By:
On:
In: Dodatki, Przetwory, Sosy, dżemy

Rozkosznego trzeba poczytać, bo jego opisy, rady i komentarze są fenomenalne i przydatne. Z niektórych dodatków można zrezynować jak nie ma, np. z lawendy do moreli itp. Lato zamknięte w słoiku, a dokładnie to najlepsza część lata: wspomnienie jagodzianek i zbierania jagód w lesie. Brudnych palców, które wcale nie sąRead More →

By:
On:
In: Dodatki, Porady, Przetwory, Sosy, dżemy

Różnica między nimi polega na zawartość cukru i sposobie przygotowania owoców. Różnią się także konsystencją i smakiem. Dżemy są nisko- i wysokosłodzone, różnią się zawartością cukru, ale i owoców. W niskosłodzonych jest więcej owoców i mniej cukru w porównaniu do wysokosłodzonych, gdzie proporcje są odwrotne. Zazwyczaj do produkcji dżemu używaRead More →

By:
On:
In: Dodatki, Lato, Napoje

Składniki na 1,5 litra białej sangrii: Jedna butelka białego wina wytrawnego lub półwytrawnego Sok z 3 lub 4 cytryn Dobra odrobina słodkiego wina (np. muszkatołowego lub podobnego) 2 brzoskwinie Garść winogron 1 duża łyżka cukru (opcjonalnie) 1 puszka napoju gazowanego (opcjonalnie) Kostki lodu Duży dzbanek Wskazówki: Jeśli chcesz dodać cukier, zacznij odRead More →

By:
On:
In: Desery, Dodatki, Kremy, Lato, Napoje

Składniki (z tego co widzę chyba na dwie porcje) 4 x espresso 250 g lodu w kostkach 250 g lodów waniliowych 50 ml mleka bita śmietana krem czekoladowy   Wersja Menu Dorotki Największą tajemnicą dobrej mrożonej kawy są odpowiednio dobrane składniki i sposób jej przyrządzenia. SKŁADNIKI (moje ulubione proporcje): 200Read More →

By:
On:
In: Dodatki, Lato, Napoje

Martini 3 : 1 czyli 3 ginu : 1 wermut Średnio wytrawny, schłodzony i z nieparzystą liczbą oliwek: 90 ml ginu 30 ml wytrawnego wermutu oliwki (Jest też wermut o nazwie Martini, nie należy mylić go z trunkiem)Read More →

margarita

By:
On:
In: Dodatki, Lato, Napoje

Margarita, podobnie jak martini czy gimlet, to niestety napój wysokoalkoholowy. Klasyczna Margarita 2:1:1 czyli 2 tequila : 1 sok z limonki : 1 likier Cointreau 40 ml tequili 20 ml soku z limonki 20 ml likieru Cointreau lub inny likier typu triple sec Justyna zastępuje sok z limonki zblendowanymi mrożonymiRead More →

By:
On:
In: Dodatki, Lato, Napoje

Szklankę zasyp lodem. Dodaj w tej dokładnie kolejności: 40 ml tequili 100 ml soku pomarańczowego 20 ml grenadyny Pijemy przez rurkę i nie mieszamy napoju. Tzn. mieszamy dopiero na końcu. Syrop z granatu jest najcięższy ze wszystkich wymienionych w przepisie płynów, więc opadnie na dno, tworząc efekt wschodu słońca. ZaRead More →

terere

By:
On:
In: Dodatki, Lato, Napoje

Yerbę zalać zimną wodą, dodać lodu, schłodzić. Odczekać aż naciągnie. Odcedzić lub przepuścić przez french press. Dodajemy dowolnego soku i / lub mięty: cytryna, pomarańcza, limonka, maliny itp. Można dodać owoców w formie zmiksowanej, np. truskawek. Można zalać zimnym sokiem zamiast wody.  Read More →

By:
On:
In: Dodatki, Lato, Napoje

Wg słownika PWN KORDIAŁ  to mocny, szlachetny napój alkoholowy sporządzany z dodatkiem owoców lub ziół, stosowany niekiedy jako lek wzmacniający.  U nas kordiał limonkowy to słodko-kwaśny, orzeźwiajacy syrop powstały w wyniku maceracji startej skórki, części owocu limonki i cukru. Tak powstały limonkowy syrop idealnie nada się do przygotowania drinków np.Read More →

