Stary przepis Agaty Młynarskiej, zmodyfikowany przeze mnie. Pierś kurczaka ok. 5 sztuk. Pokroić w paski lub na kawałki. Posolić, natrzeć ziołami. Zalewa: 1/2 szklanki sosu sojowego, 3 łyżki płynnego miodu, łyżka białego wina, czosnek. Do zalewy dać co się z przypraw typu świątecznego. Dałam 5 rodzynków, śliwka, goździki, jałowiec, 1Read More →
Warzywa są dowolne. Najprostsze warzywa w sosie curry to te z mrożonki. Do warzyw można domieszać zestaw kaszowo-ryżowy Rice&More. Kluczowym składniku dania, poza warzywami, jest żółta pasta curry. Dobry skład może wyglądać tak: czerwone chilli 20%, szalotka, czosnek, trawa cytrynowa, sól, galangal, kurkuma, kminek, nasiona kolendry, muszkat. A ten gorszy tak: woda, cukier, trawa cytrynowa 12,5%,Read More →
Najprostsze curry Justyny: Dwie puszki mleka kokosowego, puszka pomidorów i dowolne warzywa na patelni podduszone plus łyżka pasty curry. Podawać z ryżem. Uwaga kuchnia indyjska szukaj na youtube serię VIREN GOTUJE. Zamiast curry można dodać garam masala, ta przeprawa jest bardzo łatwo dostępna w Polsce. A smak takich potrawRead More →
12.12.2021, Wesoła Zrobiłam z golonki (bo akurat była, plus oczywiście inne mięsa). Piszą, że nawet dodanie tłustego mięsa czy słoniny niekoniecznie pomaga na to, że pasztet jest zbyt suchy. Że trzeba dodać żółtek osobno i białko ubite na pianę, olej i wywar. Dodałam więc 5 jajek, ubite białko oraz 10Read More →
Sos pieczarkowy Kuronia np. placków, do krokietów ziemniaczanych, do makaronu. 4 cebule – zesmażyć na maśle 1 kg pieczarek – pokroić w kostkę i dodać, poddusić Oprószyć mąką, dodać śmietanę (0,25), koper, pieprz biały, warzywko Inny sos pieczarkowy ze śmietaną 15dkg pieczarek 1 cebula 1grzybek suszony 1/2 margaryny 1łyżka kopiastaRead More →
2 garście małych brukselek kawałek brokuła 1 mała kapusta chińska bok choy 4 małe ziemniaczki 8 łyżek czerwonej soczewicy 1 średni pomidor 2 liście laurowe 2 łyżki pasty curry 2 łyżeczki kminu rzymskiego 2 łyżeczki garam masala 1 łyżeczka kurkumy ćwierć łyżeczki soli himalajskiej Do garnka wlej około litra gorącejRead More →
WERSJA JACKA KURONIA Francuskie ciasto podpiec 10 minut na foremce do tart. Farsz: 1/2 kg mrożonego szpinaku, dodać siekaną podsmażoną cebulę, czosnek, sól, pieprz, kawałek startego oscypka i kawałek sera białego. Wlać sos beszamelowy. Upiec. Sos beszamelowy: masło rozpuścić na patelni, dodać garść mąki, roztrzepać, poddusić chwilę, wlać szklankę zimnegoRead More →
Rosół z młodego kurczaka Dodać włoszczyznę – 1 porcja marchwi, 1 porcja pietruszki, 2 porcje selera, 2 porcje pora Trochę włoskiej kapusty 1 kalarepa Cebula opieczona na blasze Na 10 minut przed końcem gotowania dać ok. 10 rzodkiewek Przyprawy: dużo barbecue, sapor, ziołowa, warzywna, pieprz ziarnisty i mielony, papryka, 3Read More →
Sałatka curry Justyny / mamy Sekretny przepis od babci Krysi! Justyna u niej kiedyś jadła i poprosiła o przepis. A to był przepis z jakieś Tiny czy innej gazety. Co potrzeba: 3 torebki ryżu, czyli ok. 300 g Puszka kukurydzy Puszka ananasa 1 łyżeczka proszku curry 1 łyżka oleju 1Read More →
Proporcje wypróbowane, wzięte z internetu i potem sprawdzone. 1 KG ZIEMNIAKÓW = 1 OBIAD DLA 5 OSÓB Ważne żeby ziemniaki były mączyste, nie sałatkowe. Robiłam z ziemniaków z Lidla z etykietą „mączyste”. Kluski wyszły świetne, proste w krojeniu, nie nazbyt lepiące się. Tylko robię zbyt duże. One potem puchną wRead More →
