Ilość porcji: około 3 Czas przygotowania: 10 minut Czas marynowania: minimum 1 godzina Czas pieczenia: około 1 godzina Składniki: 500g żeberek wieprzowych Marynata: 1 ząbek czosnku 2 łyżki octu balsamicznego 1 łyżka miodu 1 łyżka oleju 1/2 łyżeczki papryki słodkiej (u mnie wędzona) 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich sól, pieprz Żeberka pieczone w marynacie miodowo-balsamicznejRead More →

Karkówka pieczona w (mniejszej) żeliwnej brytfannie z ajvarem i cebulą. 2,2 kg karkówki papryka słodka wędzona sól, pieprz słoiczek pasty ajvar 2 cebule 2 ząbki czosnku Karkówkę wsadziłam całą, bez krojenia. Posoloną i posypaną wędzoną papryką, do tego cebula i czosnek, ale 2 kg to za dużo na tę małąRead More →

1,3 – 1,5 kg skrzydełek kurczaka 2 – 3 ząbki czosnku 3 łyżeczki musztardy (np. sarepskiej) 2 łyżki majonezu 3 łyżeczki papryki słodkiej lub ostrej (tak jak lubicie) 1 łyżeczka lubczyku 1/2 łyżeczki bazylii 1/2 łyżeczki oregano 1/3 łyżeczki kminu rzymskiego 1/3 łyżeczki rozmarynu 1/4 łyżeczki kurkumy 2 łyżeczki soliRead More →

mięso mielone wołowe dymka 3 papryki puszka siekanych pomidorów butelka passady fasola czerwonej fasoli czubata łyżeczka cynamonu pieprz czosnkowy / czosnek i pieprz papryka łagodna lub wędzona ok. 2-3 łyżeczki kmin rzymski 2 płaskie łyżeczki koperek kilka śliwek węgierek opcje – chorizo lub wędzony boczek kleks śmietany na koniec  Read More →

młoda cukinia 2-3 szt (700 gr) cebula 1 szt. (80-100 gr) koper, pietruszka 15-20 gr czosnek 2 goździki sól, cukier 1/2 łyżeczki musztardy Dijon 1 łyżka ocet jabłkowy 3 łyżki pieprzu ostra czerwona papryka 1/2 łyżeczki Cukinię pokroić w cienkie plasterki, dodać dodatki, odstawić na 20 minut. Uwaga, ostra! kilkaRead More →

Robimy z rostbefu. Oryginalny przepis mówi o polędwicy wołowej, ale nam szkoda. Kroimy w paski. Na patelnię dajemy olej i masło. Smażymy bardzo krótko, ale bardzo intensywnie. Usmażoną wyjmujemy z patelni i w tym sosie dusimy dwie duże cebule. Dodajemy pieczarki. Zagęszczamy łyżką mąki. Dodajemy 2 łyżeczki przecieru pomidorowego. DolewamyRead More →

SKŁADNIKI: 1 kg karkówki 3 ząbki czosnku 2 łyżeczki musztardy francuskiej 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego 1 łyżeczka lubczyku 1/2 łyżeczki tymianku 1/4 łyżeczki estragonu szczypta rozmarynu 3 łyżki oleju, sól Plastry nakłuwamy żeby przyprawy lepiej się wchłonęły. Pieczemy 1 godzinę na 1 kg mięsa.Read More →

Karkówka z piekarnika pieczona w całości w naczyniu żaroodpornym. Koniecznie z pokrywką. Pieczona w sosie własnym, nadziewana czosnkiem. Przyprawy częściowo kładzione bezpośrednio na dnie naczynia tworzą marynatę. Mięso nakłuwamy i nadziewamy czosnkiem. Doskonała na ciepło, ale i na zimno jako pyszna domowa wędlina. SKŁADNIKI: 2 kg karkówki wieprzowej 5 średniejRead More →

SKŁADNIKI: 1 kg schabu bez kości 250 g suszonych śliwek kalifornijskich 50 g masła 1 łyżeczka lubczyku 1 łyżeczka majeranku 1/2 łyżeczki papryki (słodkiej lub ostrej – jaką wolicie) 1/4 łyżeczki rozmarynu 1/4 łyżeczki tymianku 2 duże lub 3 małe ząbki czosnku 1 łyżeczka soli 2 kopiaste łyżki jogurtu naturalnegoRead More →

