Zrobiłam 10 lipca 2022 na tarasie w składzie Waldek, Iwona i Kamil S. Bardzo smaczne. Podałam razem, tzn. już przed podaniem wymieszane z makaronem, posypane parmezanem i zielonymi ziołami (bazylia, pietruszka, kolendra). Makaron pappardelle 500 g – ilość idealna na 5 osób. Sosu było więcej niż makaronu, ale idealnie. MakaronRead More →

Gołąbki z młodej kapusty: Robi się identycznie jak ze starej, tylko trzeba krócej dusić, bo młoda kapusta jest delikatniejsza. Żeby się nie rozpadła! Kapustę obrać z zewnętrznych liści, jeśli są brzydkie – wyłożyć nimi dno garnka. Umyć kapustę, osuszyć. Wyciąć z niej delikatnie głąb. Włożyć kapustę (wyciętą stroną do dołu)Read More →

Klopsiki – skład taki sam jak mielone, można dodać ziół prowansalskich. Obsmażyć je na patelni. Duszona młoda kapusta: 1 średnia główka młodej kapusty 1,5 szklanki wody / bulionu / rosołu cebula młoda marchewka 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego koper, sól, pieprz zasmażka opcjopnalnie koncentrat pomidorowy Poddusić trochę kapustę, włożyć podsmażoneRead More →

Przepis w sumie z kulinarneprzeboje.pl Do standardowej kapusty zasmażonej z zasmażką (ale bez octu i cukru) dodałam wędzonego boczku w kostkę podsmażonego na patelni i kiełbasy pokrojonej w kostkę (dwa razy więcej niż boczku) też podsmażonej. Dodałam też ugotowanych ziemniaków al dente z poprzedniego dnia pokrojonych w kostkę. Robi sięRead More →

Zupa cygańska, tłusta, najadalna. W zasadzie danie jednogarnkowe. 1,5 L rosołu, bulionu (dałam mój z gęsi) lub kostki 1 papryka 250 g boczku wędzonego 200 g kiełbasy wieprzowej parzonej 1 cebula 1 papryczka chilli 5 ziemniaków sól, pieprz, majeranek ½ szklanki przecieru lub koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka cukru ½ szklankiRead More →

gulasz wegetariański

No to mamy coś smacznego dla wegetarian w naszej rodzinie. Można dodać czerwoną fasolę z puszki, ale można podać bez fasoli, ale za to z makaronem i parmezanem. 2 cebule 3 czerwone papryki 2 zielone papryki 6 papryczek jalapeno 1 puszka pomidorów 1/2 dyni 2 świeże pomidory 3 ząbki czosnkuRead More →

szybki jeden garnek spaghetti

Oddaszfartucha znowu: spaghetti na szybko w jednym garnku. Na patelnię trochę oleju i pokrojona w kostkę cebula. Trochę pokrojonego czosnku. Podsmażyć na tej cebuli 1 opakowanie mięsa mielonego (ok. 0,5 kg). Dodać opakowanie mrożonych warzyw (kalafiory, marchew, brokuły, mrożony groszek itp.) i dusić. Dodać 2 łodygi drobno pokrojonego selera naciowego.Read More →

karkówka, ziemniaki i cebula oddaszfartucha

Przepis Tomasza Strzelczyka z oddaszfartucha. Prosty jak konstrukcja cepa i smaczny. ALE NIE DA SIĘ ZROBIĆ NA DWA DNI, TRZEBA PRZED PODANIEM. Przysmaża pokrojoną w dużą kostkę karkówkę. Dodaje rozmaryn, soli plus pół całej główki czosnku i resztę przypraw. Jak jest dobrze podsmażona dodaje całe surowe ziemniaki. Dalej mieszając podsmażaRead More →

Cassoulet - francuski gulasz wieprzowy z fasolą

Cassoulet – francuski gulasz / potrawka z fasolą z różnych mięs. Świetna i prosta. W sumie zapiekanka, bo Francuzi ją zapiekają nawet dwie godziny robiąc z wierzchu pierzynkę ziołowo – serową i/lub bułczaną. Jest podobny do fasolki po bretońsku. W porównaniu z cassoulet nasza fasolka po bretońsku jest żałosna. DodającRead More →

Wołowina po burgundzku czyli boeuf bourguignon

Wołowina po burgundzku czyli boeuf bourguignon to słynny francuski gulasz wołowy z pieczarkami i cebulkami. Poniżej przepis z oddaszfartucha. Ma pyrkać 2-4 godziny na małym ogniu. Na drugi dzień jest jeszcze lepsza. 1 kg wołowiny kawałek wędzonego boczku 0,5 l czerwonego wytrawnego wina 2 marchewki 1 duża cebula pokrojona wRead More →

