mięso mielone wołowe dymka 3 papryki puszka siekanych pomidorów butelka passady fasola czerwonej fasoli czubata łyżeczka cynamonu pieprz czosnkowy / czosnek i pieprz papryka łagodna lub wędzona ok. 2-3 łyżeczki kmin rzymski 2 płaskie łyżeczki koperek kilka śliwek węgierek opcje – chorizo lub wędzony boczek kleks śmietany na koniec  Read More →

Robimy z rostbefu. Oryginalny przepis mówi o polędwicy wołowej, ale nam szkoda. Kroimy w paski. Na patelnię dajemy olej i masło. Smażymy bardzo krótko, ale bardzo intensywnie. Usmażoną wyjmujemy z patelni i w tym sosie dusimy dwie duże cebule. Dodajemy pieczarki. Zagęszczamy łyżką mąki. Dodajemy 2 łyżeczki przecieru pomidorowego. DolewamyRead More →

Mój pierwszy stek jest z Biedronki, rozbratel, każdy ważył po ok. 290 g, cena za kilogram 45 zeta. Po usmażeniu był trochę twardawy, ale dał się zjeść. Zbyt poprzerastany błonami, które nie dają się zjeść i sporo trzeba było zostawić. W smaku dobry, a masełko z czosnkiem i kolendrą dodaneRead More →

Przygotowanie: po 2-3 wołowe kości szpikowe na osobę woda gazowana sól morska, pieprz, oliwa, czosnek Umyte i oczyszczone z mięsa kości wkładamy do miski, solimy grubą solą, zalewamy wodą gazowaną i odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Wymoczone kości osuszamy i układamy w odstępach na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.Read More →

Kajeńska jambalya to w zasadzie ryż duszony z dodatkami, podobny do hiszpańskiej paelli czy włoskiego risotto. Dodajemy co mamy pod ręką, ale na pewno pomidory i sos tabasco. Najpopularniejsza jest z kurczakiem i chorizo. Ale na keto nie jadamy ryżu więc go usuwamy i zostawiamy resztę. Choć w zasadzie cajunRead More →

Przepis z ulotki Deluxe sosu z „Aceto balsamico di Modena ChOG) z moszczem gruszkowym. To jest sos będący połączeniem octu balsamicznego i sosu sojowego! Proporcje: 400 g piersi z kurczaka, 100 g obranych migdałów, 1/2 cebuli, 1 korzeń świeżego imbiru, oliwa i ten sos. Siekane migdały podsmażyć na oleju aRead More →

Przepis Tomka Strzelczyka. Smak świetny, przyprawy dobrane idealnie. REWELACJA!!! Niczego nie zmieniać. 1,5 kg łopatki wieprzowej 1,5 kg karkówki 1kg cebuli 4 ząbki czosnku 3 płaskie łyżki soli 1 płaska łyżka czarnego pieprzu 1 łyżka pieprzu ziołowego 1 łyżka słodkiej papryki 1 łyżeczka kolendry 1 łyżeczka gorczycy majeranek Mięso pokroićRead More →

Oddaszfartucha: 2 kg żeberek, sól, pieprz SOS : 1 cebula 3 ząbki czosnku 250ml whisky 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 2 szklanki ketchupu 80 ml octu jabłkowego 2 łyżki brązowego cukru chili w płatkach sól, pieprz do smaku U góry Strzelczyk nr 2 1 kg żeberek 1/2 cytryny 2 łyżeczki gorczycyRead More →

Gołąbki z młodej kapusty: Robi się identycznie jak ze starej, tylko trzeba krócej dusić, bo młoda kapusta jest delikatniejsza. Żeby się nie rozpadła! Kapustę obrać z zewnętrznych liści, jeśli są brzydkie – wyłożyć nimi dno garnka. Umyć kapustę, osuszyć. Wyciąć z niej delikatnie głąb. Włożyć kapustę (wyciętą stroną do dołu)Read More →

Klopsiki – skład taki sam jak mielone, można dodać ziół prowansalskich. Obsmażyć je na patelni. Duszona młoda kapusta: 1 średnia główka młodej kapusty 1,5 szklanki wody / bulionu / rosołu cebula młoda marchewka 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego koper, sól, pieprz zasmażka opcjopnalnie koncentrat pomidorowy Poddusić trochę kapustę, włożyć podsmażoneRead More →

Sosy na grilla, oprócz gotowego barbecue, ketschupu. SOS RÓŻOWY 1 szklanka majonezu 5 łyżek keczupu 2 ząbki czosnku 2 łyżki soku pomarańczowego sól pieprz Czosnek drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy soli i pieprzu do smaku, schładzamy. SOS ŚLIWKOWY 1 szklanka majonezu 3 łyżki keczupu 2 ząbkiRead More →

sos barbecue domowy

4 łyżki oleju roślinnego 1 cebula bardzo drobno pokrojona 2 ząbki posiekanego na drobno czosnku 170 gramów przecieru pomidorowego 1/2 szklanki octu jabłkowego 2/3 szklanki płynnego miodu 1/4 szklanki sosu Worcestershire 1/4 szklanki sosu sojowego 1 1/2 łyżeczka kminu rzymskiego 1/3 szklanki musztardy Dijon 1 1/2 łyżki ostrej przyprawy meksykańskiej chilli 1 łyżka chrzanu ze słoiczka Rozgrzewamy olej, dodajemy posiekaną cebulę, szklimy na wolnym ogniu mieszając, tak, aby się nie zbrązowiła. Po ok. 10 minutachRead More →

