By:
On:
In: KETO, Kuchnie świata, meksykańska, Mięsne, Obiady, Wołowina

mięso mielone wołowe dymka 3 papryki puszka siekanych pomidorów butelka passady fasola czerwonej fasoli czubata łyżeczka cynamonu pieprz czosnkowy / czosnek i pieprz papryka łagodna lub wędzona ok. 2-3 łyżeczki kmin rzymski 2 płaskie łyżeczki koperek kilka śliwek węgierek opcje – chorizo lub wędzony boczek kleks śmietany na koniec  Read More →

By:
On:
In: amerykańska, KETO, Lato i grill, Mięsne, Obiady, Wołowina

Mój pierwszy stek jest z Biedronki, rozbratel, każdy ważył po ok. 290 g, cena za kilogram 45 zeta. Po usmażeniu był trochę twardawy, ale dał się zjeść. Zbyt poprzerastany błonami, które nie dają się zjeść i sporo trzeba było zostawić. W smaku dobry, a masełko z czosnkiem i kolendrą dodaneRead More →

By:
On:
In: amerykańska, Jednogarnkowe, KETO, Kuchnie świata, Mięsne, Obiady, Różne inne

Kajeńska jambalya to w zasadzie ryż duszony z dodatkami, podobny do hiszpańskiej paelli czy włoskiego risotto. Dodajemy co mamy pod ręką, ale na pewno pomidory i sos tabasco. Najpopularniejsza jest z kurczakiem i chorizo. Ale na keto nie jadamy ryżu więc go usuwamy i zostawiamy resztę. Choć w zasadzie cajunRead More →

By:
On:
In: Jajecznice, KETO, Kuchnie świata, Obiady, Omlety, włoska, Zapiekanki
With: 0 Comments

Mniejsza o frittatę. Wyszła dobrze, pasowała do winka. Klasyczny omlet francuski Śniadaniowy omlet przygotowuje się z jajek, ubitych z mlekiem i podsmażonych na patelni z masłem i olejem. Po nałożeniu na niego dowolnych dodatków, omlet składa się na pół i wykłada na talerz. Najczęściej omlet przygotowuje się klasyczny, czyli czystyRead More →

By:
On:
In: azjatycka, Kuchnie świata, Lato i grill, Obiady, Skrzydełka

Dziś usmażyłam skrzydełka w woku i wyszły świetnie. Po raz pierwszy były chrupiące, bo te pieczone w piekarniku nigdy nie były chrupiące. Po pierwsze nie było żadnej maceraty. Tylko odrobina soli i sos sojowy. Były więc suche, dobre do smażenia, nie oblepione sosami. Do woka wlałam z pół szklanki olejuRead More →

By:
On:
In: bałkańska, Kuchnie świata, Lato i grill, Surówki sałatki, Warzywa

1 czerwona cebula 1 papryka pomidorki 1 puszka kukurydzy 1/2 kapusty pekińskiej 3 duże ogórki konserwowe lub kiszone 50 gramów majonezu 20 gramów ketchupu 120 ml jogurtu naturalnego Sałatka gyros  – przygotowanie Kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na patelni w przyprawie gyros. Odstawiamy do ostygnięcia. Ostygnięte mięso układamy wRead More →

sałatka nicejska

By:
On:
In: francuska, KETO, Kuchnie świata, Surówki sałatki, Warzywa

Sałatka nicejska z tuńczykiem i sosem winegret to klasyka kuchni francuskiej. SAŁATKA NICEJSKA miks sałat – 1 opakowanie jaja – 2 szt. ziemniaki sałatkowe – 2-3 szt. mrożona fasolka szparagowa – 100 g tuńczyk w oleju – 1 puszka pomidorki koktajlowe – 1 garść czerwona cebula – ½ szt. czarneRead More →

sałatka cesar

By:
On:
In: KETO, Kuchnie świata, Surówki sałatki, Warzywa, włoska

Cezar – głównymi składnikami są sałata rzymska, grzanki i parmezan. Sałatkę cezar najczęściej podaje się z grzankami. Mogą to być małe, kwadratowe, chrupiące grzanki typu croutons, którymi posypuje się sałatkę albo pieczone bagietki serwowane oddzielnie jako dodatek. Tradycyjnym jej składnikiem jest SOS WORCESTERSHIRE! Sos cezar: Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z majonezem,Read More →

francuska zapiekanka ziemniaki

By:
On:
In: francuska, Karkówka / szynka, Kuchnie świata, Mielone, Mięsne, Obiady, Schab, Zapiekanki
With: 0 Comments

