Obrane buraki ugotować, ostudzić. Razem z jabłkami zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do buraków i jabłek. Całość wymieszać i dodać oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz i cukier wg uznania. Odstawić na ok 30 min do lodówki. Pasuje jako surówka do prawieRead More →
Uwaga: jak poszatkowany por jest już w misce, można go zalać wrzącą wodą, odczekać 5 minut i odcedzić. Poniższe prezentacje są w wersji bez blanszowania. Surówka z pora z dodatkami: por z marchwią por z kiszonymi ogórkami Tutaj sam por z majonezem/jogurtem Po zrobieniu odstawić na 20 minut. Por, marchew,Read More →
Pory duszone na maśle – smakują wspaniale. Można jeść na ciepło lub schłodzone. Poddusić na maśle dosłownie 3-4 minuty.Read More →
Rzodkiew to ta biała długa. Nie mylić z rzepą, rzepa jest okrągła. Udusiłam na maśle z dodatkiem marchwi (ale to niekonieczne). Smaczna do mięsa, smak słodkawy, można by dodać czegoś pikantnego.Read More →
Składniki: 2 duże pomidory, umyte, pokrojone na grube plastry, bez skóry 1 ogórek, umyty, pokrojony w półtalarki, pozbawiony pestek – nie chcemy w sałatce za dużo sosu 1 czerwona cebula, pokrojona w piórka 2-3 zielone papryki, umyte, pozbawione gniazd nasiennych, pokrojone w paski sól 5-6 łyżek oliwy z oliwek extraRead More →
Moja genialna sałatka jarzynowa. Składniki: włoszczyzna bez pora kilka ziemniaków 3 średnie cebule 2 duże kwaśne jabłka puszka groszku konserwowego kilka ogórków kiszonych Włoszczyznę i ziemniaki ugotować al dente (ziemniaki w mundurkach) w osolonej wodzie. Wszystkie składniki pokroić w piękną kostkę. Powinno ich być mniej więcej po równo. Najlepiej kłaśćRead More →
Sałatka z młodych ziemniaków wg Tadka Serwatki Małe młode ziemniaki przepołowić i ugotować al dente. Schłodzić i przełożyć do miski. Dodać cebuli, pęczek rzodkiewek posiekanych, kilka posiekanych ogórków małosolnych, dużo kopru, oliwę. Przyprawić octem winnym, solą, pieprzem. Schłodzić. Można dodać majonezu i musztardy. Sałatka z niemłodych ziemniaków Robi sięRead More →
Ma smakować tak jak w chińskich daniach, które kupujemy – wypróbować. Składniki 1 poszatkowana biała kapusta 2 grubo potarte marchewki 1 szklanka octu ryżowego (250 ml) 1 szklanka cukru (200g) 1/2 szklanki oleju roślinnego (120ml) 4 ząbki czosnku 1 łyżka soli SPOSÓB PRZYGOTOWANIA : 1. Do średniego rondla wlewamy szklankę octu ryżowego, pół szklankiRead More →
Składniki: 10 płatów matiasów 8 średnich buraków – ugotować i zetrzeć na tarce 8 ziemniaków – ugotować w mundurkach i zetrzeć 4 jajka na twardo – posiekać 4 średnie cebule – posiekać majonez śmietana jogurtowa natka, sól, pieprz W przezroczystym głębokim naczyniu układać na przemian: śledzie, cebulę, ziemniaki. Polać toRead More →
Przed umyciem cykorię trzeba oczyścić z wierzchnich listków i wyciąć głąbik, który jest gorzki. Moczenie w wodzie powoduje, że traci ona goryczkę. SURÓWKA Z CYKORII ZE ŚMIETANĄ 3-4 cykorie, 2 jabłka, sól, cukier, sok z cytryny, 1 łyżka posiekanego koperku, około 1/2 szklanki śmietany Cykorie oczyścić umyć, wyciąć u nasadyRead More →
W sumie jedyna jaką znalazłam to seler z marchwią. Seler musi być cieniutko pokrojony plus marchew. Oliwa itp. Po zrobienia odstawić na pół godziny do lodówki. Można zrobić z jabłkiem. Read More →
Super surówka z ogórków kiszony z jabłkiem w proporcjach pół na pół: Bierzemy cztery ogórki kiszone i dwa jabłka (lepiej słodkie), ma ich być mniej więcej po równo. Plus trochę natki pietruszki. Sól, pieprz, oliwa. Druga wersja to tzw. sałatka szwedzka. Świetna do duszonych mięs, kaszanki, wątróbki. Składniki: ogórkiRead More →
Składniki na 4 osoby: 1 mały/średni burak (surowy) 2 duże marchwie 2 średnie jabłka 1 mały seler 1/4 małej cebuli 1 łyżka oleju lnianego (lub słonecznikowego lub z pestek winogron, w ostateczności biorę zwykły roślinny) 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny 1 niepełna łyżka płynnego miodu (można ew. pominąć,Read More →
Składniki na 4 osoby: 1/2 główki czerwonej kapusty (ok. 500g) 1 dość duża gałązka świeżego rozmarynu 1/3 łyżeczki soli 1 średnie jabłko 1 łyżeczka jasnego octu winnego 1-2 łyżki oleju lub oliwy Kapustę szatkujemy i UGNIATAMY, żeby puściła soki! Z gałązki rozmarynu oskubujemy tylko igiełki i razem z solą rozcieramy wRead More →
Kapustę poszatkować jak najdrobniej, im drobniej, tym łatwiej zmięknie. Posolić i UGNIEŚĆ jak ciasto, żeby puściła soki!. Zostawić do zmacerowania na co najmniej godzinę! Wtedy jest mięciutka i pyszna. Po godzinie odcisnąć ją z soku (partiami). Dopiero wtedy dodać: marchewkę cebulę jabłko może być natka pietruszki Przyprawiamy octem jabłkowym (lub podobnym)Read More →
Pół dużego selera (400g) dwa średnie jabłka (400g) 50 g rodzynków 3 łyżki śmietany lub jogurtu sól Read More →
Składniki: duża marchewka pół jabłka pół pomarańczy pokrojonej na maluteńkie kawałki łyżka oliwy sól, cukier Może być wersja bez pomarańczy, za to z kwaśną śmietaną (wtedy bez oliwy). Można dodać łyżeczkę chrzanu. Read More →
Sałatka curry Co potrzeba: fasola Jaś ziemniaki ugotowane w mundurkach ananas z puszki garść rodzynków przyprawy: curry, cynamon, sól, pieprz Ugotować fasolę jaś (namoczoną na noc) i ziemniaki w mundurkach (al dente). Ziemniaki pokroić w kostkę. Dodać pokrojonego ananasa z puszki, garść rodzynków, trochę majonezu. Przyprawić sporą ilością curry, solą, pieprzem,Read More →
Wyśmienite ogórki małosolne można zrobić w 10 minut, oczywiście nie wliczając czasu kupowania. Jest to czynność mało skomplikowana, wymaga tylko czystości i starannego doboru składników. Kupujemy małe, jędrne ogóreczki, około 1,5 kilo na duży garnek. Ponadto potrzebujemy: świeży korzeń chrzanu, najlepiej z liśćmi – siekamy go na kawałki jak leciRead More →