Pierś kurczaka w sosie śmietanowo – porowym, proste jak konstrukcja cepa. Mięso doprawić solą, pieprzem, papryką słodką i czosnkiem, odstawić na kilkanaście minut. Podsmażyć, potem podzielić na mniejsze kawałki. Zeszklić na patelni pora z tymiankiem, dodać śmietany i słodkiej śmietanki, dusić krótko aż zgęstnieje. Sól, pieprz, sok z cytryny. NaRead More →

Składniki: 5 kawałków (0,5kg) 2 woreczki ryżu po 100 g cebula 1 łyżeczka słodkiej papryki szczypta chilli sól, pieprz, olej, sos sojowy Zalewa: 600ml wody 1 łyżka masła 3 łyżki pikantnego ketchupu 1 łyżeczka słodkiej papryki 1/4 łyżeczki chilli w proszku (uwaga pikantne) 1 łyżeczka ziół prowansalskich 1 łyżeczka cukru,Read More →

Piersi z kurczaka myjemy, nacinamy w kilku miejscach. W nacięcia wkładamy wędzony boczek i ser żółty lub pół plastra pomidora i ser żółty. Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego. Zapiekamy w piekarniku około 40 minut w temperaturze 220 C. Na wideo u dołu wkładamy pół plasterka pomidora i plasterek sera żółtego. W nacięcia i zRead More →

Przepis Tomasza Strzelczyka z oddaszfartucha. Prosty jak konstrukcja cepa i smaczny. Gulasz ten jest delikatny a całego charakteru tej potrawy nadaje musztarda w połączeniu z sokiem pomidorowym. Składniki : 1 kg wieprzowiny 600 ml soku pomidorowego 3 cebule 4 ogórki konserwowe łyżeczka kolendry roztarta w moździerzu 1 papryczka chili razemRead More →

gulasz wegetariański

No to mamy coś smacznego dla wegetarian w naszej rodzinie. Można dodać czerwoną fasolę z puszki, ale można podać bez fasoli, ale za to z makaronem i parmezanem. 2 cebule 3 czerwone papryki 2 zielone papryki 6 papryczek jalapeno 1 puszka pomidorów 1/2 dyni 2 świeże pomidory 3 ząbki czosnkuRead More →

Skrzydełka w glazurze pomarańczowo-musztardowej – trochę ostre, trochę słodko-kwaśne, trochę azjatyckie. NA 10 SKRZYDEŁEK: Glazura: 100 ml octu jabłkowego 100 ml musztardy 100 ml pomarańczowego dżemu 1 łyżeczka chili 1 łyżeczka granulowanego czosnku 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka oleju sezamowego 1/2 łyżeczki przyprawy curry 1/2 łyżeczki pieprzu 1/4 łyżeczki imbiru SKRZYDEŁKA LIDLA AMERYKAŃSKIE (BUFFALO WINGS) Z SOSEM BBQ Podaje sięRead More →

francuska zapiekanka ziemniaki

Dobry pomysł na duży obiad dla całej rodziny. 800 g mięsa wieprzowego – schabowe / karkówka / łopatka 600 g ziemniaków 250 g żółtego sera gouda 150 świeżej mozzarelli 2 cebule czosnek 4 łyżki majonezu woda sól, pieprz do smaku Kładziemy warstwami w naczyniu do zapiekania: 1. warstwa – ziemniakiRead More →

szybki jeden garnek spaghetti

Oddaszfartucha znowu: spaghetti na szybko w jednym garnku. Na patelnię trochę oleju i pokrojona w kostkę cebula. Trochę pokrojonego czosnku. Podsmażyć na tej cebuli 1 opakowanie mięsa mielonego (ok. 0,5 kg). Dodać opakowanie mrożonych warzyw (kalafiory, marchew, brokuły, mrożony groszek itp.) i dusić. Dodać 2 łodygi drobno pokrojonego selera naciowego.Read More →

Stek wołowy

Na początek wielkie steki z oddaszfartucha Tomka Strzelczyka. Na początku pyszny sos: na patelni rozgrzewa oliwę pół na pół z masłem i smaży pieczarki podlewając białym winem. Dodaje rozmarynu. Dusi. dodaje 18-procentowy creme fresh (słodka, gęsta lekko zakwaszona śmietanka). Smażymy mięso (uprzednio nasmarowane oliwą) po ok. 3,5 minuty z każdejRead More →