By:
On:
In: Gulasze, Porady

100% realny problem, a internet często go zamiata pod dywan hasłem „następnego dnia jest jeszcze lepsze”. Jest lepsze smakowo, ale strukturalnie – tylko raz. Potem: papka. Strukturę niszczy temperatura, nie czas w lodówce! JAK UGOTOWAĆ GULASZ, KTÓRY: jest miękki nie rozpada się dobrze znosi jedno odgrzanie nie zamienia się wRead More →

By:
On:
In: Gulasze, Jednogarnkowe, Kuchnie niepolskie, Mięsne, OBIADY, Wołowina

Przepis z książki Dobrissimo! 1/2 kg wołowiny (łopatka lub karkówka) 2 cebule 2 czerwone papryki słodka papryka w proszku mąka, sól, oliwa Wymieszać 3 łyżki słodkiej papryki z łyżką mąki i łyżeczką soli. Panierować tym wołowinę pokrojoną grubszą kostkę. Podsmażyć delikatnie na oliwie na patelni. Mięso przerzucić do garnka. NaRead More →

By:
On:
In: Gulasze, Kuchnie niepolskie, OBIADY, Zupy

Przepis i składniki: Pokrój 100 g boczku. Posiekaj 1 cebulę. Pokrój żeberka 400-500 g. Smaż przez 3-5 minut na dużym ogniu. Posiekaj 1 marchewkę. Posiekaj 2 słodkie papryki. 100 g pieczarek pokrój na małe kawałki. 1 ostra papryka i 2 ząbki czosnku. Zetrzyj 3 średnie pomidory. Gotuj wszystko przez 15Read More →

By:
On:
In: Gulasze, Jednogarnkowe, Na jarzynkę na ciepło, OBIADY, Warzywa

Fasolka po węgiersku łączy w sobie smakowite połączenie warzyw i mięs. Bazą potrawy są fasolka i mięso, zazwyczaj kiełbasa, boczek lub mięso wieprzowe. Wyrazisty smak nadaje wędzona papryka oraz świeża papryka. Fasolka po węgiersku często jest duszona z cebulą, czosnkiem, marchewką, pomidorami i przyprawami, takimi jak liść laurowy, majeranek orazRead More →

By:
On:
In: Gulasze, Mięsne, Wołowina

Robimy z rostbefu, może być pręga, łopatka lub udziec. W originale polędwica wołowa. Kroimy w paski. Smażymy bardzo krótko, ale bardzo intensywnie na oleju i maśl. Usmażoną wyjmujemy z patelni i w tym sosie dusimy dwie duże cebule. Dodajemy pieczarki. Zagęszczamy łyżką mąki. Dodajemy 2 łyżeczki przecieru pomidorowego. Dolewamy mleka.Read More →

By:
On:
In: Gulasze, Mięsne

Przepis Tomasza Strzelczyka z oddaszfartucha. Prosty jak konstrukcja cepa i smaczny. Gulasz ten jest delikatny a całego charakteru tej potrawy nadaje musztarda w połączeniu z sokiem pomidorowym. Składniki : 1 kg wieprzowiny 600 ml soku pomidorowego 3 cebule 4 ogórki konserwowe łyżeczka kolendry roztarta w moździerzu 1 papryczka chili razemRead More →

By:
On:
In: Gulasze, Kuchnie niepolskie, Makarony, Mięsne, Wołowina, włoska
With: 0 Comments

Rag neapolitański to jedna z dwóch najbardziej znanych odmian sosów mięsnych zwanych ragù. Druga odmiana pochodzi z Bolonii i jest znana po włosku jako ragù bolognese lub ragù alla bolognese. Typ neapolitański składa się z trzech głównych części: soffritto, mięsa i sosu pomidorowego. Podawać z makaronem tagiatelle (grube, płaskie wstążki) pokropione oliwą i posypane odrobinąRead More →

