Sprawa zielonej sałaty jak przechowywać i żeby chrupała

SPRAWA SAŁATY

TAJEMNICA IDEALNEJ SAŁATY Z SOSEM WINEGRET
Po pierwsze: sałata musi być sucha.
Sałata musi być świeża, co można łatwo ocenić np. po kolorze głąba. Im jest jaśniejszy, tym sałata krócej leżała na półce. To samo tyczy się sałat sprzedawanych w torebkach. Ich kondycję najłatwiej ocenić po kolorze kawałków sałaty lodowej, które po pewnym czasie brązowieją.
Po drugie: przed dodaniem sosu, sałatę należy dobrze przyprawić solą i pieprzem.
Po trzecie: dressing najlepiej jest wmasować dłońmi lub łyżkami w każdy, pojedynczy listek. Tylko wtedy mamy gwarancję, że dokładnie pokrył sałatę oraz że nie spłynie nam na dno miski.

Oto mój sposób na to jak przechować długo sałatę

1. Świeże liście sałaty płuczę dokładnie w kilku wodach. Liść po liściu.

2. Kiedy trochę obcieknie (ale wciąż będzie nieco wilgotna) układam ją na papierowym ręczniku i luźno zwijam w rulonik. Jeśli sałata będzie zbyt mocno zwinięta pogniecie się, a na jej powierzchni pojawią się ciemne plamki.

3. Sałatę zawiniętą w rulon zawijam jeszcze w ściereczkę. Także luźno, aby sałata nie była zgnieciona. I wkładam ją do lodówki.

4. Tak przygotowana sałata poleży nawet 7 dni.

W ten sposób można przechować też każde inne zielone liście: jarmuż, szpinak, szczypior, świeże zioła.

Sposób na chrupiącą sałatę:

1. Sałatę lodową odwijamy z opakowania, pozbywamy się 2-3 wierzchnich liści.

2. Sałatę kroimy na pół lub na ćwiartki. Jeśli zależy wam by liście pozostały całe – rozbierzcie główkę sałaty lodowej odłamując liście.

3. W misce przygotowujemy zimną wodę, zanurzamy w niej sałatę i zostawiamy na ok 15 min.

4. Po tym czasie sałatę wyjmujemy na durszlak i zostawiamy na chwilę by obciekła lekko.

5. Sałatę przekładamy do miski lub na talerz i wstawiamy do lodówki na dolną półkę, zostawiamy na kilka godzin a najlepiej na całą noc.

6. Po tym czasie cieszymy się chrupiącą, sprężysta sałatą

Inny sposób na chrupiącą sałatę:

Liście sałaty szybko tracą swoją jędrność, co wtedy zrobić. Aby sałata w surówce była jędrna i chrupka, oczyszczone liście i wysuszone, nie mogą być wilgotne, przed przyprawieniem należy włożyć do foliowej torebki, zamknąć ją szczelnie i wstawić na 10 minut do lodówki.

Inny sposób na chrupiącą sałatę:

Jak przechowywać sałatę?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *