Duszone skrzydełka z kurczaka z colą uważane są za jedno z najpopularniejszych dań w Chinach. Łączą chiński styl duszenia z coca-colą, tworząc soczyste i pyszne skrzydełka w stylu BBQ. Wykorzystuje podstawowy chiński proces duszenia, który polega na smażeniu mięsa na dużym ogniu, dodaniu przypraw i sosu, a następnie gotowaniu naRead More →

Najostrzejsza jest zielona pasta curry. Do jej przygotowania używa się zielonej papryczki chilli. Średnio ostra jest czerwona pasta curry. Do jej przygotowania używa się czerwonej papryczki chilli. Najłagodniejsza jest żółta pasta curry. Swój kolor zawdzięcza głównemu składnikowi jakim jest kurkuma. Hindusi używają curry w postaci sproszkowanej. Tajlandzkie curry jest wRead More →

Najostrzejsza jest zielona pasta curry. Do jej przygotowania używa się zielonej papryczki chilli. Średnio ostra jest czerwona pasta curry. Do jej przygotowania używa się czerwonej papryczki chilli. Najłagodniejsza jest żółta pasta curry. Swój kolor zawdzięcza głównemu składnikowi jakim jest kurkuma. SKŁADNIKI (4 porcje): 700 g dyni pokrojonej w średnią kostkęRead More →

Najostrzejsza jest zielona pasta curry. Do jej przygotowania używa się zielonej papryczki chilli. Średnio ostra jest czerwona pasta curry. Do jej przygotowania używa się czerwonej papryczki chilli. Najłagodniejsza jest żółta pasta curry. Swój kolor zawdzięcza głównemu składnikowi jakim jest kurkuma. Curry to potrawa, która nigdy się nie znudzi. Można jąRead More →

Najostrzejsza jest zielona pasta curry. Do jej przygotowania używa się zielonej papryczki chilli. Średnio ostra jest czerwona pasta curry. Do jej przygotowania używa się czerwonej papryczki chilli. Najłagodniejsza jest żółta pasta curry. Swój kolor zawdzięcza głównemu składnikowi jakim jest kurkuma. Zupa dyniowa z curry Pół dyni hokkaido ok. 1kg (lepszaRead More →

Tylko nadal nie wiadomo jak parzyć po polsku… Trzeba mieć dwa imbryczki tureckie, stawiane jeden na drugim gazie, w jednym woda, w drugim liście herbaty. Nalewa się do szklaneczek w kształcie tulipanów, bez uchwytów. Smakuje wybornie, w każdym razie w Turcji smakowała wspaniale. Teraz trzeba wypróbować jakiś gatunek tureckiej herbaty.Read More →

Potrzebny będzie oczywiście tygielek. Do niego wsypujemy drobno zmieloną kawę oraz dodajemy trochę cukru. Zalewamy to wszystko zimną wodą i gotujemy. Gdy podczas gotowania pojawi się pianka, to zdejmujemy naczynie z palnika przed zwarzeniem. Po chwili czynność powtarzamy, znów podgrzewając kawę. Dobra kawa powstaje po trzy-czterokrotnym doprowadzeniu do powstania rosnącejRead More →

Szybki kurczak duszony w sosie teriyaki od oddaszfartucha: Sos teriyaki  to marynata do mięs, ryb i przyprawa. Sos teriyaki przygotowuje się na bazie sosu sojowego, z dodatkiem miodu i imbiru – to niezwykłe połączenie smaków: słonego i słodkiego sprawia, że potrawy przyprawione sosem teriyaki zyskują niepowtarzalny, orientalny charakter. Nazwa teriyaki odnosiRead More →

Składniki na polędwiczki wieprzowe z pieczarkami i sosem sojowym na sposób azjatycki 1/2 kg polędwiczek wieprzowych 40 dag pieczarek średniej wielkości 1 spora cebula (najlepiej cukrowa) 6 łyżek ciemnego sosu sojowego 6 łyżek oleju słonecznikowego świeżo zmielony pieprz sóldo podania: 2 łyżki szczypiorku pociętego na ukośne kawałki Polędwiczki wieprzowe (najlepiejRead More →

BIAŁA KAPUSTA PO CHIŃSKU Bez pasteryzacji może stać w lodówce nawet dwa-trzy tygodnie. Dwutygodniowa surówka z kapusty smakuje jak te serwowane w chińskich restauracjach. Ma smakować tak jak w chińskich daniach. Jest wyśmienita. Może stać kilka dni i jest coraz lepsza i coraz delikatniejsza w smaku. Poniższa ilość składników to naprawdę ilość na główkę kapusty.Read More →

Przepis z Lidla SKŁADNIKI 4 golonki, każda po mniej więcej 400-500 g 2 liście laurowe 4-5 ziaren pieprzu 2 ziarna ziela angielskiego sól MARYNATA 250 ml piwa jasnego + 150 ml do podlewania podczas pieczenia 1/3 szklanki sosu sojowego 3 łyżki miodu szczypta chili 3 ząbki czosnku, drobno posiekane sól,Read More →

Polędwiczki po chińsku – składniki na 4 osoby polędwiczka wieprzowa (ok. 600 g) sól, pieprz, trochę słodkiej papryki 3 łyżki mąki ziemniaczanej 4 czerwone, słodkie, świeże papryki ostra papryczka lub łyżeczka sproszkowanego chili jeśli ktoś lubi ostre potrawy (na dodaję szczyptę) 2 duże cebule 2 marchewki ew. biała część pora 4 ząbkiRead More →

wietnamska zupa pho

Zupa pho do kupienia obok nas w Son Nam. Trzeci bar w Warszawie w rankingu Pyzy. Testowane było phở bò chin gầu (z wołowiną gotowaną chudszą i tłustą z mostka). Mieszany wywar, dość klarowny i mocniej przyprawiony niż w innych lokalach. Mięso tłuste dobre, ale też słabsze kawałki udźca zmiękczone sodą. Dużym plusemRead More →

baklava przepis

Baklava to deser popularny w kuchni tureckiej, greckiej i ormiańskiej. Nazwa po arabsku znaczy „orzech”. Robi się go z cienkich jak papier płatów ciasta przełożonych mielonymi orzechami włoskimi, czasem pistacjami i polanych miodowym syropem. Ciasto jest gęste od miodu, zbite i słodkie. Lekko ciągnące, lekko chrupiące. Kojarzy mi się zRead More →

omdlały imam

Tę turecką potrawę lubię szczególnie za jej nazwę – Omdlały imam. Istnieją dwie teorie na temat przyczyn owego omdlenia. Może imam tak bardzo zachwycił się smakiem potrawy, a może przeraził się widząc, ile drogocennej oliwy zużyto do jej przyrządzenia. Omdlały imam 2 bakłażany 2 cebule 3 ząbki czosnku 3 dużeRead More →