By:
On:
In: Jednogarnkowe, Mięsne, OBIADY, Żeberka

Żeberka liczymy po 600 gram na osobę. Minimum: 400 g / osobę, bezpiecznie: 500 g / osobę, żeby było na luzie: 600 g / osobę Najprostszy przelicznik bez ważenia:  1 osoba = ok. 3–4 żeberka (kostki),  4 osoby = pełna duża porcja / prawie cały pas. Czyli 2 kg naRead More →

By:
On:
In: Kurczak, Mięsne, OBIADY

Udziki piekę ze skórką na blaszce bez przykrycia, 60 minut w temperaturze 255 stopni. Wkładam do pieca już ROZGRZANEGO do 255 stopni. Po 40 minutach przewracam na drugą stronę. Żadnych płynów nie dodajemy. Udziki najlepsze są bez sosów, tylko z majerankiem plus ewentualnie czosnek. Dodanie sosu po upieczeniu ma sens,Read More →

By:
On:
In: Babki, keksy, Desery

Do upieczenia babki pomarańczowej można też użyć średniej keksówki albo innej formy około 1700 -2000 ml pojemności. Składniki na babkę – mąka pszenna tortowa 240 g – 1,5 szklanki – budyń śmietankowy bez cukru 1 saszetka – 40 g – cukier drobny lub zwykły 150 g – około pół szklankiRead More →

By:
On:
In: Klopsiki pulpety, Mięsne, OBIADY

Sos chrzanowy Podstawą sosu chrzanowego jest zasmażka (tak twierdzi Magda Gessler). Masło: 2 łyżki  Mąka pszenna: 2 łyżki Bulion: ok. 400-500 ml (najlepiej gorący) Śmietana (18% lub 30%): 3-4 łyżki (do zahartowania) Chrzan tarty: 2-4 łyżki (odciśnięty z soku, zależnie od preferowanej ostrości) Przyprawy: sól, biały pieprz, szczypta cukru, sok z cytryny (do smaku) Opcjonalnie: drobnoRead More →

By:
On:
In: Porady, Zupy

Na 1 litr całkowitej objętości w garnku (płyn + mięso + warzywa): 1 mały ziemniak (ok. 100 g) lub 1 łyżka ryżu (ok. 15 g). Dlaczego? Bo mięso i warzywa już zajmują miejsce, więc skrobia z ziemniaka/ryżu zagęści płyn równomiernie, nie tworząc gulaszu. Dzięki temu pozostaje jeszcze płynny charakter zupy, aRead More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, OBIADY

Patrz też: https://aniagotuje.pl/przepis/dania-jednogarnkowe Od chata: 1  Kurczak duszony z warzywami i ziemniakami Składniki: całe udka lub piersi z kurczaka, marchew, pietruszka, cebula, ziemniaki pokrojone w kostkę, czosnek, zioła prowansalskie, sól, pieprz, oliwa. Metoda: podsmaż kurczaka lekko, dodaj warzywa i lekko przykryj płynem (bulion/woda). Dusisz ok. 35–45 minut na małym ogniu,Read More →

By:
On:
In: Zupy
With: 0 Comments

Dodaje smaku! 1 cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni z dużą ilością masła, do tego dodać 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Poddusić wszystko 5 minut i dodać do zupy. 13. stycznia 2026 Premiera nowego garnka żeliwnego. Na garnek 3,5 litrowy (czyli 3 litry zupy). Idealna ilość dla 4 osób.Read More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Zupy
With: 0 Comments

Tu z wołowiny lub wieprzowiny:2026 https://aniagotuje.pl/przepis/zupa-meksykanska   Niesamowicie prosta zupa, głównie warzywna z niewielkim dodatkiem mięsa. Składniki 60 dkg mięsa mielonego 3 cebule czosnek papryka zielona papryka czerwona puszka kukurydzy puszka fasoli białej puszka fasoli czerwonej 2 puszki pomidorów bez skórek sól, pieprz, ewentualnie łyżeczka cukru papryka chilli papryka słodkaRead More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, OBIADY, Warzywa, Z kapusty

