na ciepło lub schłodzone. Poddusić na maśle dosłownie 3-4 minuty.Read More →
Rzodkiew to ta biała długa. Nie mylić z rzepą, rzepa jest okrągła. Udusiłam na maśle z dodatkiem marchwi (ale to niekonieczne). Smaczna do mięsa, smak słodkawy, można by dodać czegoś pikantnego.Read More →
Brukselkę trzeba obrać z brzydkich liści i obciąć głąb, a w środku gdzie był głąb trochę naciąć. Wtedy będzie się równo gotowała. Następnie wstawić na godzinę do zamrażalnika – wtedy nie będzie gorzka. Do gotowania dodać masła i trochę cukru – to złagodzi nieprzyjemny smak i zapach. Brukselka nie lubiRead More →
Czerwona kapusta duszona modra wg przepisu Olgi Smile. UWAGA, 1 GODZINĘ PO UGOTOWANIU KAPUSTA NIE POKROPIONA OCTEM ROBI SIĘ CZARNA!! • 1 kapusta czerwona • 3 cebule całkiem duże • 3 ząbki czosnku • 4 jabłka • 4+6 łyżek oleju • 2 szklanki wody • 60 ml wina czerwonego lubRead More →
Składniki: 8-10 średniej wielkości, ładnych marchewek 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżki oleju 1 łyżeczka masła mała szczypta cynamonu 0,5 płaskiej łyżeczki słodkiej wędzonej papryki ok. 1/3 łyżeczki curry 3-5 łyżek sosu Worcester 2 łyżki posiekanej natki pietruszki kilka łyżek bulionu lub wody do podlewania w trakcie duszenia sólRead More →
Warzywa są dowolne. Najprostsze warzywa w sosie curry to te z mrożonki. Do warzyw można domieszać zestaw kaszowo-ryżowy Rice&More. Kluczowym składniku dania, poza warzywami, jest żółta pasta curry. Dobry skład może wyglądać tak: czerwone chilli 20%, szalotka, czosnek, trawa cytrynowa, sól, galangal, kurkuma, kminek, nasiona kolendry, muszkat. A ten gorszy tak: woda, cukier, trawa cytrynowa 12,5%,Read More →
Ratatouille, znany w Polsce jako ratatuj lub ratatuja to potrawka prowansalska z sezonowych warzyw, duszonych we własnym sosie. Główne składniki to bakłażany, cukinia, świeża papryka, cebula. Można dodać ugotowanej fasolki szparagowej, niektórzy dodają pieczarek, kolendry, garam masala. Potrawka jest wegetariańska, lecz można ją dodawać do mięsa jak ktoś chce. DziśRead More →