Sos robić z samym koncentratem plus łyżeczka wody, bez ketchupu. Ketchup powoduje płynięcie środka pizzy. Zwykła mąka szymanowska jest lepsza od włoskiej mąki do pizza w naszych warunkach. Włoska mąka jest dobra do prawdziwych pieców 400 st. 👉 wysoka temperatura + krótki czas = dobry spód i nie spalona góraRead More →
Jeśli jest jedynym daniem to 130 g makaronu na osobę. Podsmaż boczek, ale nie na zbyt tłusto. Boczek wędzony wytopi tłuszcz. Odlej część nadmiaru tłuszczu, zostawiając tylko 1–2 łyżki na patelni. Dzięki temu sos nie będzie tłusty ani ciężki. Połącz makaron z boczkiem poza ogniem, bo gorąca patelnia może zrobić jajecznicę, jeśliRead More →
Risotto robimy z ryżu arborio. Może też być carnaroli albo vialone nano. Gdy nie macie dostępu do takiego ryżu kupcie ryż okrągły. Nie robimy papki, tylko ryż al dente! Składniki 1 szklanka ryżu na risotto/1,5 szklanki na 3-4 porcje 1 szklanka białego wina 3 szklanki bulionu 2 łyżki oliwy 2Read More →
Wszystko podobnie jak w risotto z grzybami. Składniki na 3-4 porcje: 400 gramów włoskiego ryżu: Arborio, Baldo lub Carnaroli ponad 100 g fileta z kurczaka kolorowe papryki słodkie mały groszek konserwowy kawałek pora (biała część) 2 cebulki szalotki 100 ml śmietany 30% ser parmezan lub grana padano kieliszek białego wytrawnegoRead More →