Marchewkę zetrzeć na tarce, wkroić cebulkę. Do marchewki wycisnąć sok z 1/4 pomarańczy, sól i pieprz. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem plus 2 łyżeczki octu, olej. Niech postoi, żeby się przegryzła.
Składniki:
- duża marchewka
- pół jabłka
- pół pomarańczy pokrojonej na maluteńkie kawałki
- łyżka oliwy
- sól, cukier
Może być wersja bez pomarańczy, za to z kwaśną śmietaną (wtedy bez oliwy). Można dodać łyżeczkę chrzanu.