sos barbecue domowy

By:
On:
In: Dodatki, Skrzydełka, Sosy, dżemy, Żeberka

4 łyżki oleju roślinnego 1 cebula bardzo drobno pokrojona 2 ząbki posiekanego na drobno czosnku 170 gramów przecieru pomidorowego 1/2 szklanki octu jabłkowego 2/3 szklanki płynnego miodu 1/4 szklanki sosu Worcestershire 1/4 szklanki sosu sojowego 1 1/2 łyżeczka kminu rzymskiego 1/3 szklanki musztardy Dijon 1 1/2 łyżki ostrej przyprawy meksykańskiej chilli 1 łyżka chrzanu ze słoiczka Rozgrzewamy olej, dodajemy posiekaną cebulę, szklimy na wolnym ogniu mieszając, tak, aby się nie zbrązowiła. Po ok. 10 minutachRead More →

humus sangria

By:
On:
In: Lato, Napoje, Sosy, dżemy

Parapetówa była 10 czerwca 2021. Upał. Sangria: sok pomarańczowy pół na pół z białym winem. Dodać sok z cytryny, listki mięty i różne owoce – truskawki, kawałki arbuza, jabłka. Można wzmocnić wódką. Tradycyjna hiszpańska sangria jest na czerwonym winie (sangre – krew). Polega na połączeniu smaku owoców z winem. Niezbędna jest jeszczeRead More →

By:
On:
In: Dodatki, Sosy, dżemy
With: 0 Comments

Sos Tomka Strzelczyka, wyśmienity, do pulpetów. Składniki: łyżka masła łyżka mąki duża łyżka musztardy DAŁAM MIODOWĄ DELEVEY WYBORNA 2 łyżki koncentratu pomidorowego 200 ml wody sól, pieprz, 1 łyżeczka chili łyżka cukru Rozpuścić masło w garnku, posypać mąką, mieszać. Dodać koncentrat, mieszać, niech się podsmaży. Dodać musztardę. Podlewać wodą iRead More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Napoje
With: 0 Comments

Tylko nadal nie wiadomo jak parzyć po polsku… Trzeba mieć dwa imbryczki tureckie, stawiane jeden na drugim gazie, w jednym woda, w drugim liście herbaty. Nalewa się do szklaneczek w kształcie tulipanów, bez uchwytów. Smakuje wybornie, w każdym razie w Turcji smakowała wspaniale. Teraz trzeba wypróbować jakiś gatunek tureckiej herbaty.Read More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Napoje
With: 0 Comments

Potrzebny będzie oczywiście tygielek. Do niego wsypujemy drobno zmieloną kawę oraz dodajemy trochę cukru. Zalewamy to wszystko zimną wodą i gotujemy. Gdy podczas gotowania pojawi się pianka, to zdejmujemy naczynie z palnika przed zwarzeniem. Po chwili czynność powtarzamy, znów podgrzewając kawę. Dobra kawa powstaje po trzy-czterokrotnym doprowadzeniu do powstania rosnącejRead More →

By:
On:
In: Dodatki, Sosy, dżemy
With: 0 Comments

Sos z suszonych żurawin suszone żurawiny – 100 g czosnek – 1 ząbek szalotka – 2 szt. limonka – 1 szt. ocet jabłkowy – 200 ml cukier – 150 g goździki – 4 szt. ziele angielskie – 4 szt. pieprz cayenne – 1 szczypta sól, pieprz Ocet zagotowujemy z cukrem, goździkami,Read More →

By:
On:
In: Dodatki
With: 0 Comments

Sos na zimno do mięs, wędlin, jajek na twardo itp. Używam go głównie jako dodatek do galaretki z kurczaka, którą zwykle robię na święta. Korniszony posiekać bardzo drobno. Cebulę posiekać bardzo drobno. Dodać jogurtu / śmietany, musztardy do smaku. Dodać majonezu. Dopasować smak i konsystencję. Sól, pieprz. Mogą być kapary, grzybki.Read More →

By:
On:
In: Dodatki, Sosy, dżemy
With: 0 Comments

Sos chrzanowy na gorąco na bazie sosu beszamelowego. Można podać do gorących jajek na twardo z ziemniakami. 2 łyżki masła (do 80g) 2 czubate łyżki mąki pszennej szklanka bulionu mleko (na dolewanie) 2 duże łyżki mocnego chrzanu pieprz biały – sól – szczypta cukru – garść koperku może być sokRead More →

By:
On:
In: Dodatki, Sosy, dżemy
With: 0 Comments

Sos na gorąco. Składniki na 4 porcje 6 łyżki margaryny 6 łyżek mąki 3 szklanki rosołu ( może być z kostki ) 6 łyżek musztardy pieprz Przygotowanie Na patelni rozpuszczamy margarynę, dodajemy mąkę i  przygotowujemy zasmażkę, rozprowadzamy ją rosołem, dodajemy 2 łyżki musztardy całość mieszamy, doprawiamy pieprzem, zagotowujemy. Poniżej wRead More →

