Ciasto ze śliwkami i budyniem. Forma na ciasto 24 x 34 cm. Składniki na ciasto kruche – 500 g mąki pszennej – np. tortowa z krupczatką – 6 żółtek średnich jajek – około 105 g – 250 g masła – 4 łyżki cukru pudru – około 60 g – 2Read More →
Przepis z Ania gotuje: Składniki na ciasto kruche mąka pszenna (tortowa + krupczatka) 300 g tortowej + 100 g krupczatki masło 200 g żółtka jajek 3 żółtka cukier puder 100 g proszek do pieczenia 1 płaska łyżeczka Składniki na śliwki średniej wielkości śliwki do 1 kg cynamon 8 g SkładnikiRead More →
WYKONANIE 07.10.24 Mąki dałam 400 g mieszanej krupczatka ze zwykłą. Marmolada różana dałam 500 g bo tyle było w opakowaniu. Na marmoladę położyłam jedną warstwę śliwek. Z 1/3 ciasta zrobiłam rancik w tortownicy, 1/3 poszła na kruszonkę. Ciasto bardzo smaczne. Odrobinę za słodkie (marmolada). Można dać więcej owoców, a mniejRead More →
11.10.24 – po powrocie Puńciów z Portugalii. Upiekło się pięknie. Budyń bardzo gęsty. Na to jabłka po brzegi tortownicy. Rancik zrobiłam z ciasta, wysoki. Rancik po wyjęciu z formemki odpadł! Pewnie był za wysoki. Budyń był za gęsty (powiedziała Justyna), powinien być bardziej aksamitny, jak krem. Warstwa budyniu była wyższa niżRead More →
Składniki: 600 g jagód 250g mąki pszennej tortowej 120g mąki krupczatki 3 żoltka 230 g masła 60g cukru pudru 60 g migdałów mały cukier waniliowy 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia piana 3 białka szczypta soli 1/2 szklanki cukru 1 łyżeczka mąki ziemniaczanejRead More →
Zrobiłam 13 sierpnia 2024. Nie dałam plasterków cytryny, bo były twarde, mimo że bardzo cienkie. Do kremu dałam łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Najpierw podpiekłam spód, przedziurkowany widelcem, na to bułka tarta. W trakcie właściwego pieczenia krem ładnie zgęstniał. Wady: krzywy rant, poza tym ciasto bez ozdoby na wierzchu nieładnie wygląda. Smak:Read More →
190 g drobny cukier 5 g sól 125 g masło w temperaturze pokojowej 4 jajko 120 ml sok z cytryny 1 skórka cytrynowa KROK 1 Do dzieży kiciusia wsyp 250 g mąki, 40 g cukru i sól. Mieszaj zgarniaczem do ciasta na prędkości nr 2 aż suche składniki się połączą.Read More →
SPÓD – CIASTO KRUCHE: 300 g mąki pszennej krupczatki lub zwykłej tortowej (typ 450) 150 g masła 75 g cukru pudru 3 żółtka szczypta soli WYPEŁNIENIE: 1,2 kg śliwek węgierek, średnio dojrzałych 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej 1 kopiasta łyżka cukru pudru 1 płaska łyżeczka cynamonu 1/2 opakowania galaretki przeźroczystejRead More →
Ciasto piekę w keksówce, która też może być tortownicą, aby nie sięgać po całą blachę – nie miałbym żadnych oporów przed niekończącym się dokładkami. Ciasto kruche z rabarbarem i tymiankiem duża keksówka 11 x 30 cm lub tortownica 22 cm 1 ¾ szklanki (230 g) mąki pszennej ½ łyżeczki proszkuRead More →
Z nadzieniem czereśniowym: Nadzienie: wiśnia – 500 g cukier – 100-150 g woda – 70 ml cynamon – 1/2 łyżeczki skrobia – 4 łyżki. l. 600 g czereśni 75 g cukru + 125 ml wody 1/4 łyżeczki cynamonu 1 łyżka mąki ziemniaczanej + 25 ml wody sok z 1/4 cytrynyRead More →
Jak się robi wytrawne kruche ciasto na tartę i quiche według Julii Child, str. 167: Trzymaj ciasto w chłodzie! Im więcej tłuszczu, tym bardziej kruche ciasto. Ilość na prostokątny spód o wymiarach 35×45 cm. 1,5 szklanki mąki uniwersalnej 0,5 szklanki mąki tortowej 1 łyżeczka soli 170g schłodzonego masła pokrojonego wRead More →