Składniki u Kocham gotować: 200 g suszonego grochu, 1 kg kiszonej kapusty, 1-2 prawdziwki, woda po moczeniu grzybów, 4 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, 1 łyżeczka kminku, sól, do smaku, pieprz, do smaku, 1 mała cebula, 25 g masła, 70-80 ml wody, 1 łyżka mąki. Proporcje w Menu Dorotki:Read More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, OBIADY, Zupy

ZUPY, które PROSZĄ SIĘ o niską, żeliwną brytfannę i o postawienie prosto na stole. ZUPY WARZYWNE O STRUKTURZE GULASZU One formalnie są „zupami”, ale jedzą się jak danie, idealne do nabierania, pięknie się redukują. Ribollita – toskańska zupa fasolowa z kapustą i chlebem Zuppa di ceci / fagioli – zRead More →

By:
On:
In: Dodatki, Porady

Dlaczego położenie drewnianej chochli na otwartym garnku z gotującymi się ziemniakami zapobiega wykipieniu, a pod pokrywką z dziurką wykipi? Co powoduje kipienie wody z ziemniakami? To nie jest sama woda. Gdy gotujesz ziemniaki: uwalnia się skrobia powstaje piana (= pęcherzyki pary / powietrza) z błoną skrobiową pęcherzyki pary są „obleczone” skrobiąRead More →

By:
On:
In: Gulasze, Porady

100% realny problem, a internet często go zamiata pod dywan hasłem „następnego dnia jest jeszcze lepsze”. Jest lepsze smakowo, ale strukturalnie – tylko raz. Potem: papka. Strukturę niszczy temperatura, nie czas w lodówce! JAK UGOTOWAĆ GULASZ, KTÓRY: jest miękki nie rozpada się dobrze znosi jedno odgrzanie nie zamienia się wRead More →

By:
On:
In: Desery, Kremy

Najlepsza śmietanka do ubijania to kremówka słodka co najmniej 30% a lepiej 36% tłuszczu, daje sztywność i objętość, a najważniejsz żeby była bardzo zimna. Z kartonika 500 ml śmietanki wychodzą 3 pucharki o ile druga połowa to owoce. MUS owocowy z mrożonki (wyszedł mi świetnie!) Mrożone owoce osłodzić lekko iRead More →

By:
On:
In: Desery, Kremy, Porady

MUS JUSTYNY 2 galaretki ananasowe 400 ml kremówki 1/2 puszki mleka skondensowanego słodzonego 1 puszka ananasa Galaretki rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody, trochę schłodzić. Z tym płynem połączyć ubitą kremówkę, dolać mleko skondensowane. Wrzucić małe, pokrojone kawałki ananasa. Co to jest mus? Mus = coś, co ma w sobieRead More →

By:
On:
In: OBIADY, Ryby, Uroczyste

23.12.25 Klarowałam wywar po ugotowaniu dorsza metodą octu i białka jajek ubijanego trzepaczką na podgrzewanym wywarze. Nie wyszło. Robi się gula białka na środku wywaru, która potem przy przelewaniu przez gazę (2 razy) łączy się z czystą częścią wywaru i nie daje się oddzielić. Część wywaru z ryby odratowałam iRead More →

By:
On:
In: OBIADY, Ryby, Uroczyste

Dorsz pieczony z porem Składniki na 4 porcje 800 g dorsza  200 ml śmietanki 2 pory (tylko białe części) 4 ząbki czosnku 2 łyżki masła, sól, pieprz Przekrój por wzdłuż (ale nie do końca) i drobno pokrój w pióra. W rondlu rozpuść masło i dodaj posiekany czosnek. Smaż przez chwilę, dodajRead More →

By:
On:
In: Mięsne, Schab, Uroczyste

SKŁADNIKI: 1 kg schabu bez kości 250 g suszonych śliwek kalifornijskich 50 g masła 1 łyżeczka lubczyku 1 łyżeczka majeranku 1/2 łyżeczki papryki (słodkiej lub ostrej – jaką wolicie) 1/4 łyżeczki rozmarynu 1/4 łyżeczki tymianku 2 duże lub 3 małe ząbki czosnku 1 łyżeczka soli 2 kopiaste łyżki jogurtu naturalnegoRead More →