PRZEPIS: Dla 4 osób Przygotowanie: 20 – 25 min. Gotowanie : 45 min. – 1 godz. Można zrobić z kurczakiem. Składniki: 800 g polędwicy wieprzowej pokrojonej w średnią kostkę 1 czerwona papryka pokrojona w średnią kostkę 2 cebule pokrojone w piórka 3 posiekane ząbki czosnku 5 cm kawałek imbiru, pokrojonyRead More →
Wszystko podobnie jak w risotto z grzybami. Składniki na 3-4 porcje: 400 gramów włoskiego ryżu: Arborio, Baldo lub Carnaroli ponad 100 g fileta z kurczaka kolorowe papryki słodkie mały groszek konserwowy kawałek pora (biała część) 2 cebulki szalotki 100 ml śmietany 30% ser parmezan lub grana padano kieliszek białego wytrawnegoRead More →
Ratatouille, znany w Polsce jako ratatuj lub ratatuja to potrawka prowansalska z sezonowych warzyw, duszonych we własnym sosie. Główne składniki to bakłażany, cukinia, świeża papryka, cebula. Można dodać ugotowanej fasolki szparagowej, niektórzy dodają pieczarek, kolendry, garam masala. Potrawka jest wegetariańska, lecz można ją dodawać do mięsa jak ktoś chce. DziśRead More →
Wyśmienite ogórki małosolne można zrobić w domu. Kupujemy małe, jędrne ogóreczki, około 1,5 kilo na duży garnek. OGÓRKI MOCZYMY W ZIMNEJ WODZIE 4-5 GODZIN, ŻEBY NAPĘCZNIAŁY WODĄ, NIE BYŁY SUCHE!! Ściskamy każdy, czy nie jest pusty w środku. Jeśli jest, moczymy dłużej. Do ciepłej wody dodajemy 2 łyżki gorczycy, która dopieroRead More →
Jest to z pewnością najbrzydsza kaszanka w sieci i nie zasłuży na pierwszą pozycję w rankingu przepisów blogowych. Na blogu miało nie być brzydkiego żarcia, tylko eleganckie jedzenie, ale skusiłam się. Nie mogę nie podzielić się z wami tak fantastyczną kaszanką. Kuchnia vintage, w stylu PRL, podobnie jak kultowy salceson,Read More →
SPRAWA SAŁATY TAJEMNICA IDEALNEJ SAŁATY Z SOSEM WINEGRET Po pierwsze: sałata musi być sucha. Sałata musi być świeża, co można łatwo ocenić np. po kolorze głąba. Im jest jaśniejszy, tym sałata krócej leżała na półce. To samo tyczy się sałat sprzedawanych w torebkach. Ich kondycję najłatwiej ocenić po kolorze kawałków sałatyRead More →
Dobry hommos musi być lekko kwaskowaty, z wyczuwalnym smakiem czosnku i oliwy. Bardzo ważna jest jakość dodawanej do hommosu pasty z nasion sezamu czyli tahini. Dobra tahini nie może być ani odrobinę gorzka w smaku (bez innych dodatków niż uprażony sezam), bo gorycz tahini bardzo szybko przejdzie do hommosu iRead More →
W porównaniu do jogurtu naturalnego zawiera więcej tłuszczu i mniej węglowodanów. Powinien zawierać tylko dwa składniki: mleko (nie z proszku) i kultury bakterii. Oryginalny jogurt grecki jest śmietankowy i tak gęsty, że można go kroić. Dodanie awokado do gęstego jogurtu greckiego pozwoli przygotować pyszną pastę na pieczywo. Wymieszaj ¼ szklanki jogurtu greckiegoRead More →
Pyszny sos Iwony do sałaty, robiony błyskawicznie. Ważne: sałata ma być sucha, wtedy sos świetnie się rozprowadza i oblepia listki. Wymieszać oliwę z octem balsamicznym, sokiem z cytryny i dosłodzić miodem w płynie. Polać sałatę i rozprowadzić sos po listkach. Oprószyć na patelni ziarna dyni aż będę chrupkie i zacznąRead More →
Oto na bazarze piękne, pachnące, polskie winogrona. Kupiłam od razu. Z miejsca przywołały wspomnienia. Działkę Dziadka, na którą często nas jako dzieci z babcią zabierał. Porośnięty winoroślą domek, drzewka morelowe, peonie, kanapki z masłem, pomidorem z krzaka i solą. Kopanie motyką w ziemi, malutki stołeczek. Oblewanie się z moim bratemRead More →
