By:
On:
In: Zupy

1/2 średniej wielkość białej kapusty 200 g mięsa mielonego wołowego 200 g mięsa mielonego wieprzowego 2 l rosołu 3 ząbki czosnku 3 cebule 150 g boczku 350 g pomidorów z puszki 3 łyżki przecieru pomidorowego liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz ziołowy, pieprz, natka pietruszki Z listy Tomka Strzelczyka usunęliśmyRead More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Kuchnie niepolskie, Mięsne, Różne inne
With: 0 Comments

Podstawą jest mięso wołowe i kmin rzymski (kumin). Podawać z tortillą. Składniki: opakowanie mięsa wołowego mielonego (250 g) puszka czarnej lub czerwonej fasoli z puszki 1 marchewka pokrojona bardzo drobno 2 duże cebule drobno pokrojone 3 ząbki czosnku płatki chilli 1/2 łyżeczki oregano czubata łyżka proszku z chilli 1 łyżkaRead More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Kuchnie niepolskie
With: 0 Comments

200 g filetu z kurczaka 500 g marchewki 300 g pora 2 ząbki czosnku 1 jabłko 2 łyżki oleju słonecznikowego sól, pieprz 1 łyżka curry 1 l. bulionu 125 g czerwonej soczewicy 1 łyżka oleju sezamowego 2-3 łyżeczki octu jabłkowego kilka kropli tabasco kawałki jabłka, papryczki chili i mięta doRead More →

By:
On:
In: Gęś indyk kaczka, Porady

Jak zebrać tłuszcz z pieczenia kaczki w domu i przechować go tak, żeby zachowywał się jak smalec i długo się nie psuł. Tłuszcz z kaczki – jak zebrać i przechować 1️⃣ Przestudzenie Po wyjęciu kaczki z piekarnika odczekaj 10–15 minut, żeby tłuszcz lekko ostygł. Cel: łatwiej oddzielić „górną warstwę” odRead More →

By:
On:
In: Gęś indyk kaczka, Mięsne, OBIADY, Porady

Pieczenie całej kaczki w tłuszczu w domu brzmi egzotycznie. Jak faktycznie się ją robi w europejskiej kuchni Konfitowana kaczka po europejsku (domowa wersja) Cel: mięso miękkie, łatwo odchodzące od kości, skórka chrupiąca, bez kombinowania z luzowaniem na surowo. 1️⃣ Przygotowanie Oczyść kaczkę, usuń nadmiar tłuszczu. Natrzyj solą, pieprzem, ew. tymiankiem,Read More →

By:
On:
In: Dodatki, Gęś indyk kaczka, Małe sosy

Składniki: sok z 5 pomarańczy plus 1 do pokrojenia masło, cukier, ocet balsamiczny (jeżeli do mięs), może być żurawina UWAGA Robiłam podobnie, ale długo się czeka na odparowanie połowy płynu. Zagęściłam więc łyżeczką mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w zimnej wodzie nie czekając aż odparuje i wyszło super. Był bez dodatku żurawin,Read More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Kuchnie niepolskie
With: 0 Comments

Proste danie jednogarnkowe, wegetariańskie a la paella. pomidory brokuły kalarepka papryka pieczarki bakłażan, cebula wino sos sojowy olej, pieprz cayenne, papryka w proszku, czosnek kapary Cebulę szklimy na oleju, dodajemy przyprawy (na koniec czosnek). Dodajemy twarde warzywa pokrojone w kęsy i podduszamy, potem miękkie, podlewamy winem. Potem wsypujemy szklankę suchegoRead More →

By:
On:
In: Przekąski, Ryby
With: 0 Comments

Składniki: 10 płatów matiasów 8 średnich buraków – ugotować i zetrzeć na tarce 8 ziemniaków – ugotować w mundurkach i zetrzeć 4 jajka na twardo – posiekać 4 średnie cebule – posiekać majonez śmietana jogurtowa natka, sól, pieprz W przezroczystym głębokim naczyniu układać na przemian: śledzie, cebulę, ziemniaki. Polać toRead More →

