Ania daje 1:1, ile żeberek tyle kapusty. Tomek daje mniej kapusty niż żeberek i nie daje boczku, za to daje marchewkę, bulion i miód. Nie ma to żadnego znaczenia, bo to bigos z żeberkami. Świetny smak, zwłaszcza jeśli doda się dużo miodu, bo słodkie. Im dłużej się piecze, tym jestRead More →
Sosy na grilla, oprócz gotowego barbecue, ketschupu. SOS RÓŻOWY 1 szklanka majonezu 5 łyżek keczupu 2 ząbki czosnku 2 łyżki soku pomarańczowego sól pieprz Czosnek drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy soli i pieprzu do smaku, schładzamy. SOS ŚLIWKOWY 1 szklanka majonezu 3 łyżki keczupu 2 ząbkiRead More →
Gulasz bardzo smaczny, prosty do zrobienia. Gulasz wieprzowy curry – przepis z bloga https://olalalchf.pl/ 1,5 kg łopatki wieprzowej 60 g smalcu wieprzowego lub gęsiego 200g czerwonej papryki 200g cebuli 150g marchwi 450 g fasolki szparagowej mrożonej 4 ząbki czosnku 4 łyżeczki przyprawy curry 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku 1/2Read More →
Forszmak jako zupa: https://aniagotuje.pl/przepis/forszmak Kolejny gulasz z mojego ulubionego kanału kulinarnego Tomasza Strzelczyka – oddaszfartucha. 600 g mięsa wieprzowego 150 g kiełbasy wędzonej 2 plastry boczku wędzonego nie parzonego 3 czerwone papryki 2 cebule 3 ząbki czosnku 3 łyżki koncentratu pomidorowego 2 łyżki mąki pszennej 0,5 l rosołu lub wodyRead More →
Cassoulet – francuski gulasz / potrawka z fasolą z różnych mięs. Jest podobny do fasolki po bretońsku. W porównaniu do cassoulet nasza fasolka po bretońsku jest żałosna. Dodając innych mięs niż boczek i kiełbasa, jak to jest w naszej fasolce po bretońsku, otrzymujemy wspaniałą potrawę, która jest bogatsza i równocześnieRead More →
I. Giouvarlakia – cypryjska (jadana też w Grecji) zupa cytrynowa z wieprzowymi klopsikami. Przepis Roberta Makłowicza 2 l bulionu z kurczaka 600 g mielonej wieprzowiny (od szynki) 1 łyżka startej cebuli ¼ szklanki ryżu 2 białka 2 duże ziemniaki 1 łyżka oliwy, sól 1 pęczek natki pietruszki 2 żółtka 4Read More →
Gotuj z Kasią: Idealnie pieczony schab w kremowym sosie musztardowym z nutą miodu. Składniki: 1 kg schabu bez kości 2 łyżki musztardy Dijon 2 łyżki musztardy francuskiej (ziarnistej) 2 łyżki miodu 4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 3 łyżki oliwy z oliwek 200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego 100 mlRead More →
Żeby schab nie był suchy po upieczeniu, trzeba go namacerować w zalewie, inaczej się kurczy i jest bardzo suchy. Oprócz marynaty bardzo ważne jest, żeby go przed pieczeniem krótko obsmażyć na dużym ogniu. Drugi często popełniany błąd to przesuszanie, czyli zbyt długie pieczenie. Przepis z: www.kuchniatosztuka.blogspot.com Marynata na kruchy schab ok.Read More →
mięso mielone, najlepsze z indyka 500 g jajko bułka tarta cebula sól, pieprz kostka rosołowy koncentrat pomidorowy mąka marchewka śmietana Mięso połączyć z jajkiem, tartą bułką, zeszkloną na niewielkiej ilości oleju cebulką, solą i pieprzem. Z masy formować niewielkie kulki i odstawić do lodówki na 30 minut. W garnku zagotowaćRead More →