Jeszcze nie nadszedł sezon na morele, ale przy obecnej częstotliwości pisania postanowiłam wyprzedzić fakty i zamieścić już teraz ten świetny przepis. Dżem ten zrobiłam rok temu, zainspirowana bodajże przepisem Bei. Trochę moreli, brzoskwiń i chlust mojego domowego Amaretto, czyli pestkówki. Dwa słoiki, jeden oddałam, a drugi bezmyślnie otworzyłam… I sięRead More →
Już czerwiec?! Lato w pełni. Truskawki powoli drożeją, rabarbar się kończy, już pachnie czereśniami… W tym roku nie zawiodę. Pakuję lato do słoików. Truskawki zdecydowanie przodują w rankingu naszych ulubionych przetworów, rabarbar to mój faworyt. Radzę Wam – jedźcie na bazar, kupcie truskawki, rabarbar i zróbcie dżemy. Zima za pasem;)Read More →
Widzieliście kiedyś na bazarze małe, żółte, poobijane owoce podobne do niewyrośniętych jabłek? To owoce pigwowca. Owoce tego krzewu są brzydkie, bardzo twarde i strasznie kwaśne. A do tego mają mnóstwo pestek. Czy może być z nich jakiś pożytek? Ooo, kochani! Te owoce mają niesamowity aromat. Pachną jak cudowne egzotyczne kwiaty.Read More →
Takie coś mi się wymyśliło, kiedy nie było nic na obiad. W lodówce resztka ziemniaków, cukinia, feta, na balkonie zioła. Można zaserwować na zimno jako sałatkę ziemniaczaną lub zapiec i zrobić z tego takie wzbogacone ziemniaki na ciepło. W obu wersjach fajna odmiana. Sałatko-zapiekanka ziemniaczana ok.Read More →
Szarlotka to jedno z tych ciast, na które muszę mieć specjalną ochotę. Tym razem miałam. Chciałam też upiec coś, co przetrwa kilka dni, bo spodziewałam się, że będę ją jadła już z Córcią przy piersi:) Okazało się, że Córcia postanowiła jeszcze się wstrzymać, a szarlotka na nią nie poczekała. Trudno.Read More →
Lubię to ciasto, choć nie jest w moim stylu. Może dlatego, że kojarzy mi się z mamą, z domem rodzinnym. Jest prościutkie, ale ciekawe w smaku i konsystencji. Idealne na drugi, trzeci dzień do herbatki. Może sobie stać i stać, i robi się lepsze, bardziej sypkie. To na zdjęciach swójRead More →
Mrozy prawdziwe przyszły i trzymają uparcie już od jakiegoś czasu. Nie chce się człekowi nigdzie wychodzić, tylko konieczne minimum. A już do tego doszło, że złapałam się ostatnio na tym, jak się cieszę , że jest „tylko” -10 stopni! Naprawdę już chyba źle ze mną… Więc żeby nie zwarjować, muszęRead More →
W tym roku na naszym świątecznym stole gościła gęś. Długo pieczona, nadziewana bakaliami, jabłkami, gruszkami i śliwkami, w glazurze z masła i miodu… Ale gęś się kończy szybko, a zostaje po niej duużo wytopionego tłuszczyku, którego nie wolno wyrzucać, bo jest bardzo pożyteczny. Jest to tłuszcz bardzo zdrowy, wytrzymały naRead More →
Moja pierwsza nalewka. Zrobiłam ją specjalnie na święta, żeby podarować ją komuś lub poczęstować gości. Długo szukałam odpowiedniego przepisu – takiego, który zapowiadałby wykwintny smak, smak odpowiadający świątecznym nastrojom, jak również przepisu łatwego i niewymagającego od nalewki długiego leżakowania. I znalazłam go w dodatku do GW sprzed paru lat. MężowiRead More →
U mnie w domu na świątecznym stole, oprócz śledzi i sałatki jarzynowej, zawsze musiała pojawić się jakaś pieczeń na zimno – a to schab, a to boczek, a to karkówka. Uwielbiałam te domowe wędliny, jedzone ze świeżą bagietką i ćwikłą. W tym roku, w moje pierwsze święta „na swoim”, postanowiłamRead More →