Nasz stary przepis, świetny. 5 dużych cebul 0,5-1 kg mięsa mielonego, najlepiej wołowo-wieprzowego 2 słoiki koncentratu pomidorowego oliwa z oliwek czosnek jabłka (ewentualnie starta marchewka) oliwki sól, pieprz, oregano, bazylia, zioła prowansalskie i/lub tymianek, cząber itp. makaron spaghetti parmezan Cebule drobno posiekać, podsmażyć na oliwie aż się zeszklą. Wrzucić doRead More →
14 maja 2022. Pizza wyszła fantastycznie. Pieczona na najniższym piętrze, w dziurkowanej blasze położonej na ruszcie (nie na blasze, żeby ciepło owiewało). Pierwsze 10 minut w 200 st. plus następne 10-12 minut w 230 st. Smak był wyśmienity, chyba za sprawą suszonych pomidorów, które są w zalewie olejowej z przyprawami. Składniki:Read More →
Składniki na przepis dla 4 osób. Bez śmietany, jako że prawdziwy włoski robi się bez śmietany. makaron spaghetti 150 g pancetty (lub inny boczek) jajka „0” – 3 żółtka i 3 całe jajka 140 g startego parmezanu lub pecorino pieprz Przygotowanie: Ugotuj makaron aldente. Pokrój boczek w kosteczkę i naRead More →
Risotto robimy z ryżu arborio. Może też być carnaroli albo vialone nano. Gdy nie macie dostępu do takiego ryżu kupcie ryż okrągły. Nie robimy papki, tylko ryż al dente! Składniki 1 szklanka ryżu na risotto/1,5 szklanki na 3-4 porcje 1 szklanka białego wina 3 szklanki bulionu 2 łyżki oliwy 2Read More →
Wszystko podobnie jak w risotto z grzybami. Składniki na 3-4 porcje: 400 gramów włoskiego ryżu: Arborio, Baldo lub Carnaroli ponad 100 g fileta z kurczaka kolorowe papryki słodkie mały groszek konserwowy kawałek pora (biała część) 2 cebulki szalotki 100 ml śmietany 30% ser parmezan lub grana padano kieliszek białego wytrawnegoRead More →