To moja ulubiona zupa, mogłabym ją jeść codziennie. To smak mojego dzieciństwa, dalekich krajów. Jadłam ją pierwszy raz w Wiedniu jako dziecko. Zdaje się, że mama kupowała ją w puszkach i podgrzewała. Potem szukałam tego smaku w Polsce, ale na próżno. Po paru latach pojawiły się zupy gulaszowe w proszku,Read More →
Baklava to deser popularny w kuchni tureckiej, greckiej i ormiańskiej. Nazwa po arabsku znaczy „orzech”. Robi się go z cienkich jak papier płatów ciasta przełożonych mielonymi orzechami włoskimi, czasem pistacjami i polanych miodowym syropem. Ciasto jest gęste od miodu, zbite i słodkie. Lekko ciągnące, lekko chrupiące. Kojarzy mi się zRead More →
Dodatek do mięsa Sos zaziki z kaparami duży jogurt grecki lub bałkański pół ogórka świeżego ok.3 łyżek szczypiorku ząbek czosnku kapka oliwy sól, pieprz łyżeczka kaparów Ogórka ścieramy na tarce bez skórki, szczypiorek siekamy, czosnek wyciskamy przez praskę, kapary drobniutko siekamy lub wyciskamy w wyciskarce do czosnku. To wszystko łączymyRead More →
Tę turecką potrawę lubię szczególnie za jej nazwę – Omdlały imam. Istnieją dwie teorie na temat przyczyn owego omdlenia. Może imam tak bardzo zachwycił się smakiem potrawy, a może przeraził się widząc, ile drogocennej oliwy zużyto do jej przyrządzenia. Omdlały imam 2 bakłażany 2 cebule 3 ząbki czosnku 3 dużeRead More →
Nie oszukujmy sie, jedzenie nie służy tylko do zaspokajania głodu. Ma także inną funkcję. Służy do pocieszania. Oczywiście nie każde jedzenie. Sałata z vinegrettem mnie na przykład nastroju nie poprawia. TO musi być coś specjalnego, najlepiej słodkiego, tłustego, kremowego. Takim specjałem jest tiramisu, którego nazwa to po włosku „podnieś mnie”.Read More →
Dziś tarta z cukinii. To zmodyfikowany przepis Agnieszki Kręglickiej. Polecam szczególnie w sezonie 🙂 Tarta z cukinii Na ciasto: 250g mąki (ja mieszam białą z razową) 150 g zimnego masła sól, pieprz zimna woda bułka tarta Na nadzienie: 1 cukinia 1 cebula 50 g parmezanu 2 jajka kubek śmietany kremówki lub innejRead More →
Dzisiaj na obiad przyszedł do nas znajomy pastor z żoną, ludzie starej daty. Uznałam, że należałoby podać coś klasycznego, sycącego, koniecznie z mięsem, ale chciałam też czegoś dla nich niecodziennego. Zrobiłam więc ziemniaki pieczone z kurczakiem i warzywami. Jakże zasmakowały pastorowi! Zrobił nawet zdjęcie swoim nowym telefonem, bowiem mimo swojegoRead More →