By:
On:
In: Ciastka, ciasteczka, Desery
With: 0 Comments

Przepis historyczny, niesprawdzony, wzięty z chillibite.pl. WYPRÓBOWAĆ Kruche rogaliki z dżemem Ciasto przez cały czas trzymam w lodówce, gdyż jest dość delikatne i szybko ogrzewa się wałkowane na cieniutkie chusteczki. Są maleńkie, mają nie więcej niż 8-9 cm długości. Cudownie kruche, delikatne, rozpływają się w ustach. Nie zważam na to,Read More →

By:
On:
In: Ciastka, ciasteczka, Desery

Pączki – składniki na około 15 pączków takich jak na filmie. 600g mąki typ 450 (krupczatki lub tortowej) 300 ml mleka 50 g świeżych drożdży 8 żółtek 50 g cukru trzcinowego 50 g masła klarowanego 15 ml (2 łyżki) alkoholu, soku z cytryny lub octu jabłkowego 10 g cukru zRead More →

By:
On:
In: Ciastka, ciasteczka, Desery

Idealny pączek nie może być ani za mały, ani za duży. Ma być w sam raz na jeden raz. Powinien być ponętnie zaokrąglony i zarumieniony, z wyraźnie zarysowaną jasną obwódką wzdłuż tłuściutkiej talii. Najważniejsze jest nadzienie. Nie jestem ortodoksyjny, nie uważam, że pączek koniecznie musi być nadziewany przed smażeniem. W zasadzie trikRead More →

By:
On:
In: Zupy
With: 0 Comments

Zrobiłam wg Dorotki z pół puszki mleczka kokosowego. Dodałam imbir, kmin rzymski i kolendrę. Bardzo smaczna. Okrasa robi inaczej: rezygnuje z kminu, przesmaża kolendrę razem z pomidorami i odrobiną ciecierzycy na maśle, a potem łączy to z dynią. Na końcu gotową zupę polewa oliwą. Kładzie na wierzch świeżą kolendrę zanurzonąRead More →

By:
On:
In: Mięsne, Schab, Z kapusty
With: 0 Comments

 1 kg schab wieprzowy 1 łyżeczka pieprz 1 łyżeczka sól 2 łyżeczki majeranek 2 ząbki czosnek 300 g boczek 2 szt. cebule 700 g kapusta kiszona Wszystko mi tu pasuje z wyjątkiem boczku. Można by boczek zamienić na słoninkę i dodać śliwek? Po przyprawieniu czosnkiem, majerankiem, solą itp. przełóż schab do formy do pieczenia. Obłóż go kapustą kiszoną i przykryj folią aluminiową. Wstaw do piekarnikaRead More →

By:
On:
In: Zupy
With: 0 Comments

Można zrobić wege albo na wywarze z mięsa. porcja skrzydełek z kurczaka na bulion (bez mięsa trzeba mieć bulion ok. 1,5 litra) 2 cebule 1 szt. marchewka 3 szt. ziemniaki ziele angielskie, liść laurowy 1 brokuł 1/3 szkl. śmietanka 18% Ugotować wywar ze skrzydełek z cebulą zrumienioną na ogniu, zielem ang. i liśćmi laurowymi. Wyjąć skrzydełka. Drugą cebulęRead More →

By:
On:
In: Dodatki, Małe sosy
With: 0 Comments

Sos z suszonych żurawin suszone żurawiny – 100 g czosnek – 1 ząbek szalotka – 2 szt. limonka – 1 szt. ocet jabłkowy – 200 ml cukier – 150 g goździki – 4 szt. ziele angielskie – 4 szt. pieprz cayenne – 1 szczypta sól, pieprz Ocet zagotowujemy z cukrem, goździkami,Read More →

By:
On:
In: Porady
With: 0 Comments

Moczenie owoców i warzyw jest przydatne zwłaszcza, kiedy nie mamy dostępu do tych hodowanych bez użycia chemii. Dlatego dla własnego dobra powinniśmy zadbać o możliwie jak najskuteczniejsze wypłukanie pestycydów. Możemy wykorzystać do tego specjalne płyny dostępne w zdrowych sklepach, ale jest to rozwiązanie o wiele droższe. Tutaj chcemy zaprezentować tańsząRead More →

