Dobry hommos musi być lekko kwaskowaty, z wyczuwalnym smakiem czosnku i oliwy. Bardzo ważna jest jakość dodawanej do hommosu pasty z nasion sezamu czyli tahini. Dobra tahini nie może być ani odrobinę gorzka w smaku (bez innych dodatków niż uprażony sezam), bo gorycz tahini bardzo szybko przejdzie do hommosu iRead More →

Od Olgi Smile, mają lekko orientalny smak. Uwaga! Po upieczeniu zmniejszą się o połowę! PIECZONE PIECZARKI – SKŁADNIKI: 1200 g pieczarek 3 cebule 1 łyżeczka ziaren kuminu (ja miałam całe, możesz użyć mielonych) 1 łyżeczka ziaren kolendry (ja miałam całe, możesz użyć mielonych) 1 łyżeczka ziaren kolorowego pieprzu (ja miałam całe,Read More →

Warzywa pieczone po polsku Bierzemy do kupy wszystkie warzywa, jakie mamy w domu i kroimy na duże kawałki. Włoszczyzna, cebula biała, cebula czerwona, burak, ziemniak, czosnek, dynia, cukinia itp. Przyprawiamy po prowansalsku, skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą. Lub sos słodko kwaśny? Pomiędzy kawałki warzyw wkładamy ząbki czosnku. Wstawiamy doRead More →

Najlepiej ugotować buraczki w mundurkach, po ugotowaniu obrać, zetrzeć na tarce (wybór oczek wg własnego uznania – ja lubię grube). W rondelku rozpuścić masło i wrzucić starte buraki, doprawić do smaku solą, odrobiną cukru, kwaskiem cytrynowym lub octem. Niektórzy podbijają mąką (lub robią zasmażkę), dodają śmietanę – ja wolę bezRead More →

Uczta brukselkowa. Brukselka duszona z boczkiem i cebulą, podlana białym winem. Na końcu trochę zrumienionych migdałów. Można jeść jako samodzielne danie lub np. z kaszą.   Inny przepis, podobny: Dzisiaj brukselka z boczkiem, czyli przepyszna przystawka na ciepło. Zupełnie nie przypomina klasycznej brukselki, do tego podsmażony boczek, cebulka i świeżoRead More →

Brukselkę trzeba obrać z brzydkich liści i obciąć głąb, a w środku gdzie był głąb trochę naciąć. Wtedy będzie się równo gotowała. Następnie wstawić na godzinę do zamrażalnika – wtedy nie będzie gorzka. Do gotowania dodać masła i trochę cukru – to złagodzi nieprzyjemny smak i zapach. Brukselka nie lubiRead More →

Proporcje dla 4 – 6 osób (około 3 litrów kapusty). Do zasmażonej kapusty można dodać skwareczek lub drobno pokrojonego boczku i jeść z czarnym chlebem. 2-3 główki młodej kapusty zależnie od wielkości 4 spore cebule 100 g masła oleju  2 czubate łyżki mąki sól, pieprz, ocet, cukier do smaku pęczekRead More →

Składniki: 8-10 średniej wielkości, ładnych marchewek 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżki oleju 1 łyżeczka masła mała szczypta cynamonu 0,5 płaskiej łyżeczki słodkiej wędzonej papryki ok. 1/3 łyżeczki curry 3-5 łyżek sosu Worcester 2 łyżki posiekanej natki pietruszki kilka łyżek bulionu lub wody do podlewania w trakcie duszenia sólRead More →

Warzywa są dowolne. Najprostsze warzywa w sosie curry to te z mrożonki. Do warzyw można domieszać zestaw kaszowo-ryżowy Rice&More. Kluczowym składniku dania, poza warzywami, jest żółta pasta curry. Dobry skład może wyglądać tak: czerwone chilli 20%, szalotka, czosnek, trawa cytrynowa, sól, galangal, kurkuma, kminek, nasiona kolendry, muszkat. A ten gorszy tak: woda, cukier, trawa cytrynowa 12,5%,Read More →

ratatuj z baklazanem przepis

Ratatouille, znany w Polsce jako ratatuj lub ratatuja to potrawka prowansalska z sezonowych warzyw, duszonych we własnym sosie. Główne składniki to bakłażany, cukinia, świeża papryka, cebula. Można dodać ugotowanej fasolki szparagowej, niektórzy dodają pieczarek, kolendry, garam masala. Potrawka jest wegetariańska, lecz można ją dodawać do mięsa jak ktoś chce. DziśRead More →