Karkówka sól opakowanie ziół prowansalskich słoiczek musztardy Dijon duży kawałek karkówki, ok. 1,5 kg Dno brytfanny wykładamy solą. Mięsa nie solimy. Smarujemy je z obu stron, całe, grubo, musztardą dijońską i posypujemy obficie ziołami prowansalskimi a potem kładziemy na soli. PIECZENIE ok. 1 godz. na kilogram mięsa w temperaturze 170Read More →

Mój pierwszy stek jest z Biedronki, rozbratel, każdy ważył po ok. 290 g, cena za kilogram 45 zeta. Po usmażeniu był trochę twardawy, ale dał się zjeść. Zbyt poprzerastany błonami, które nie dają się zjeść i sporo trzeba było zostawić. W smaku dobry, a masełko z czosnkiem i kolendrą dodaneRead More →

Przygotowanie: po 2-3 wołowe kości szpikowe na osobę woda gazowana sól morska, pieprz, oliwa, czosnek Umyte i oczyszczone z mięsa kości wkładamy do miski, solimy grubą solą, zalewamy wodą gazowaną i odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Wymoczone kości osuszamy i układamy w odstępach na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.Read More →

Kajeńska jambalya to w zasadzie ryż duszony z dodatkami, podobny do hiszpańskiej paelli czy włoskiego risotto. Dodajemy co mamy pod ręką, ale na pewno pomidory i sos tabasco. Najpopularniejsza jest z kurczakiem i chorizo. Ale na keto nie jadamy ryżu więc go usuwamy i zostawiamy resztę. Choć w zasadzie cajunRead More →

KREM Kremówka ubita z odrobiną erytrolu, podzielić na trzy części. Do jednej łyżeczka masła orzechowego, do drugiej kakao, do trzeciej nic. Układać warstwami w pucharkach, na górze podprażone migdały w płatkach i jagody / borówki. Inna wersja kremu, proporcje na trzy pucharki: szklanka kremówki ok. 240g mascarpone 75g erytrytol 30g masłoRead More →

Przepis z ulotki Deluxe sosu z „Aceto balsamico di Modena ChOG) z moszczem gruszkowym. To jest sos będący połączeniem octu balsamicznego i sosu sojowego! Proporcje: 400 g piersi z kurczaka, 100 g obranych migdałów, 1/2 cebuli, 1 korzeń świeżego imbiru, oliwa i ten sos. Siekane migdały podsmażyć na oleju aRead More →

PARMIGIANA Sos – cebulka przysmażona na oliwie, dodać passatę lub pomidory posiekane. Plus sól, pieprz i garść listków bazylii. Podusić. Powinien być gęsty. Bakłażany kroimy wzdłuż w cienkie w plastry ok. 5 mm i smażymy na patelni. Kiedy się zrumienią wyjmujemy, osączamy. Ja gotuję lub duszę, bo smażone chłoną tłuszcz.Read More →

Mniejsza o frittatę. Wyszła dobrze, pasowała do winka. Klasyczny omlet francuski Śniadaniowy omlet przygotowuje się z jajek, ubitych z mlekiem i podsmażonych na patelni z masłem i olejem. Po nałożeniu na niego dowolnych dodatków, omlet składa się na pół i wykłada na talerz. Najczęściej omlet przygotowuje się klasyczny, czyli czystyRead More →

Klopsiki – skład taki sam jak mielone, można dodać ziół prowansalskich. Obsmażyć je na patelni. Duszona młoda kapusta: 1 średnia główka młodej kapusty 1,5 szklanki wody / bulionu / rosołu cebula młoda marchewka 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego koper, sól, pieprz zasmażka opcjopnalnie koncentrat pomidorowy Poddusić trochę kapustę, włożyć podsmażoneRead More →

Przepis w sumie z kulinarneprzeboje.pl Do standardowej kapusty zasmażonej z zasmażką (ale bez octu i cukru) dodałam wędzonego boczku w kostkę podsmażonego na patelni i kiełbasy pokrojonej w kostkę (dwa razy więcej niż boczku) też podsmażonej. Dodałam też ugotowanych ziemniaków al dente z poprzedniego dnia pokrojonych w kostkę. Robi sięRead More →