Będziemy piec razem Bartkami pod ich przewodnictwem. Co to jest bartolillo: https://es.wikipedia.org/wiki/Bartolillo Przepis wstępny, który Magda i Bartek zweryfikują: Składniki Na ciasto: 250 g mąki 100 g cukru 100 g smalcu 2 jajka 100 ml mleka 250 ml oleju Na krem: 75 g mąki 75 g cukru 25 g masłaRead More →
Chrust czyli faworki – jedyny pyszny przepis ze spirytusem ale bez octu. Cóż, faworki smażymy i jemy prawie wyłącznie o okresie karnawału. Kiedy pójdziecie w grudniu i styczniu do jakiejkolwiek cukierni czy piekarni, zobaczycie tam faworki – duże, grube i niesmaczne. Moje są inne. Jest to jedny znany mi dobryRead More →
Przepis historyczny Kruche półksiężyce orzechowe w cukrze Proporcja na dwie blachy – ok. 60 ciasteczek 120g orzechów włoskich 350g mąki 250g masła 80g cukru pudru lub demerara 1 łyżeczka ekstraktu wanilii 1 jajko ok 1/2 szklanki drobnego cukru do posypania Orzechy zmiel w młynku do kawy na drobną kaszę. Mąkę,Read More →
Przepis historyczny, niesprawdzony, wzięty z chillibite.pl. WYPRÓBOWAĆ Kruche rogaliki z dżemem Ciasto przez cały czas trzymam w lodówce, gdyż jest dość delikatne i szybko ogrzewa się wałkowane na cieniutkie chusteczki. Są maleńkie, mają nie więcej niż 8-9 cm długości. Cudownie kruche, delikatne, rozpływają się w ustach. Nie zważam na to,Read More →
Pączki – składniki na około 15 pączków takich jak na filmie. 600g mąki typ 450 (krupczatki lub tortowej) 300 ml mleka 50 g świeżych drożdży 8 żółtek 50 g cukru trzcinowego 50 g masła klarowanego 15 ml (2 łyżki) alkoholu, soku z cytryny lub octu jabłkowego 10 g cukru zRead More →
Idealny pączek nie może być ani za mały, ani za duży. Ma być w sam raz na jeden raz. Powinien być ponętnie zaokrąglony i zarumieniony, z wyraźnie zarysowaną jasną obwódką wzdłuż tłuściutkiej talii. Najważniejsze jest nadzienie. Nie jestem ortodoksyjny, nie uważam, że pączek koniecznie musi być nadziewany przed smażeniem. W zasadzie trikRead More →