Moje ulubione danie z czasów wczesno-małżeńskich. Podawałam je z ziemniakami i mizerią. Żeberka podzielić na małe części, osmażyć dobrze na patelni razem z cebulą. Dolać wody, przypraw jak zwykle (laur, ziele) i dusić około 2 godzin uważając żeby się nie rozgotowały i żeby kosteczki się nie oddzieliły, bo to obciach.Read More →
Danie jednogarnkowe z kapusty i karkówki. Mało roboty. SKŁADNIKI: 1/2 kg karkówki 2 cebule 1-1,5 kg kapusty kiszonej 3 łyżki oleju ziele angielskie liście laurowe garść suszonych grzybów kilka ziemniaków sól, pieprz Mięso pokroić w paski lub w kostkę. Obsmażyć na gorącej patelni. Pokrojoną cebulę dodać do podsmażonego mięsa, oprószyćRead More →
Przepis z Lidla SKŁADNIKI 4 golonki, każda po mniej więcej 400-500 g 2 liście laurowe 4-5 ziaren pieprzu 2 ziarna ziela angielskiego sól MARYNATA 250 ml piwa jasnego + 150 ml do podlewania podczas pieczenia 1/3 szklanki sosu sojowego 3 łyżki miodu szczypta chili 3 ząbki czosnku, drobno posiekane sól,Read More →
Kupujemy golonki małe, z młodego mięsa, 1 golonka na osobę. Są kruche, szybciej się pieką i nie są zbyt tłuste. Niektórzy piszą, że powinny ważyć ok. 0,5 kg, inni kupują 1,5 kilowe (przednie). Sprzedają czasem peklowane, są lepsze. Najlepsze są z zasmażoną kapustą lub puree z grochu, albo z chrzanem/musztardą.Read More →
Polędwiczki po chińsku – składniki na 4 osoby polędwiczka wieprzowa (ok. 600 g) sól, pieprz, trochę słodkiej papryki 3 łyżki mąki ziemniaczanej 4 czerwone, słodkie, świeże papryki ostra papryczka lub łyżeczka sproszkowanego chili jeśli ktoś lubi ostre potrawy (na dodaję szczyptę) 2 duże cebule 2 marchewki ew. biała część pora 4 ząbkiRead More →
12.12.2021, Wesoła Zrobiłam z golonki (bo akurat była, plus oczywiście inne mięsa). Piszą, że nawet dodanie tłustego mięsa czy słoniny niekoniecznie pomaga na to, że pasztet jest zbyt suchy. Że trzeba dodać żółtek osobno i białko ubite na pianę, olej i wywar. Dodałam więc 5 jajek, ubite białko oraz 10Read More →
PRZEPIS: Dla 4 osób Przygotowanie: 20 – 25 min. Gotowanie : 45 min. – 1 godz. Można zrobić z kurczakiem. Składniki: 800 g polędwicy wieprzowej pokrojonej w średnią kostkę 1 czerwona papryka pokrojona w średnią kostkę 2 cebule pokrojone w piórka 3 posiekane ząbki czosnku 5 cm kawałek imbiru, pokrojonyRead More →
U mnie w domu na świątecznym stole, oprócz śledzi i sałatki jarzynowej, zawsze musiała pojawić się jakaś pieczeń na zimno – a to schab, a to boczek, a to karkówka. Uwielbiałam te domowe wędliny, jedzone ze świeżą bagietką i ćwikłą. W tym roku, w moje pierwsze święta „na swoim”, postanowiłamRead More →
Gulaszowa wg Oddaszfartucha: 1 kg wołowiny lub karkówki / wieprzowiny 4 cebule 3 średnie czerwone papryki 1 papryczka chili 3 marchewki 1 pietruszka 600 g ziemniaków 100 ml czerwonego wina 2 łyżki koncentratu pomidorowego 150 g wędzonego boczku lub wędzonych żeberek 3-4 ząbki czosnku 1 łyżka czerwonej papryki 2 liścieRead More →