By:
On:
In: Porady, Przekąski, Ryby
With: 0 Comments

Śledzie wigilijne korzenne Olgi Smile Proste, marynata przegryza się tylko 24 godziny. Gotowego przekładam do słoika, warstwowo z cebulką, lub zalewam oliwą. W takiej formie może stać w lodówce nawet kilka tygodni. Nic mu to nie szkodzi a wręcz przeciwnie. Przyprawy wąchamy, powinny być mocno aromatyczne. Dodajemy również dużo mielonegoRead More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Kuchnie niepolskie, włoska
With: 0 Comments

Risotto robimy z ryżu arborio. Może też być carnaroli albo vialone nano. Gdy nie macie dostępu do takiego ryżu kupcie ryż okrągły. Nie robimy papki, tylko ryż al dente! Składniki 1 szklanka ryżu na risotto/1,5 szklanki na 3-4 porcje 1 szklanka białego wina 3 szklanki bulionu 2 łyżki oliwy 2Read More →

By:
On:
In: Gęś indyk kaczka, Mięsne, OBIADY, Uroczyste

3 proste opcje, od najbardziej „żurawinowej” do najbardziej „domowej”. 🍒 1) „Pseudo-żurawina” z mrożonych owoców (najbliżej sklepu) 1 szklanka mrożonych żurawin / czerwonych porzeczek / wiśni 1–2 łyżki cukru lub miodu 2–3 łyżki wody opcjonalnie: odrobina soku z cytryny Jak zrobić: wrzuć wszystko do małego garnka, gotuj 5–8 minut, rozgnieć widelcem lub łyżkąRead More →

By:
On:
In: Dodatki, Małe sosy
With: 0 Comments

Wygląda świetnie. Nadaje się do mięs, ryb, można zapiekać z nim mięsa. pół pora 1 czerwona cebula łyżeczka masła szklanka białego wina półsłodkiego 250 ml śmietany kremówki ewentualnie mascarpone do zagęszczenia Pora posiekać cieniutko i zblanszować we wrzątku – 3 minuty. Podsmażyć cebulkę na patelni. Zmniejszyć ogień i wlać winoRead More →

By:
On:
In: Kurczak, Makarony, Mięsne, Zapiekanki
With: 0 Comments

Moja zapiekanka z czasów bujnej młodości. Z powodzeniem można robić bez mięsa. Dobre z dodatkiem piersi kurczaka pokrojonych w paski i podsmażonych. Składniki na 5 porcji: kawałki kurczaka (można bez) makaron – ugotowany żółty ser, parmezan, inne dowolne sery / mieszanka sos pieczarkowy (ze śmietaną) przyprawy: sól, pieprz, czosnek SosRead More →

By:
On:
In: Surówki sałatki, Warzywa
With: 0 Comments

Składniki na 4 osoby: 1 mały/średni burak (surowy) 2 duże marchwie 2 średnie jabłka 1 mały seler 1/4 małej cebuli 1 łyżka oleju lnianego (lub słonecznikowego lub z pestek winogron, w ostateczności biorę zwykły roślinny) 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny 1 niepełna łyżka płynnego miodu (można ew. pominąć,Read More →

By:
On:
In: Surówki sałatki, Warzywa
With: 0 Comments

Przed umyciem cykorię trzeba oczyścić z wierzchnich listków i wyciąć głąbik, który jest gorzki. Moczenie w wodzie powoduje, że traci ona goryczkę. SURÓWKA Z CYKORII ZE ŚMIETANĄ 3-4 cykorie, 2 jabłka, sól, cukier, sok z cytryny, 1 łyżka posiekanego koperku, około 1/2 szklanki śmietany Cykorie oczyścić umyć, wyciąć u nasadyRead More →

By:
On:
In: Surówki sałatki, Warzywa
With: 0 Comments

Moja wersja: czerwona kapusta poszatkowana skropiona octem – inaczej czernieje por cebula jabłko marchewka Kapusta i por razem krótko zblanszowane. Dodać resztę składników. Przyprawić majonezem (bardzo mało, dosłownie łyżeczka na dużą porcję), sokiem z cytryny / octem, musztardą, cukrem. Pan Adolf Kudliński daje do czerwonej kapusty tylko cebulę plus olejRead More →

