RIGATONI Z RAGOUT Z WIEPRZOWINY OPRÓSZONE SEREM Żeberka mało tłuste, bo po upieczeniu wykorzystamy tylko mięso, a nadmiar tłuszczu i kości wyrzucimy. Podsmażone żeberka po prostu zalewamy pulpą pomidorową i pieczemy do miękkości. Sos można przygotować dzień lub dwa wcześniej i odgrzać. I naprawdę warto zrobić od razu większą ilość.Read More →
1,5 kg żeberek starczyło na 4 osoby, odrobinę zostało. Marynata robiona była do pałek z kurczaka, ale potem zrobiłam żeberka. Smak super, powstaje wspaniały sos. Żeberka niech poleżą chwilę w tej marynacie, a potem piec w żeliwnej brytfannie ok. 2-3 godziny 180 stopni (piec wolno, jak kaczkę). Najpierw pod przykryciemRead More →
Sos jest rewelacyjny w smaku, słodkawy, smak typu koreański. Zrobiłam z piersią kurczaka: pokrojona w kostkę i usmażona na patelni. Potem do sosu – i gotowe. Bardzo smakowało i Jagodzie i Jaśminie i Światkowi. Podałam z ryżem gotowanym wg przepisu Nuna – rewelacyjny ryż! Do tego sałata i małosolne ogóreczki.Read More →
1 kg żeberek wieprzowych 600 g świeżej wczesnej kapusty 2 cebule 1 łyżka koncentratu pomidorowego 80 g masła dużą szczyptę kminku 100 ml wody koperek sól, pieprz do smaku Żeberka mają odchodzić od kości, ale nie wypadać z nich. Poniżej wersja Dorotki:Read More →
Ania daje 1:1, ile żeberek tyle kapusty. Tomek daje mniej kapusty niż żeberek i nie daje boczku, za to daje marchewkę, bulion i miód. Nie ma to żadnego znaczenia, bo to bigos z żeberkami. Świetny smak, zwłaszcza jeśli doda się dużo miodu, bo słodkie. Im dłużej się piecze, tym jestRead More →
Szponder piekłam 5 godzin w temp. 145 stopni. Ale pewnie krócej by wystarczyło. Wyszedł mięciutki w pysznym sosie. Uwaga: chilli i limonka są tu ważne dla smaku!! Sosu wyszło za dużo, więc na drugi dzień zrobiłam pręgę w tym sosie. Pokroiłam pręgę w plastry i identycznie upiekłam trzymając w piecuRead More →
Mamy 2 kg żeberek sól, 2 łyżeczki pieprzu ziołowego, czosnek suszony, pieprz, niedużo majeranku. Zrumienić żeberka na smalcu. Włożyć do słoików i zalać rosołem. Położyć na blasze wysypanej solą. Włożyć do zimnego piekarnika i piec w piekarniku ustawionym na 130 stopni około 4 godzin. Read More →
Moje ulubione danie z czasów wczesno-małżeńskich. Podawałam je z ziemniakami i mizerią. Żeberka podzielić na małe części, osmażyć dobrze na patelni razem z cebulą. Dolać wody, przypraw jak zwykle (laur, ziele) i dusić około 2 godzin uważając żeby się nie rozgotowały i żeby kosteczki się nie oddzieliły, bo to obciach.Read More →