RELACJA z pieczenia 8 czerwca 2024: Użyłam tortownicy 28 cm, więc ciasto było trochę cieńsze, bo przepis jest przeznaczony na średnicę 23 cm. Ale i tak wyszło idealnie, czyli z tego przepisu można piec i na 28 i na 23-24 cm. Jabłek 2 kg było trochę za dużo – trochęRead More →

Balans jest kluczowy. Jabłka muszą być kwaskowate: Rozkoszny dusi je na podsmażonej skórce z cytryny, a potem zaostrza jeszcze sokiem. Ciasto wielowarstwowe smakowo, ubogacone o orzechowe nuty palonego masła oraz konkretną dawkę soli, która przypilnuje, żeby nikt przypadkiem nie nudził. CO i DLACZEGO TAK WAŻNEGO 1. Jabłka. Musi to byćRead More →

To szarlotka z rodzaju przepisów szybkich, bezproblemowych, ale z efektem zaskoczenia tzw. “wow”, czyli takich, które lubimy najbardziej. Nie potrzeba tutaj robota kuchennego, a nawet miksera – wystarczą ręce i masło. Zamiast dusić jabłka, aż się rozpadną na papkę, lepiej je agresywnie skarmelizować na patelni, dzięki czemu zaostrzą swój smak. RozpadnąRead More →

Pamiątkowy przepis od Doroty Motorówki 0,5 kg mąki 1 żółtko 0,75 masła roślinnego (czasy PRL, wtedy się jadło) 0,5 łyżeczki sody 2 łyżeczki śmietany 5 łyżek cukru, sól zapach Powyższe składniki ugnieść od średnio gęstej konsystencji. Obrać 1,5 kg jabłek, ćwiartki poddusić z odrobiną cukru. Blachę natłuścić i opruszyć bułkąRead More →