Dobry pomysł na duży obiad dla całej rodziny. 800 g mięsa wieprzowego – schabowe / karkówka / łopatka 600 g ziemniaków 250 g żółtego sera gouda 150 świeżej mozzarelli 2 cebule czosnek 4 łyżki majonezu woda sól, pieprz do smaku Kładziemy warstwami w naczyniu do zapiekania: 1. warstwa – ziemniakiRead More →

sos alfredo

By:
On:
In: Kuchnie świata, Makarony, Obiady, włoska
With: 0 Comments

Wymyślony przez włoskiego szefa kuchni (o imieniu, oczywiście, Alfredo), oryginalne składał się wyłącznie z masła i parmezanu. W wersji amerykańskiej dodano do niego śmietankę i czosnek. I jest boski. Można dodać trochę smażonego albo pieczonego kurczaka i wyjdzie z tego pełny posiłek. SOS ALFREDO makaron tagliatelle – 250 g masło – 50Read More →

By:
On:
In: Gulasze, Kuchnie świata, Makarony, Mielone, Wołowina, włoska
With: 0 Comments

Moja wersja: Nie daję boczku zamiast wina 1 starte jabłko szczypta chilli łyżka musztardy łyżka cukru dużo więcej cebuli Istota sosu bolońskiego tkwi w długim, powolnym duszeniu, które pozbawia pomidory kwasu i nadaje mu wyjątkowej delikatności. Sos boloński najczęściej dodaje się do makaronów, niemniej bolończycy nie przyjmują do wiadomości istnieniaRead More →

By:
On:
In: Gulasze, Kuchnie świata, Makarony, Mięsne, Wołowina, włoska
With: 0 Comments

Rag neapolitański to jedna z dwóch najbardziej znanych odmian sosów mięsnych zwanych ragù. Druga odmiana pochodzi z Bolonii i jest znana po włosku jako ragù bolognese lub ragù alla bolognese. Typ neapolitański składa się z trzech głównych części: soffritto, mięsa i sosu pomidorowego. Podawać z makaronem tagiatelle (grube, płaskie wstążki) pokropione oliwą i posypane odrobinąRead More →

Tarta flamiche z porami i serem

By:
On:
In: francuska, Kuchnie świata, Tarty, Zapiekanki
With: 0 Comments

Flamiche to tarta (quiche, kisz) porowo-serowa, pieczona na kruchym cieście. Co ciekawe nazwa flamiche nie wywodzi się od Flandrii (flemish to określenie na język flamandzki) ale od flamme czyli ogień – ciasto jadło się prosto z pieca zapijając piwem. Składniki: Ciasto: – 300 gr mąki pszennej – 150 gr masła – 4 łyżki wody – szczypta soli Farsz: – 3 pory,Read More →

Placek lotaryński Quiche lorraine tarta

By:
On:
In: Boczek, francuska, Kuchnie świata, Mięsne, Obiady, Tarty, Zapiekanki
With: 0 Comments

Quiche to wytrawna tarta (zapiekanka) na kruchym cieście – z wytrawnym nadzieniem i zalana jajeczno-śmietanową masą. Quiche lorraine to klasyczne danie kuchni francuskiej. Quiche można zrobić z tego, co akurat mamy pod ręką. Do ciasta wystarczy mąka i masło, ewentualnie żółtko (ale niekoniecznie), a nadzienie robimy z tego, co sięRead More →

jak się robi ciasto na tartę

By:
On:
In: Desery, francuska, Julia Child, kruche, Kuchnie świata, Porady, Tarty
With: 0 Comments

Jak się robi wytrawne kruche ciasto na tartę i quiche według Julii Child, str. 167: Trzymaj ciasto w chłodzie! Im więcej tłuszczu, tym bardziej kruche ciasto. Ilość na prostokątny spód o wymiarach 35×45 cm. 1,5 szklanki mąki uniwersalnej 0,5 szklanki mąki tortowej 1 łyżeczka soli 170g schłodzonego masła pokrojonego wRead More →