12 lipca 2022 Dużych grubych papryk mieści się tylko 7-8 sztuk. Ósmą dałam na wcisk. Na początku było niesmaczne, mało słone, bo papryka gruba. Ale dosoliłam i poleżało trochę, dodałam na wierzch dużo startego żółtego sera i potem już było pyszne. Farsz jednak dość twardy, ale może być.   5Read More →

Warzywa pieczone po polsku Bierzemy do kupy wszystkie warzywa, jakie mamy w domu i kroimy na duże kawałki. Włoszczyzna, cebula biała, cebula czerwona, burak, ziemniak, czosnek, dynia, cukinia itp. Przyprawiamy po prowansalsku, skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą. Lub sos słodko kwaśny? Pomiędzy kawałki warzyw wkładamy ząbki czosnku. Wstawiamy doRead More →

Boczniaki w pomidorach dla 2-4 osób 500 g boczniaków 2 łyżki mąki  2 cebule 2-3 ząbki czosnku masło klarowane do smażenia /można podmienić na inny ulubiony tłuszcz do smażenia/ 400-500 g pomidorów sezonowych pokrojonych w mniejsze kawałki lub siekanych z puszki sól, czarny pieprz, oregano pęczek natki pietruszki opcjonalnie: 1 łyżka świeżo wyciśniętego sokuRead More →

Składniki: Marynata: 3 ząbki czosnku 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 2 łyżki posiekanej kolendry 1 łyżeczka mielonego kminu 1 łyżeczka kurkumy mielonej 1 czerwone chili, pokrojone w cienkie plasterki sok wyciśnięty z 1 cytryny 1 łyżka oliwy z oliwek Kurczak: 750 g piersi z kurczaka, pokrojonej w dużą kostkę 2Read More →

We wszystkich tych daniach najpierw smaży się na oliwie, maśle lub oleju smakową bazę dania – od prostej, pokrojonej w kostkę cebuli po złożone mieszanki warzyw i przypraw. Następnie obsmaża się ziarenka ryżu i całość gotuje w bulionie, czasami zwiększając ilość smakowych dodatków. Tak przygotowany ryż z neutralnego dodatku stajeRead More →

Danie ekspresowe 1. Pierś kurczaka kroję w kostkę, przekładam ją do miski, dodaję oliwę, sól, słodką paprykę , wciskam czosnek, mieszam i odstawiam na 15 minut. 2. Następnie gotuję makaron al dente. 3. Kiedy makaron się gotuje brokuła dzielę na różyczki, na garnku z gotującym się makaronem stawiam część do gotowania naRead More →

Klopsiki albo bigos po cygańsku. Można podawać z makaronem. (z bloga kulinarneprzeboje.pl) 1 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego 3 łyżki kaszy manny 1 jajko 1 łyżeczka czosnku granulowanego 1 łyżeczka majeranku pół łyżeczki papryki wędzonej sól i pieprz, olej Sos: 1 kg pieczarek 4 średnie cebule – ok. 500g 3 małe czerwoneRead More →

Przepis Grzegorza z mniamMniam.pl wypróbowany przeze mnie 6 września 2018. Cukinii wzięłam dwa razy więcej, pomidorów też. Śmietanki 12% wzięłam mniej niż połowę tego co jest w przepisie. Dusiłam dłużej niż podane, aż cukinia mocno zmiękła i rozmiękła. Sos pesto konieczny, nadaje smak. Z parmezanem i bazylią wyborne. Wyszło 3/4Read More →

SKŁADNIKI • 1 kg kapusty białej • 500 g kapusty kiszonej • 400 g suszonego grochu  – połówek • 4 cebule • 4 słodkie jabłka • 3 marchwie • 500 ml soku jabłkowego • 4 łyżki oliwy lub masła • sól • pieprz • ziele angielskie • listki laurowe PRZYGOTOWANIERead More →

Mój popisowy BIGOS MYŚLIWSKI, robiony raz w roku, wypasiony. Składniki 2 kg kapusty niekwaśnej resztki świątecznych pieczeni z sosami (kości z indyka, resztki boczku, pieczeni wieprzowej, czasem zostaje tłuszcz z kaczki albo gęsi) trochę kiełbasy (jeżeli resztek jest mało) sporo cebuli jabłko kilka suszonych śliwek lub marmolada śliwkowa majeranek, sól,Read More →

Łazanki oczywiście kupujemy gotowe, nie będziemy się bawić. 0,5 kg kapusty kiszonej 50 g suszonych grzybów cebula masło papryka słodka, ziele, liść, 2-3 goździki Grzyby kroimy, mogą być suszone – wtedy zostawiamy na noc do namoczenia. Wrzucamy do garnka cebulę podsmażoną na maśle. Dodajemy grzyby i dusimy podlewając wodą aRead More →