By:
On:
In: Dodatki, Sosy, dżemy
With: 0 Comments

Prosty sos czosnkowy na zimno i na gorąco: 180 g jogurtu naturalnego 3 łyżki majonezu 3 ząbki czosnku – czosnek granulowany! Mieszane czosnki – świeży i granulowany. zioła prowansalskie pół łyżeczki cukru sól, pieprz do smaku Do jogurtu dodać majonez – konsystencja powinna być lejąca, niezbyt gęsta. Dodać 3 ząbki czosnkuRead More →

By:
On:
In: Dodatki, Kuchnie niepolskie, Makarony, Sosy, dżemy, włoska
With: 0 Comments

Mój sos jest o dziwo prawie taki sam jak Tomka Strzelczyka! On dodaje jeszcze posiekanej czerwonej papryki, szczyptę chilli i na końcu blenduje. MAKARON DODAJEMY DO SOSU I MIESZAMY. NIE POLEWAMY SOSEM MAKARONU! Na patelni zeszklić na OLIWIE – bardzo drobno posiekaną cebulę, a najlepiej drobno posiekaną dymkę razem zRead More →

By:
On:
In: Dodatki, Sosy, dżemy
With: 0 Comments

200 g śliwek suszonych • 3 szklanki wody lub lepiej rosołu warzywnego • 200 ml śmietany • sól, pieprz Śliwki wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym gazie przez 15-20 minut. Następnie śliwki miksujemy, dodajemy sól, pieprz i śmietanę. Sos przekładamy do słoików i podajemy do pasztetu, mięsa,Read More →

By:
On:
In: Dodatki, Sosy, dżemy
With: 0 Comments

Wygląda świetnie. Nadaje się do mięs, ryb, można zapiekać z nim mięsa. pół pora 1 czerwona cebula łyżeczka masła szklanka białego wina półsłodkiego 250 ml śmietany kremówki ewentualnie mascarpone do zagęszczenia Pora posiekać cieniutko i zblanszować we wrzątku – 3 minuty. Podsmażyć cebulkę na patelni. Zmniejszyć ogień i wlać winoRead More →

sos pieczarkowy

By:
On:
In: Dodatki, Sosy, dżemy
With: 0 Comments

Sos pieczarkowy Kuronia np. placków, do krokietów ziemniaczanych, do makaronu. 4 cebule – zesmażyć na maśle 1 kg pieczarek – pokroić w kostkę i dodać, poddusić Oprószyć mąką, dodać śmietanę (0,25), koper, pieprz biały, warzywko Inny sos pieczarkowy ze śmietaną 15dkg pieczarek 1 cebula 1grzybek suszony 1/2 margaryny 1łyżka kopiastaRead More →

Jak zrobić ogórki małosolne w 10 minut

By:
On:
In: Dodatki, Lato, Porady, Przetwory, Surówki sałatki, Warzywa
With: 0 Comments

Wyśmienite ogórki małosolne można zrobić w domu. Kupujemy małe, jędrne ogóreczki, około 1,5 kilo na duży garnek. OGÓRKI MOCZYMY W ZIMNEJ WODZIE 4-5 GODZIN, ŻEBY NAPĘCZNIAŁY WODĄ, NIE BYŁY SUCHE!! Ściskamy każdy, czy nie jest pusty w środku. Jeśli jest, moczymy dłużej. Do ciepłej wody dodajemy 2 łyżki gorczycy, która dopieroRead More →

By:
On:
In: Dodatki, Kuchnie niepolskie, Przekąski, Warzywa
With: 0 Comments

Dobry hommos musi być lekko kwaskowaty, z wyczuwalnym smakiem czosnku i oliwy. Bardzo ważna jest jakość dodawanej do hommosu pasty z nasion sezamu czyli tahini. Dobra tahini nie może być ani odrobinę gorzka w smaku (bez innych dodatków niż uprażony sezam), bo gorycz tahini bardzo szybko przejdzie do hommosu iRead More →

By:
On:
In: Dodatki, Napoje, Sosy, dżemy
With: 0 Comments

W porównaniu do jogurtu naturalnego zawiera więcej tłuszczu i mniej węglowodanów. Powinien zawierać tylko dwa składniki: mleko (nie z proszku) i kultury bakterii. Oryginalny jogurt grecki jest śmietankowy i tak gęsty, że można go kroić. Dodanie awokado do gęstego jogurtu greckiego pozwoli przygotować pyszną pastę na pieczywo. Wymieszaj ¼ szklanki jogurtu greckiegoRead More →