By:
On:
In: Omlety i jajecznice, Przekąski
With: 0 Comments

1. JAJECZNICA NA MAŚLE Sposób inny niż mój: Masło rozpuszczamy na patelni i wbijamy jajka. Delikatnie mieszamy białko aż się zetnie, omijając mieszadłem całe żółtka. Dopiero jak białko się zetnie tak jak chcemy, robijamy żółtka. 2. JAJECZNICA PO MEKSYKAŃSKU 2 jajka pomidor pół cebuli pół papryki ser żółty tarty masłoRead More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Kurczak, Lato, Mięsne
With: 0 Comments

Szybki kurczak duszony w sosie teriyaki od oddaszfartucha: Sos teriyaki  to marynata do mięs, ryb i przyprawa. Sos teriyaki przygotowuje się na bazie sosu sojowego, z dodatkiem miodu i imbiru – to niezwykłe połączenie smaków: słonego i słodkiego sprawia, że potrawy przyprawione sosem teriyaki zyskują niepowtarzalny, orientalny charakter. Nazwa teriyaki odnosiRead More →

By:
On:
In: Ryby
With: 0 Comments

Dorsz lubi delikatne smaki. Łagodne sosy typu śmietanowego: cytrynowy, koperkowy. Będzie się dobrze komponował z delikatnymi warzywami jak kalafior, puree z ziemniaków. Z ryżem. PRZEPIS 1 – polędwiczki w winnym sosie śmietanowym: Rozmraża rybę przez noc. Składniki: polędwiczka z dorsza 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy „chlust” białego wytrawnego wina szalotkaRead More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Kuchnie niepolskie, Mięsne, Porady, Różne inne, włoska
With: 0 Comments

We wszystkich tych daniach najpierw smaży się na oliwie, maśle lub oleju smakową bazę dania – od prostej, pokrojonej w kostkę cebuli po złożone mieszanki warzyw i przypraw. Następnie obsmaża się ziarenka ryżu i całość gotuje w bulionie, czasami zwiększając ilość smakowych dodatków. Tak przygotowany ryż z neutralnego dodatku stajeRead More →

By:
On:
In: Porady, Ryby
With: 0 Comments

Porady kasjera z marketu Aldi, który pracował w przetwórstwie rybnym. Łososi i pstrągów nie jeść wcale. Nawiasem mówiąc łosoś w naturze nie ma takiego koloru jak w markecie, to farba. Mrożonego dorszcza poleca, atlantyckiego. Jakie poleca: 1. Dorsz z polskiej firmy Abramczyk. Są to ryby zdrowe, bez żadnych dodatków. PolędwiczkaRead More →

By:
On:
In: Dodatki
With: 0 Comments

Sos na zimno do mięs, wędlin, jajek na twardo itp. Używam go głównie jako dodatek do galaretki z kurczaka, którą zwykle robię na święta. Korniszony posiekać bardzo drobno. Cebulę posiekać bardzo drobno. Dodać jogurtu / śmietany, musztardy do smaku. Dodać majonezu. Dopasować smak i konsystencję. Sól, pieprz. Mogą być kapary, grzybki.Read More →

By:
On:
In: Dodatki, Małe sosy
With: 0 Comments

Sos chrzanowy na gorąco na bazie sosu beszamelowego. Można podać do gorących jajek na twardo z ziemniakami. 2 łyżki masła (do 80g) 2 czubate łyżki mąki pszennej szklanka bulionu mleko (na dolewanie) 2 duże łyżki mocnego chrzanu pieprz biały – sól – szczypta cukru – garść koperku może być sokRead More →

By:
On:
In: Dodatki, Małe sosy
With: 0 Comments

Sos na gorąco. Składniki na 4 porcje 6 łyżki margaryny 6 łyżek mąki 3 szklanki rosołu ( może być z kostki ) 6 łyżek musztardy pieprz Przygotowanie Na patelni rozpuszczamy margarynę, dodajemy mąkę i  przygotowujemy zasmażkę, rozprowadzamy ją rosołem, dodajemy 2 łyżki musztardy całość mieszamy, doprawiamy pieprzem, zagotowujemy. Poniżej wRead More →

