sos barbecue domowy

4 łyżki oleju roślinnego 1 cebula bardzo drobno pokrojona 2 ząbki posiekanego na drobno czosnku 170 gramów przecieru pomidorowego 1/2 szklanki octu jabłkowego 2/3 szklanki płynnego miodu 1/4 szklanki sosu Worcestershire 1/4 szklanki sosu sojowego 1 1/2 łyżeczka kminu rzymskiego 1/3 szklanki musztardy Dijon 1 1/2 łyżki ostrej przyprawy meksykańskiej chilli 1 łyżka chrzanu ze słoiczka Rozgrzewamy olej, dodajemy posiekaną cebulę, szklimy na wolnym ogniu mieszając, tak, aby się nie zbrązowiła. Po ok. 10 minutachRead More →

Pierś kurczaka w sosie śmietanowo – porowym, proste jak konstrukcja cepa. Mięso doprawić solą, pieprzem, papryką słodką i czosnkiem, odstawić na kilkanaście minut. Podsmażyć, potem podzielić na mniejsze kawałki. Zeszklić na patelni pora z tymiankiem, dodać śmietany i słodkiej śmietanki, dusić krótko aż zgęstnieje. Sól, pieprz, sok z cytryny. NaRead More →

sos alfredo

Wymyślony przez włoskiego szefa kuchni (o imieniu, oczywiście, Alfredo), oryginalne składał się wyłącznie z masła i parmezanu. W wersji amerykańskiej dodano do niego śmietankę i czosnek. I jest boski. Można dodać trochę smażonego albo pieczonego kurczaka i wyjdzie z tego pełny posiłek. SOS ALFREDO makaron tagliatelle – 250 g masło – 50Read More →

Stek z rostbefu i pieczone ziemniaki oddaszfartucha

PIECZONE ZIEMNIAKI Tomek Strzelczyk daje tu przepis na pieczone ziemniaki i przy okazji stek zrobiony z rostbefu. kawał rostbefu 1 kg ziemniaków masło, oliwa, czosnek, słodka papryka natka pietruszki, tymianek, rozmaryn PIECZONE ZIEMNIAKI Ziemniaki (średnie) wkłada do zimnej wody i gotuje 10 minut od zagotowania. Po czym wyjmuje je zRead More →

Sos Tomka Strzelczyka, wyśmienity, do pulpetów. Składniki: łyżka masła łyżka mąki duża łyżka musztardy DAŁAM MIODOWĄ DELEVEY WYBORNA 2 łyżki koncentratu pomidorowego 200 ml wody sól, pieprz, 1 łyżeczka chili łyżka cukru Rozpuścić masło w garnku, posypać mąką, mieszać. Dodać koncentrat, mieszać, niech się podsmaży. Dodać musztardę. Podlewać wodą iRead More →

Sos z suszonych żurawin suszone żurawiny – 100 g czosnek – 1 ząbek szalotka – 2 szt. limonka – 1 szt. ocet jabłkowy – 200 ml cukier – 150 g goździki – 4 szt. ziele angielskie – 4 szt. pieprz cayenne – 1 szczypta sól, pieprz Ocet zagotowujemy z cukrem, goździkami,Read More →

Sos na zimno do mięs, wędlin, jajek na twardo itp. Używam go głównie jako dodatek do galaretki z kurczaka, którą zwykle robię na święta. Korniszony posiekać bardzo drobno. Cebulę posiekać bardzo drobno. Dodać jogurtu / śmietany, musztardy do smaku. Dodać majonezu. Dopasować smak i konsystencję. Sól, pieprz. Mogą być kapary, grzybki.Read More →

Sos chrzanowy na gorąco na bazie sosu beszamelowego. Można podać do gorących jajek na twardo z ziemniakami. 2 łyżki masła (do 80g) 2 czubate łyżki mąki pszennej szklanka bulionu mleko (na dolewanie) 2 duże łyżki mocnego chrzanu pieprz biały – sól – szczypta cukru – garść koperku może być sokRead More →

