Dobry hommos musi być lekko kwaskowaty, z wyczuwalnym smakiem czosnku i oliwy. Bardzo ważna jest jakość dodawanej do hommosu pasty z nasion sezamu czyli tahini. Dobra tahini nie może być ani odrobinę gorzka w smaku (bez innych dodatków niż uprażony sezam), bo gorycz tahini bardzo szybko przejdzie do hommosu iRead More →

Od Olgi Smile, mają lekko orientalny smak. Uwaga! Po upieczeniu zmniejszą się o połowę! PIECZONE PIECZARKI – SKŁADNIKI: 1200 g pieczarek 3 cebule 1 łyżeczka ziaren kuminu (ja miałam całe, możesz użyć mielonych) 1 łyżeczka ziaren kolendry (ja miałam całe, możesz użyć mielonych) 1 łyżeczka ziaren kolorowego pieprzu (ja miałam całe,Read More →

Przepis na burrito z mięsem mielonym – składniki (2 porcje): – 2 tortille – ok. 300 -350 g mięsa mielonego – pomidor – średnia czerwona cebula (posiekana) – 2 łyżki czerwonej fasoli z puszki – 2 łyżki kukurydzy z puszki – pół oczyszczonej czerwonej papryki – pół łyżeczki ostrej paprykiRead More →

1. JAJECZNICA NA MAŚLE Sposób inny niż mój: Masło rozpuszczamy na patelni i wbijamy jajka. Delikatnie mieszamy białko aż się zetnie, omijając mieszadłem całe żółtka. Dopiero jak białko się zetnie tak jak chcemy, robijamy żółtka. 2. JAJECZNICA PO MEKSYKAŃSKU 2 jajka pomidor pół cebuli pół papryki ser żółty tarty masłoRead More →

Galaretka z kurczaka Kupujemy całego kurczaka, solimy go, pieprzymy i odstawiamy na kilka godzin. Wkładamy do dużego garnka, zalewamy wodą i gotujemy. Dodajemy cebulę podsmaloną na gazie, dużo ziela angielskiego i liści laurowych. Jeszcze dodatkowo solimy i pieprzymy. Gotujemy do miękkości. Musi być bardzo miękki. Wtedy dodajemy włoszczyznę (całą, nieRead More →

Składniki: 10 płatów matiasów 8 średnich buraków – ugotować i zetrzeć na tarce 8 ziemniaków – ugotować w mundurkach i zetrzeć 4 jajka na twardo – posiekać 4 średnie cebule – posiekać majonez śmietana jogurtowa natka, sól, pieprz W przezroczystym głębokim naczyniu układać na przemian: śledzie, cebulę, ziemniaki. Polać toRead More →

Sałatka śledziowa Magdy Hańskiej Zrobić conajmniej na 3 dni przed jedzeniem! Proporcje na 4 śledzie Weź 3 razy więcej cebuli niż śledzi. Posiekaj w kostkę. Dodaj: pieprz 2 łyżki ziół mieszanych (prowansalskich, a najlepiej przyprawy 5 smaków) szczyptę cukru trochę oleju sok z cytryny półtorej łyżeczki musztardy francuskiej (ziarnistej) 2-3Read More →

Super śledzie na święta, można je zrobić dwa tygodniej wcześniej! Najpierw usmażone, a potem zalane zalewą. Składniki na 2 słoiki po 400 ml 8-10 płatów 2 spore cebule sól, pieprz, łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka oregano lub majeranku, trochę kminku 2 łyżki oleju, 3 ziela, 3 liście laurowe Zalewa: 0,7Read More →

sałatka curry z fasolą

Sałatka curry Co potrzeba: fasola Jaś ziemniaki ugotowane w mundurkach ananas z puszki garść rodzynków przyprawy: curry, cynamon, sól, pieprz Ugotować fasolę jaś (namoczoną na noc) i ziemniaki w mundurkach (al dente). Ziemniaki pokroić w kostkę. Dodać pokrojonego ananasa z puszki, garść rodzynków, trochę majonezu. Przyprawić sporą ilością curry, solą, pieprzem,Read More →

Letnia sałatka - zapiekanka z ziemniaków i cukinii

Takie coś mi się wymyśliło, kiedy nie było nic na obiad. W lodówce resztka ziemniaków, cukinia, feta, na balkonie zioła. Można zaserwować na zimno jako sałatkę ziemniaczaną lub zapiec i zrobić z tego takie wzbogacone ziemniaki na ciepło. W obu wersjach fajna odmiana.         Sałatko-zapiekanka ziemniaczana ok.Read More →

W tym roku na naszym świątecznym stole gościła gęś. Długo pieczona, nadziewana bakaliami, jabłkami, gruszkami i śliwkami, w glazurze z masła i miodu… Ale gęś się kończy szybko, a zostaje po niej duużo wytopionego tłuszczyku, którego nie wolno wyrzucać, bo jest bardzo pożyteczny. Jest to tłuszcz bardzo zdrowy, wytrzymały naRead More →

Omdlały imam

Tę turecką potrawę lubię szczególnie za jej nazwę – Omdlały imam. Istnieją dwie teorie na temat przyczyn owego omdlenia. Może imam tak bardzo zachwycił się smakiem potrawy, a może przeraził się widząc, ile drogocennej oliwy zużyto do jej przyrządzenia. Omdlały imam 2 bakłażany 2 cebule 3 ząbki czosnku 3 dużeRead More →