By:
On:
In: Dodatki, Napoje, Uroczyste

SKŁADNIKI: suszone owoce: śliwki jabłka gruszki morele figi rodzynki żurawina aronia Dodatki orzeźwiające: cytryna, pomarańcza lub limonka Dodatki korzenne: goździki cynamon w laskach imbir gałka muszkatołowa anyż w gwiazdkach dodatek winny: białe, słodkie winoRead More →

By:
On:
In: Dodatki, Ryby

Pasta jajeczna z wędzonym łososiem SKŁADNIKI: 1. Jajka 5 2. Rzodkiewka 5 3. Łosoś wędzony na zimno 100 g 4. Szczypiorek mały pęczek 5. Sól 6. Pieprz 7. Majonez łyżka 8. Jogurt naturalny łyżka PRZYGOTOWANIE: Jajka ugotować na twardo, przestudzić, obrać i rozgnieść widelcem. Kolejno dodać pokrojone drobno rzodkiewki orazRead More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Makarony, OBIADY, Polędwiczki wieprzowe

MAKARON Z POLĘDWICĄ z bloga nietylkopasta.pl Składniki a 4 porcje: 500 g makaronu spaghetti lub tagliatelle polędwiczka wieprzowa (ok. 300 g mięsa) 1 cebula drobno posiekana 20 pieczarek 8 łyżkek śmietany 18% oliwa, sól i pieprz natka pietruszki Makaron ugotować, zostawić trochę wody z gotowania. Wołowinę pokroić w cienkie plasterkiRead More →

By:
On:
In: Karkówka / szynka, Mięsne, OBIADY

Przepis i zdjęcie z z nietylkopasta.pl plastry karkówki (800 g – 1 kg) 2 cebule 2 papryki  opcjonalnie pieczarki ok.150-200g oliwa, po 1 łyżeczce soli i pieprzu  400-500 ml pasaty pomidorowej 2 łyżki łagodnej musztardy (np. stołowej lub miodowej) 2 łyżki ostrej musztardy (sarepskiej lub jeszcze ostrzejsze z dodatkiem chilli,Read More →

By:
On:
In: francuska, Kuchnie niepolskie, Mięsne, OBIADY, Różne inne

Przepis z książki Dobrissimo! Lapin a la dijonnaise. Klasyczne danie kuchni francuskiej, „królik po diżońsku”, czyli królik w sosie musztardowym, duszony w kremowym, aromatycznym sosie na bazie musztardy dijon, śmietany (lub masła/wina), czosnku i ziół, podawany jako sycące danie jednogarnkowe, podkreślające delikatny smak królika pikantną nutą musztardy.  królika oliwa białe winoRead More →

By:
On:
In: Gulasze, Jednogarnkowe, Kuchnie niepolskie, Mięsne, OBIADY, Wołowina

Przepis z książki Dobrissimo! 1/2 kg wołowiny (łopatka lub karkówka) 2 cebule 2 czerwone papryki słodka papryka w proszku mąka, sól, oliwa Wymieszać 3 łyżki słodkiej papryki z łyżką mąki i łyżeczką soli. Panierować tym wołowinę pokrojoną grubszą kostkę. Podsmażyć delikatnie na oliwie na patelni. Mięso przerzucić do garnka. NaRead More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Makarony, OBIADY, włoska, Żeberka

RIGATONI Z RAGOUT Z WIEPRZOWINY OPRÓSZONE SEREM  Żeberka mało tłuste, bo po upieczeniu wykorzystamy tylko mięso, a nadmiar tłuszczu i kości wyrzucimy. Podsmażone żeberka po prostu zalewamy pulpą pomidorową i pieczemy do miękkości. Sos można przygotować dzień lub dwa wcześniej i odgrzać. I naprawdę warto zrobić od razu większą ilość.Read More →

By:
On:
In: Surówki sałatki, Warzywa, Z kapusty

Składniki: – 1/2 małej główki kapusty, – 1,5 łyżki soli do zasolenia, – woda do opłukania kapusty, – 3 zielone cebulki, – 3 ząbki czosnku, – 1 papryczka chili, – olej do smażenia, – 1-2 łyżki sosu sojowego, – 1 łyżka octu ryżowego, – 1-2 łyżeczki cukru. https://www.facebook.com/share/v/1HKQGhRNP8/Read More →