Sos na gorąco. Składniki na 4 porcje 6 łyżki margaryny 6 łyżek mąki 3 szklanki rosołu ( może być z kostki ) 6 łyżek musztardy pieprz Przygotowanie Na patelni rozpuszczamy margarynę, dodajemy mąkę i  przygotowujemy zasmażkę, rozprowadzamy ją rosołem, dodajemy 2 łyżki musztardy całość mieszamy, doprawiamy pieprzem, zagotowujemy. Poniżej wRead More →

Prosty sos czosnkowy na zimno i na gorąco: 180 g jogurtu naturalnego 3 łyżki majonezu 3 ząbki czosnku – czosnek granulowany! Mieszane czosnki – świeży i granulowany. zioła prowansalskie pół łyżeczki cukru sól, pieprz do smaku Do jogurtu dodać majonez – konsystencja powinna być lejąca, niezbyt gęsta. Dodać 3 ząbki czosnkuRead More →

Szpinak sól, pieprz, czosnek śmietanka Szpinak dusimy na głębokiej patelni, dodajemy przyprawy, wlewamy opakowanie śmietanki. Po wlaniu śmietanki dusimy jeszcze około minuty.Read More →

Składniki na 4 porcje: 450 g dowolnego makaronu 600 g mrożonego szpinaku 250 ml śmietanki kremówki 400 g parmezanu czosnek Szpinak dusimy na patelni, odparowujemy. Dodajemy czosnku, soli. Wlewamy na patelnię całą śmietankę. Gotujemy około 1 minuty. Posypujemy parmezanem. Można dodać jajko i odrobinę gałki muszkatołowej.    Read More →

200 g śliwek suszonych • 3 szklanki wody lub lepiej rosołu warzywnego • 200 ml śmietany • sól, pieprz Śliwki wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym gazie przez 15-20 minut. Następnie śliwki miksujemy, dodajemy sól, pieprz i śmietanę. Sos przekładamy do słoików i podajemy do pasztetu, mięsa,Read More →

02.01.2022 Pieczemy kaczkę w całości (można by nauczyć się luzować). Kaczkę przekrajam na pół wzdłuż a potem jeszcze każdą część na pół w poprzek. Z jednej kaczki wychodzą 4 porcje, ale dobrze jest potem jeszcze podzielić na mniejsze kawałki, bo inaczej trudno je jeść. Na grzbiecie kaczka nie ma mięsa,Read More →

Wygląda świetnie. Nadaje się do mięs, ryb, można zapiekać z nim mięsa. pół pora 1 czerwona cebula łyżeczka masła szklanka białego wina półsłodkiego 250 ml śmietany kremówki ewentualnie mascarpone do zagęszczenia Pora posiekać cieniutko i zblanszować we wrzątku – 3 minuty. Podsmażyć cebulkę na patelni. Zmniejszyć ogień i wlać winoRead More →

Pyszny sos Iwony do sałaty, robiony błyskawicznie. Ważne: sałata ma być sucha, wtedy sos świetnie się rozprowadza i oblepia listki. Wymieszać oliwę z octem balsamicznym, sokiem z cytryny i dosłodzić miodem w płynie. Polać sałatę i rozprowadzić sos po listkach. Oprószyć na patelni ziarna dyni aż będę chrupkie i zacznąRead More →

Dodatek do mięsa Sos zaziki z kaparami duży jogurt grecki lub bałkański pół ogórka świeżego ok.3 łyżek szczypiorku ząbek czosnku kapka oliwy sól, pieprz łyżeczka kaparów Ogórka ścieramy na tarce bez skórki, szczypiorek siekamy, czosnek wyciskamy przez praskę, kapary drobniutko siekamy lub wyciskamy w wyciskarce do czosnku. To wszystko łączymyRead More →