2 jajka na twardo 100 g sera feta 2 liście sałaty lodowej / szpinaku 1 garść roszponki 4 rzodkiewki kawałek świeżego ogórka szczypiorek Sos winegret z majonezem: 4 łyżeczki oliwy 1 łyżka soku z cytryny 2 łyżki musztardy miodowej 1 czubata łyżka majonezu 1 łyżka miodu sól i pieprz doRead More →

Składniki na sałatkę: 2 piersi kurczaka – ok. 360 g sałata, lub mix sałat / rukola / szpinak baby / botwinka 1 krążek sera camembert 3 łyżki suszonej żurawiny 2 łyżki sezamu pół łyżeczki słodkiej papryki szczypta papryki ostrej pół łyżeczki przyprawy curry pół łyżeczki suszonego czosnku sól i pieprz,Read More →

1 czerwona cebula 1 papryka pomidorki 1 puszka kukurydzy 1/2 kapusty pekińskiej 3 duże ogórki konserwowe lub kiszone 50 gramów majonezu 20 gramów ketchupu 120 ml jogurtu naturalnego Sałatka gyros  – przygotowanie Kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na patelni w przyprawie gyros. Odstawiamy do ostygnięcia. Ostygnięte mięso układamy wRead More →

surówka z czerwonej kapusty

Przepis z KitchenAid: do poszatkowanej czerwonej kapusty dodać: żurawinę, orzechy włoskie, jabłko, słonecznik, olej, ocet balsamiczny, cebulkę i natkę pietruszki. Surówka od Tomka Strzelczyka. 1/4 czerwonej kapusty, pół ogórka papryka 150 g pomidorków koktailowych kilka pomidorów suszonych pęczek zieleniny koperek i natka pietruszki cebula łyżka słonecznika i łyżka pestek dyniRead More →

sałatka nicejska

Sałatka nicejska z tuńczykiem i sosem winegret to klasyka kuchni francuskiej. SAŁATKA NICEJSKA miks sałat – 1 opakowanie jaja – 2 szt. ziemniaki sałatkowe – 2-3 szt. mrożona fasolka szparagowa – 100 g tuńczyk w oleju – 1 puszka pomidorki koktajlowe – 1 garść czerwona cebula – ½ szt. czarneRead More →

sałatka cesar

Cezar – głównymi składnikami są sałata rzymska, grzanki i parmezan. Sałatkę cezar najczęściej podaje się z grzankami. Mogą to być małe, kwadratowe, chrupiące grzanki typu croutons, którymi posypuje się sałatkę albo pieczone bagietki serwowane oddzielnie jako dodatek. Tradycyjnym jej składnikiem jest SOS WORCESTERSHIRE! Sos cezar: Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z majonezem,Read More →

Colesław z młodej kapusty główka młodej kapusty 1 nieduża biała cebula 1 średniej wielkości marchew 1/2 pęczka koperku 1/4 łyżeczki soli Opcjonalnie można dodać starte jabłko lub pora, do przyprawienia chrzan. Sos: 3 łyżki majonezu 2 łyżki jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany 12% 1 łyżeczka musztardy dijon 1 łyżeczka mioduRead More →

surówka z pora

Uwaga: jak poszatkowany por jest już w misce, można go zalać wrzącą wodą, odczekać 5 minut i odcedzić. Poniższe prezentacje są w wersji bez blanszowania. Surówka z pora z dodatkami: por z marchwią por z kiszonymi ogórkami Tutaj sam por z majonezem/jogurtem Po zrobieniu odstawić na 20 minut. SURÓWKA ZRead More →

Składniki: 2 duże pomidory, umyte, pokrojone na grube plastry, bez skóry 1 ogórek, umyty, pokrojony w półtalarki, pozbawiony pestek – nie chcemy w sałatce za dużo sosu 1 czerwona cebula, pokrojona w piórka 2-3 zielone papryki, umyte, pozbawione gniazd nasiennych, pokrojone w paski sól 5-6 łyżek oliwy z oliwek extraRead More →

