Najlepsza śmietanka do ubijania to kremówka słodka co najmniej 30% a lepiej 36% tłuszczu, daje sztywność i objętość, a najważniejsz żeby była bardzo zimna. MUS owocowy z mrożonki (wyszedł mi świetnie!) Mrożone owoce osłodzić lekko i podgrzać z dodatkiem wody, zblendować. Dodać żelatynę, lekko schłodzić. Część tej masy z żelatynąRead More →
MUS JUSTYNY 2 galaretki ananasowe 400 ml kremówki 1/2 puszki mleka skondensowanego słodzonego 1 puszka ananasa Galaretki rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody, trochę schłodzić. Z tym płynem połączyć ubitą kremówkę, dolać mleko skondensowane. Wrzucić małe, pokrojone kawałki ananasa. Co to jest mus? Mus = coś, co ma w sobieRead More →
Najlepsza jest śmietanka 36%. Świetnie się ubija, a później ładnie trzyma konsystencję. Może też być 30%, ale ubija się ona dłużej i nie trzyma tak ładnie konsystencji jak 36%. 200g śmietanki to deser dla 1 osoby. JEDEN cały mój pucharek. Krem sułtański to popularny jeszcze w czasach PRL-u deser, który szykujeRead More →
Składniki (z tego co widzę chyba na dwie porcje) 4 x espresso 250 g lodu w kostkach 250 g lodów waniliowych 50 ml mleka bita śmietana krem czekoladowy Wersja Menu Dorotki Największą tajemnicą dobrej mrożonej kawy są odpowiednio dobrane składniki i sposób jej przyrządzenia. SKŁADNIKI (moje ulubione proporcje): 200Read More →
KREM Kremówka ubita z odrobiną erytrolu, podzielić na trzy części. Do jednej łyżeczka masła orzechowego, do drugiej kakao, do trzeciej nic. Układać warstwami w pucharkach, na górze podprażone migdały w płatkach i jagody / borówki. Inna wersja kremu, proporcje na trzy pucharki: szklanka kremówki ok. 240g mascarpone 75g erytrytol 30g masłoRead More →
Tiramisu Karin R. 500 g serka mascarpone 6 żółtek 190 g cukru Paczka podłużnych biszkoptów („kocie języczki”), np. firmy San szklanka kawy słodzona 4 łyżkami cukru parę łyżeczek likieru Amaretto gorzkie kakao i kawa rozpuszczalna Zaparzam kawę, słodzę, dodaję likier i studzę. Żółtka ubijam z cukrem, dodaję mascarpone (radzę kupowaćRead More →