By:
On:
In: Dodatki, Małe sosy
With: 0 Comments

Prosty sos czosnkowy na zimno i na gorąco: 180 g jogurtu naturalnego 3 łyżki majonezu 3 ząbki czosnku – czosnek granulowany! Mieszane czosnki – świeży i granulowany. zioła prowansalskie pół łyżeczki cukru sól, pieprz do smaku Do jogurtu dodać majonez – konsystencja powinna być lejąca, niezbyt gęsta. Dodać 3 ząbki czosnkuRead More →

By:
On:
In: Dodatki, Małe sosy
With: 0 Comments

Szpinak sól, pieprz, czosnek śmietanka Szpinak dusimy na głębokiej patelni, dodajemy przyprawy, wlewamy opakowanie śmietanki. Po wlaniu śmietanki dusimy jeszcze około minuty.Read More →

By:
On:
In: Dodatki, Kuchnie niepolskie, Makarony, Marynaty duże sosy, włoska
With: 0 Comments

Mój sos jest o dziwo prawie taki sam jak Tomka Strzelczyka! On dodaje jeszcze posiekanej czerwonej papryki, szczyptę chilli i na końcu blenduje. MAKARON DODAJEMY DO SOSU I MIESZAMY. NIE POLEWAMY SOSEM MAKARONU! Na patelni zeszklić na OLIWIE – bardzo drobno posiekaną cebulę, a najlepiej drobno posiekaną dymkę razem zRead More →

By:
On:
In: Klopsiki pulpety
With: 0 Comments

Krokiety jakie robiła moja mama. Składniki na 10 sztuk: ziemniaki ugotowane 1 kg natka pietruszki 2 łyżki / koper 2 jajka sól i pieprz, gałka muszkatołowa bułka tarta 10 dkg olej do smażenia Ziemniaki zmielić. Dodać jajka, posiekaną natkę oraz przyprawy. Wyrobić jednolitą masę. Uformować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej.Read More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Mięsne, Polędwiczki wieprzowe
With: 0 Comments

Polędwiczki wieprzowe z pieczarkami i sosem sojowym na sposób azjatycki Bardzo smaczne wyszły, choć takie proste. Z ryżem. 1/2 kg polędwiczek wieprzowych 40 dag pieczarek 1 spora cebula 6 łyżek sosu sojowego 6 łyżek oleju pieprz, sól do podania: 2 łyżki szczypiorku pociętego na ukośne kawałki Polędwiczki wieprzowe (najlepiej lekkoRead More →

By:
On:
In: Na jarzynkę na ciepło, Warzywa, Zapiekanki
With: 0 Comments

Brukselkę trzeba obrać z brzydkich liści i obciąć głąb, a w środku gdzie był głąb trochę naciąć. Wtedy będzie się równo gotowała. Następnie wstawić na godzinę do zamrażalnika – wtedy nie będzie gorzka. Do gotowania dodać masła i trochę cukru – to złagodzi nieprzyjemny smak i zapach. Brukselka nie lubiRead More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Przetwory
With: 0 Comments

Z podanych proporcji wyszło mi pół tego największego garnka, po przełożeniu dwa mniejsze słoiki i jeden duży. UWAGA! Moja papryka wyszła za ostra. Smaczna, ale smakuje jak papryka konserwowa z puszki. Trzeba mniej tego octu! Wystudzoną paprykę przekładamy do musztardy z olejem i mieszamy. Masę przekładamy do wyparzonych słoików i zakręcamy.Read More →

sos alfredo

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Makarony, włoska
With: 0 Comments

UWAGA: trzega dokładnie trzymać się proporcji wagi makaronu do ilości sosu. Robienie na oko powoduje, że sosu jest za mało, albo makaron pływa w sosie.  Wymyślony przez włoskiego szefa kuchni Alfredo, oryginalnie składał się wyłącznie z masła i parmezanu. W wersji amerykańskiej dodano do niego śmietankę i czosnek. I jest boski. MożnaRead More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Makarony, włoska
With: 0 Comments

Spaghetti aglio, olio e peperoncino Danie powstaje poprzez lekkie podsmażenie cienko pokrojonego czosnku na oliwie, czasami z dodatkiem płatków czerwonej papryki (wówczas jego nazwa to spaghetti aglio, olio e peperoncino). Olej i czosnek są następnie wrzucane do spaghetti ugotowanego w osolonej wodzie. porcja dla 2 osób 400 g spaghetti 4 ząbki czosnku,Read More →