Gulasz wieprzowy curry

By:
On:
In: Gulasze, Karkówka / szynka, Kuchnie niepolskie
With: 0 Comments

Gulasz bardzo smaczny, prosty do zrobienia. Gulasz wieprzowy curry – przepis z bloga https://olalalchf.pl/ 1,5 kg łopatki wieprzowej 60 g smalcu wieprzowego lub gęsiego 200g czerwonej papryki 200g cebuli 150g marchwi 450 g fasolki szparagowej mrożonej 4 ząbki czosnku 4 łyżeczki przyprawy curry 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku 1/2Read More →

karkówka, ziemniaki i cebula oddaszfartucha

By:
On:
In: Gulasze, Jednogarnkowe, Karkówka / szynka, Mięsne
With: 0 Comments

Przepis Tomasza Strzelczyka z oddaszfartucha. Prosty jak konstrukcja cepa i smaczny. ALE NIE DA SIĘ ZROBIĆ NA DWA DNI, TRZEBA PRZED PODANIEM. Przysmaża pokrojoną w dużą kostkę karkówkę. Dodaje rozmaryn, soli plus pół całej główki czosnku i resztę przypraw. Jak jest dobrze podsmażona dodaje całe surowe ziemniaki. Dalej mieszając podsmażaRead More →

Forszmak lubelski gulasz wg oddaszfartucha

By:
On:
In: Gulasze, Jednogarnkowe, Mięsne, OBIADY, Zupy
With: 0 Comments

Forszmak jako zupa: https://aniagotuje.pl/przepis/forszmak Kolejny gulasz z mojego ulubionego kanału kulinarnego Tomasza Strzelczyka – oddaszfartucha. 600 g mięsa wieprzowego 150 g kiełbasy wędzonej 2 plastry boczku wędzonego nie parzonego 3 czerwone papryki 2 cebule 3 ząbki czosnku 3 łyżki koncentratu pomidorowego 2 łyżki mąki pszennej 0,5 l rosołu lub wodyRead More →

Cassoulet - francuski gulasz wieprzowy z fasolą

By:
On:
In: francuska, Gulasze, Jednogarnkowe, Julia Child, Karkówka / szynka, Kuchnie niepolskie, Mięsne
With: 0 Comments

Cassoulet – francuski gulasz / potrawka z fasolą z różnych mięs. Jest podobny do fasolki po bretońsku. W porównaniu do cassoulet nasza fasolka po bretońsku jest żałosna. Dodając innych mięs niż boczek i kiełbasa, jak to jest w naszej fasolce po bretońsku, otrzymujemy wspaniałą potrawę, która jest bogatsza i równocześnieRead More →

Wołowina po burgundzku czyli boeuf bourguignon

By:
On:
In: francuska, Gulasze, Jednogarnkowe, Julia Child, Kuchnie niepolskie, Mięsne, Wołowina
With: 0 Comments

Wołowina po burgundzku czyli boeuf bourguignon to słynny francuski gulasz wołowy z pieczarkami i perłowymi cebulkami. Poniżej przepis z oddaszfartucha. Ma pyrkać 2-4 godziny na małym ogniu. Na drugi dzień jest jeszcze lepsza. Wołowinę soli się na sam koniec. Pod koniec gotowania /duszenia dodaje się sól. ZASMAŻKA po francusku: DODAĆ BEURRERead More →

By:
On:
In: Gulasze, Mięsne
With: 0 Comments

Mój gulasz wypróbowany. Składniki: 1 kg mięso wieprzowe lub wołowe lub mieszane 2 czerwone papryki tacka pieczarek 2 cebule 4 ogórki kiszone pulpa pomidorowa, koncentrat Składniki: Mięso kroimy na paski, oprószamy przyprawami, obtaczamy w mące. Smażymy do zrumienienia. Przekładamy do garnka a na pozostałym tłuszczu podsmażamy cebulę, paprykę, pieczarki plusRead More →