Moja genialna sałatka jarzynowa. Składniki: włoszczyzna bez pora kilka ziemniaków 3 średnie cebule 2 duże kwaśne jabłka puszka groszku konserwowego kilka ogórków kiszonych Włoszczyznę i ziemniaki ugotować al dente (ziemniaki w mundurkach) w osolonej wodzie. Wszystkie składniki pokroić w piękną kostkę. Powinno ich być mniej więcej po równo. Najlepiej kłaśćRead More →

Sałatka z młodych ziemniaków wg Tadka Serwatki Małe młode ziemniaki przepołowić i ugotować al dente. Schłodzić i przełożyć do miski. Dodać cebuli, pęczek rzodkiewek posiekanych, kilka posiekanych ogórków małosolnych, dużo kopru, oliwę. Przyprawić octem winnym, solą, pieprzem. Schłodzić. Można dodać majonezu i musztardy.   Sałatka z niemłodych ziemniaków Robi sięRead More →

BIAŁA KAPUSTA PO CHIŃSKU Bez pasteryzacji może stać w lodówce nawet dwa-trzy tygodnie. Dwutygodniowa surówka z kapusty smakuje jak te serwowane w chińskich restauracjach. Ma smakować tak jak w chińskich daniach. Jest wyśmienita. Może stać kilka dni i jest coraz lepsza i coraz delikatniejsza w smaku. Poniższa ilość składników to naprawdę ilość na główkę kapusty.Read More →

Składniki na 4 osoby: 1 mały/średni burak (surowy) 2 duże marchwie 2 średnie jabłka 1 mały seler 1/4 małej cebuli 1 łyżka oleju lnianego (lub słonecznikowego lub z pestek winogron, w ostateczności biorę zwykły roślinny) 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny 1 niepełna łyżka płynnego miodu (można ew. pominąć,Read More →

Przed umyciem cykorię trzeba oczyścić z wierzchnich listków i wyciąć głąbik, który jest gorzki. Moczenie w wodzie powoduje, że traci ona goryczkę. SURÓWKA Z CYKORII ZE ŚMIETANĄ 3-4 cykorie, 2 jabłka, sól, cukier, sok z cytryny, 1 łyżka posiekanego koperku, około 1/2 szklanki śmietany Cykorie oczyścić umyć, wyciąć u nasadyRead More →

Moja wersja: czerwona kapusta poszatkowana skropiona octem – inaczej czernieje por cebula jabłko marchewka Kapusta i por razem krótko zblanszowane. Dodać resztę składników. Przyprawić majonezem (bardzo mało, dosłownie łyżeczka na dużą porcję), sokiem z cytryny / octem, musztardą, cukrem. Pan Adolf Kudliński daje do czerwonej kapusty tylko cebulę plus olejRead More →

Składniki: duża marchewka pół jabłka pół pomarańczy pokrojonej na maluteńkie kawałki łyżka oliwy sól, cukier Może być wersja bez pomarańczy, za to z kwaśną śmietaną (wtedy bez oliwy). Można dodać łyżeczkę chrzanu.  Read More →

Jak zrobić ogórki małosolne w 10 minut

Wyśmienite ogórki małosolne można zrobić w domu. Kupujemy małe, jędrne ogóreczki, około 1,5 kilo na duży garnek. OGÓRKI MOCZYMY W ZIMNEJ WODZIE 4-5 GODZIN, ŻEBY NAPĘCZNIAŁY WODĄ, NIE BYŁY SUCHE!! Ściskamy każdy, czy nie jest pusty w środku. Jeśli jest, moczymy dłużej. Do ciepłej wody dodajemy 2 łyżki gorczycy, która dopieroRead More →

sałata

SPRAWA SAŁATY TAJEMNICA IDEALNEJ SAŁATY Z SOSEM WINEGRET Po pierwsze: sałata musi być sucha. Sałata musi być świeża, co można łatwo ocenić np. po kolorze głąba. Im jest jaśniejszy, tym sałata krócej leżała na półce. To samo tyczy się sałat sprzedawanych w torebkach. Ich kondycję najłatwiej ocenić po kolorze kawałków sałatyRead More →