kurczak

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Kuchnie niepolskie, Kurczak, Marynaty duże sosy, OBIADY, włoska

Kurczak cacciatore to znane włoskie danie jednogarnkowe bardzo proste w przygotowaniu, bo tylko podsmaża się krótko mięso, a potem dusi w sosie pomidorowym. Można dodać grzybów, włoszczyzny, boczku, pieczarek, kapary, fileciki anchois. Nie powiem, żebym była tym daniem jakoś zachwycona. Smak średni. Składniki: 4 uda z kurczaka (lub inne dowolneRead More →

By:
On:
In: Makarony, włoska

makaron rurki (penne) 1 papryczka piri piri (możesz więcej jeśli lubisz ostre) lub chilli w proszku 2-3 pomidory 1 duży ząbek czosnku łyżka wody od makaronu natka pietruszki lub DUŻA GARŚĆ BAZYLII parmezan do posypania Na poniższym wideo facet wrzuca na patelnię do sosu dużą garść bazylii (nie rwie na kawałki) iRead More →

By:
On:
In: Mięsne, OBIADY, orientalna, Skrzydełka

Skrzydełka „Palce lizać” z marynatą Teriyaki Kikkoman Składniki, 2 porcje: 10 skrzydełek kurczaka (ok. 1kg) sól i pieprz do smaku ½ cytryny 14 łyżek marynaty Teriyaki Kikkoman 1 łyżka miodu 2 łyżki oleju roślinnego Przygotowanie: Skrzydełka umyć i osuszyć, Oprószyć solą i pieprzem, włożyć do miski, skropić sokiem z cytryny,Read More →

By:
On:
In: francuska, Kuchnie niepolskie, Zupy

SKŁADNIKI:       2kg cebuli 100g masła klarowanego 60g białego cukru 3 marchewki 1 pietruszka – korzeń ok 100g selera 1,5l wody 1 łyżka masła sól     Francuska zupa cebulowa 5 cebul 4 łyżki masła 4 łyżki oliwy 2 łyżki mąki 1 łyżeczka słodkiej papryki 250 ml wytrawnegoRead More →

By:
On:
In: Pizza, Placki, włoska

20-30 g sera żółtego (ja dałabym mozarellę) kilka plasterków dowolnej wędliny (szynka, salami itp.) 1 pieczarka 2-3 kawałki suszonych pomidorów pokrojonych nożyczkami oregano Kładzie na tortilli posiekany ser na planie prostokąta, do tego wędlina, pieczarki, pomidory i znowu druga warstwa sera, posypuje oregano. Składa prostokąt podobnie jak naleśnik, kładzie naRead More →

By:
On:
In: francuska, Omlety i jajecznice

Sekretem idealnego omletu jest dobre ubicie jajek. Trzepaczką przez kilka minut lub blenderem ręcznym w kilka sekund. Później jajka lądują na patelni, gdzie nieustannie je mieszam okrężnymi ruchami, aż zaczniesz widzieć dno patelni. Rozprowadzam je po całej jej powierzchni. Posypuję parmezanem i smażę, aż omlet się lekko zetnie. Przechylam patelnięRead More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Pizza, włoska

SKŁADNIKI na patelnię o średnicy mierzonej wewnątrz na dole 25 cm KONIECZNIE Z POKRYWKĄ i POWŁOKĄ NIEPRZYWIERAJĄCĄ. SPÓD: 200 g mąki pszennej typ 450 1/2 łyżeczki cukru 1 łyżeczka soli 2 łyżki oleju lub oliwy 100 g (ml) wody w temperaturze około 35’C 1 płaska łyżeczka drożdży suszonych instant PIZZARead More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, orientalna, Zupy

Składniki: 2 filety z kurczaka 2 uda wytrybowane 1 łyżka kurkumy 2 cebule 2 marchewki kawałek imbiru papryczka chili 2 jabłka kawałek brokułu 500ml mleczka kokosowego 150 ml śmietanki tymianek 2,3 ząbki czosnku 3 płaskie łyżki przyprawy curry sól, pieprz do smaku masło, ryż do podania  Read More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Mięsne, Wołowina

mięso mielone wołowe dymka 3 papryki puszka siekanych pomidorów butelka passady fasola czerwonej fasoli czubata łyżeczka cynamonu pieprz czosnkowy / czosnek i pieprz papryka łagodna lub wędzona ok. 2-3 łyżeczki kmin rzymski 2 płaskie łyżeczki koperek kilka śliwek węgierek opcje – chorizo lub wędzony boczek kleks śmietany na koniec  Read More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Kuchnie niepolskie, Mięsne, orientalna, Różne inne

Kajeńska jambalya to w zasadzie ryż duszony z dodatkami, podobny do hiszpańskiej paelli czy włoskiego risotto. Dodajemy co mamy pod ręką, ale na pewno pomidory i sos tabasco. Najpopularniejsza jest z kurczakiem i chorizo. Ale na keto nie jadamy ryżu więc go usuwamy i zostawiamy resztę. Choć w zasadzie cajunRead More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Zupy

Zupa jest rewelacyjna. Na koniec dodałam curry, imbir i kolendrę. Z curry i imbirem uważać, zwłaszcza z curry, w zasadzie psuje nie poprawia smak. Kolendra koniecznie. 4 udka z kurczaka ugotować wywar z pokrojoną cebulą i marchewką w talarki. W drugim garnku podsmażyć na maśle z oliwą marchewkę startą naRead More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Omlety i jajecznice, włoska
With: 0 Comments

