Surówka z pora

Uwaga: jak poszatkowany por jest już w misce, można go zalać wrzącą wodą, odczekać 5 minut i odcedzić. Poniższe prezentacje są w wersji bez blanszowania.

Surówka z pora z dodatkami:

por z kiszonymi ogórkami

por z marchwią

por z marchwią i jabłkiem

por z jabłkiem

por z białą lub czerwoną kapustą i jabłkiem

por bez dodatków, tylko z majonezem/jogurtem

Po zrobieniu odstawić na 20 minut, wtedy por zmięknie.

SURÓWKA Z PORA EWY WACHOWICZ

SKŁADNIKI

• 1 – duży por
• 1 – marchewka
• 1 – jabłko
• 1 łyżka – soku z cytryny
• SOS
• 2 łyżki – majonezu
• 2 łyżki – jogurtu naturalnego
• 1 łyżka – miodu
• 1 łyżka – soku z cytryny
• pieprz

Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Jabłko umyć, naciąć i też zetrzeć na tych samych oczkach. Skropić sokiem z cytryny. Dorzucić pora pokrojonego w półplasterki.

Majonez wymieszać z jogurtem. Posłodzić miodem. Przyprawić pieprzem i zakwasić sokiem z cytryny. Przelać do surówki. Przykryć i odstawić do chłodu, by składniki się przegryzły.

zdjęcie Ewy Wachowicz