By:
On:
In: arabska, Kuchnie świata, Na jarzynkę na ciepło, Warzywa
With: 0 Comments

Sałatka z fasoli i pieczonych warzyw, irańska, którą robi Samin Nosrat w filmie Netflixa Cztery składniki. Samin Nosrat wydała książkę o tym samym tytule (Salt fat acid heat. Cztery składniki). Sałatka na gorąco jest idealna dla wegetarian. Kalafiora i brokuła KROIMY W PLASTRY. Każde warzywo pieczemy na innej blasze, nieRead More →

Potrawka z kurczaka w śmietanie

By:
On:
In: francuska, KETO, Kuchnie świata, Kurczak, Mięsne, Obiady
With: 0 Comments

Potrawka – co to jest? zgodnie z wiki jest to danie z mięsa ugotowanego w niewielkiej ilości wody z dodatkiem warzyw i podanego w tym wywarze, czasem podprawionym zasmażką i śmietaną lub żółtkiem z odrobiną soku z cytryny. Potrawka z kurczaka (fricassee de poulet) w sosie z tłustej śmietanie, któraRead More →

Kurczak saute z białym winem

By:
On:
In: francuska, Julia Child, KETO, Kuchnie świata, Kurczak, Mięsne, Obiady
With: 0 Comments

Kurczak saute z białym winem to kurczak duszony po francusku wg przepisu Julii Child z książki Gotuj z Julią str. 90 kilka części kurczaka (około 1,2-1,4 kg) masło i olej do smażenia łyżka siekanej szalotki 2/3 szklanki bulionu drobiowego 1/2 szklanki białego wina lub wermutu 1/2 łyżeczki suszonego estragonu lubRead More →

Gulasz wieprzowy curry

By:
On:
In: Gulasze, indyjska, Karkówka / szynka, KETO, Kuchnie świata, Obiady
With: 0 Comments

Gulasz bardzo smaczny, prosty do zrobienia. Gulasz wieprzowy curry – przepis z bloga https://olalalchf.pl/ 1,5 kg łopatki wieprzowej 60 g smalcu wieprzowego lub gęsiego 200g czerwonej papryki 200g cebuli 150g marchwi 450 g fasolki szparagowej mrożonej 4 ząbki czosnku 4 łyżeczki przyprawy curry 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku 1/2Read More →

Cassoulet - francuski gulasz wieprzowy z fasolą

By:
On:
In: francuska, Gulasze, Jednogarnkowe, Julia Child, Karkówka / szynka, Kuchnie świata, Mięsne
With: 0 Comments

Cassoulet – francuski gulasz / potrawka z fasolą z różnych mięs. Świetna i prosta. W sumie zapiekanka, bo Francuzi ją zapiekają nawet dwie godziny robiąc z wierzchu pierzynkę ziołowo – serową i/lub bułczaną. Jest podobny do fasolki po bretońsku. W porównaniu z cassoulet nasza fasolka po bretońsku jest żałosna. DodającRead More →

By:
On:
In: Kuchnie świata, Makarony, Obiady, włoska
With: 0 Comments

Nasz stary przepis, świetny. 5 dużych cebul 0,5-1 kg mięsa mielonego, najlepiej wołowo-wieprzowego 2 słoiki koncentratu pomidorowego oliwa z oliwek czosnek jabłka (ewentualnie starta marchewka) oliwki sól, pieprz, oregano, bazylia, zioła prowansalskie i/lub tymianek, cząber itp. makaron spaghetti parmezan Cebule drobno posiekać, podsmażyć na oliwie aż się zeszklą. Wrzucić doRead More →

leczo w słoikach

By:
On:
In: KETO, Przetwory, węgierska
With: 0 Comments

Pokrojone warzywa dusi około 20 minut. Nie dłużej, żeby nie rozgotować na papkę. Potem wkłada do słoików, zamyka je mocno i gotuje w wodzie. Wyjmuje i stawia do góry nogami żeby zaciągnęły. 1,5 kg cukinii 1,5 kg papryki 1 kg pomidorów 1/2 kg cebuli 2 ostre papryki 1 łyżka paprykiRead More →