Mniejsza o frittatę. Wyszła dobrze, pasowała do winka. Klasyczny omlet francuski Śniadaniowy omlet przygotowuje się z jajek, ubitych z mlekiem i podsmażonych na patelni z masłem i olejem. Po nałożeniu na niego dowolnych dodatków, omlet składa się na pół i wykłada na talerz. Najczęściej omlet przygotowuje się klasyczny, czyli czystyRead More →

ryż z kurkumą i sezamem

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Kuchnie niepolskie

Nie jestem tą potrawą zachwycona. Czosnek jest chyba zbędny. Chilli nie dałam. Robiłam z karkówki. Ale w sumie potrawa jest rozwojowa. To połączenie sosu sojowego i oleju sezamowego nadaje potrawie charakterystycznego smaku.  podwójny filet z piersi kurczaka 2 torebki ryżu (200 g) 2 marchewki 1/2 czerwonej papryki 3 cebulki dymkiRead More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Lato, Surówki sałatki, Warzywa

1 czerwona cebula 1 papryka pomidorki 1 puszka kukurydzy 1/2 kapusty pekińskiej 3 duże ogórki konserwowe lub kiszone 50 gramów majonezu 20 gramów ketchupu 120 ml jogurtu naturalnego Sałatka gyros  – przygotowanie Kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na patelni w przyprawie gyros. Odstawiamy do ostygnięcia. Ostygnięte mięso układamy wRead More →

sałatka nicejska

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Surówki sałatki, Warzywa

Sałatka nicejska z tuńczykiem i sosem winegret to klasyka kuchni francuskiej. SAŁATKA NICEJSKA miks sałat – 1 opakowanie jaja – 2 szt. ziemniaki sałatkowe – 2-3 szt. mrożona fasolka szparagowa – 100 g tuńczyk w oleju – 1 puszka pomidorki koktajlowe – 1 garść czerwona cebula – ½ szt. czarneRead More →

sałatka cesar

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Surówki sałatki, Warzywa, włoska

Cezar – głównymi składnikami są sałata rzymska, grzanki i parmezan. Sałatkę cezar najczęściej podaje się z grzankami. Mogą to być małe, kwadratowe, chrupiące grzanki typu croutons, którymi posypuje się sałatkę albo pieczone bagietki serwowane oddzielnie jako dodatek. Tradycyjnym jej składnikiem jest SOS WORCESTERSHIRE! Sos cezar: Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z majonezem,Read More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, orientalna, Surówki sałatki, Warzywa, Z kapusty
With: 0 Comments

BIAŁA KAPUSTA PO CHIŃSKU Bez pasteryzacji może stać w lodówce nawet dwa-trzy tygodnie. Dwutygodniowa surówka z kapusty smakuje jak te serwowane w chińskich restauracjach. Ma smakować tak jak w chińskich daniach. Jest wyśmienita. Może stać kilka dni i jest coraz lepsza i coraz delikatniejsza w smaku. Poniższa ilość składników to ilość na główkę kapusty. JakRead More →

francuska zapiekanka ziemniaki

By:
On:
In: francuska, Karkówka / szynka, Kuchnie niepolskie, Mielone, Mięsne, Schab, Zapiekanki
With: 0 Comments

Miałam usunąć ten przepis z bloga. Bo niestety po godzinie w piekarniku 185 st. ziemniaki były twardawe, większe kawałki wręcz niejadalne. Albo trzeba cieniej je pokroić, albo dłużej piec, albo i to i to. Na dole naczynia robi się zupa. Schab też niespecjalnie miękki. Ale zostawiam, bo w smak byłRead More →

By:
On:
In: Gulasze, Kuchnie niepolskie, Makarony, Mielone, Wołowina, włoska
With: 0 Comments

Moja wersja: Nie daję boczku zamiast wina 1 starte jabłko szczypta chilli łyżka musztardy łyżka cukru dużo więcej cebuli Istota sosu bolońskiego tkwi w długim, powolnym duszeniu, które pozbawia pomidory kwasu i nadaje mu wyjątkowej delikatności. Sos boloński najczęściej dodaje się do makaronów, niemniej bolończycy nie przyjmują do wiadomości istnieniaRead More →

By:
On:
In: Gulasze, Kuchnie niepolskie, Makarony, Mięsne, Wołowina, włoska
With: 0 Comments

Rag neapolitański to jedna z dwóch najbardziej znanych odmian sosów mięsnych zwanych ragù. Druga odmiana pochodzi z Bolonii i jest znana po włosku jako ragù bolognese lub ragù alla bolognese. Typ neapolitański składa się z trzech głównych części: soffritto, mięsa i sosu pomidorowego. Podawać z makaronem tagiatelle (grube, płaskie wstążki) pokropione oliwą i posypane odrobinąRead More →

Tarta flamiche z porami i serem

By:
On:
In: francuska, Kuchnie niepolskie, Tarty wytrawne
With: 0 Comments

Flamiche to francuska tarta (quiche, kisz) porowo-serowa, pieczona na kruchym cieście. Nazwa wywodzi się od flamme czyli ogień – ciasto jadło się prosto z pieca zapijając piwem. Składniki: Ciasto: – 300 gr mąki pszennej – 150 gr masła – 4 łyżki wody – szczypta soli Farsz: – 3 pory, pokrojone w plasterki – 250 ml tłustej śmietany – 2Read More →

Placek lotaryński Quiche lorraine tarta

By:
On:
In: francuska, Julia Child, Kuchnie niepolskie, Mięsne, Tarty wytrawne
With: 0 Comments

      Quiche to wytrawna tarta (zapiekanka) na kruchym cieście – z wytrawnym nadzieniem i zalana jajeczno-śmietanową masą. Quiche lorraine to klasyczne danie kuchni francuskiej. Quiche można zrobić z tego, co akurat mamy pod ręką. Do ciasta wystarczy mąka i masło, ewentualnie żółtko (ale niekoniecznie), a nadzienie robimy zRead More →