By:
On:
In: Uroczyste, Zupy
With: 0 Comments

Barszcz wigilijny bez zakwasu i bez wywaru mięsnego według Pascala. Szybko się robi, wyszedł bardzo dobry, wszystkim na Wigilii bardzo smakował. Rewelacyjny (bez wywaru z mięsa!). Najlepszy barszcz powstaje z połączenia zakwasu buraczanego i dobrego bulionu warzywnego! Trzeba zrobić w przeddzień, bo musi leżakować 1 noc! PRZEPIS Pascala kilka średnichRead More →

By:
On:
In: Placki
With: 0 Comments

Placki jogurtowe z truskawkami na 4 osoby 800 g jogurtu naturalnego (dałam 2 duże opakowania greckiego) 4 jajka 4-5 łyżki oleju / masła 4 łyżki cukru pudru 2 łyżeczka proszku do pieczenia 2 szklanki mąki pszennej 150 g truskawek Wyszły super, smaczne, delikatne, świetnie się smażyły. Na nas i dwojeRead More →

By:
On:
In: Zupy
With: 0 Comments

Zupa buraczana z zimowych buraków. Składniki  5 dużych buraków 5 dużych ziemniaków – ugotować je osobno i podać ze skwarkami 3 skrzydełka kurczaka lub żeberka liście laurowe, ziele angielskie sól, pieprz, czosnek, majeranek śmietana do zabielenia można dodać trochę włoszczyzny Buraki gotujemy al dente. Potem obieramy i kroimy w kostkęRead More →

By:
On:
In: Surówki sałatki, Warzywa
With: 0 Comments

Marchewkę zetrzeć na tarce, wkroić cebulkę. Do marchewki wycisnąć sok z 1/4 pomarańczy, sól i pieprz. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem plus 2 łyżeczki octu, olej. Niech postoi, żeby się przegryzła. Składniki: duża marchewka pół jabłka pół pomarańczy pokrojonej na maluteńkie kawałki łyżka oliwy sól, cukier Może być wersja bez pomarańczy,Read More →

By:
On:
In: Zupy
With: 0 Comments

Składniki: fasola jaś lub drobniejsza kawałek boczku, wędzonki lub żeberek cebula włoszczyzna z kapustą trochę kalafiora trochę fasolki szparagowej mogą być ze dwa ziemniaki ze dwa buraki zakwas buraczany śmietana sos pomidorowy / przecier koper, sól, cukier, ocet, pieprz Fasolę (jaś albo drobniejszą) namoczyć poprzedniego dnia. Gotować fasolę, posolić, w dużejRead More →

By:
On:
In: Porady
With: 0 Comments

Jak gotuje ryż Nuno, że jest taki pyszny? 1 SZKLANKA NA 4 OSOBY W dużym płaskim garnku / rondlu, nie w wysokim garnku! W dużym płaskim rondlu podsmaża na oliwie drobno pokrojoną cebulę do zeszklenia. Wrzuca szklankę ryżu, podsmaża chwilę, aż się zrobi szklisty. Zalewa podwójną ilością wrzącej wody –Read More →

By:
On:
In: Zupy

NA SKRÓTY: 00:27 – składniki 03:01 – potrzebne akcesoria 03:16 – przygotowanie 07:00 – i tak wygląda gotowy efekt SKŁADNIKI: 600 g ogórków gruntowych 1 łyżeczka (kopiasta) soli 800 g kefiru 1 ząbek czosnku 1 – 3 łyżki octu jabłkowego 1/2 łyżeczki cukru 2 łyżki posiekanego koperku + gałązki doRead More →

By:
On:
In: Lato, Zupy
With: 0 Comments

  Mój uwielbiany przez rodzinę zimny chłodnik z gorącymi młodymi ziemniaczkami i skwarkami, koniecznie spożywany na świeżym powietrzu, na tarasie, w gorące popołudnie. PODAJEMY W UPAŁ!! Chłodnik na botwince Najszybszy i najlepszy chłodnik świata, żadnej przy nim roboty nie ma. Pęczek botwinki, zwykle są to 3-4 małe buraczki wraz zRead More →