By:
On:
In: KETO, Kurczak, Lato i grill, Mięsne, Obiady, Przekąski, Skrzydełka
With: 0 Comments

Skrzydełka w glazurze pomarańczowo-musztardowej – trochę ostre, trochę słodko-kwaśne, trochę azjatyckie. NA 10 SKRZYDEŁEK: Glazura: 100 ml octu jabłkowego 100 ml musztardy 100 ml pomarańczowego dżemu 1 łyżeczka chili 1 łyżeczka granulowanego czosnku 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka oleju sezamowego 1/2 łyżeczki przyprawy curry 1/2 łyżeczki pieprzu 1/4 łyżeczki imbiru SKRZYDEŁKA LIDLA AMERYKAŃSKIE (BUFFALO WINGS) Z SOSEM BBQ Podaje sięRead More →

Stek wołowy

By:
On:
In: KETO, Mięsne, Obiady, Wołowina
With: 0 Comments

Na początek wielkie steki z oddaszfartucha Tomka Strzelczyka. Na początku pyszny sos: na patelni rozgrzewa oliwę pół na pół z masłem i smaży pieczarki podlewając białym winem. Dodaje rozmarynu. Dusi. dodaje 18-procentowy creme fresh (słodka, gęsta lekko zakwaszona śmietanka). Smażymy mięso (uprzednio nasmarowane oliwą) po ok. 3,5 minuty z każdejRead More →

pieczeń z karkówki z rozmarynem

By:
On:
In: Karkówka / szynka, KETO, Mięsne, Obiady
With: 0 Comments

Pyszna karkówka pieczona na szybko, nawet nie obsmażyłam mięsa. Karkówka była ok. 1,5 kg. Posolić, popieprzyć. Zrobić na wierzchu kilka nacięć. W nacięcia dać przyprawy i cebulę. Trochę pomasować i odstawić na 1 godzinę. Czosnek, cebulę i resztę lekko wmasowałam w nacięcia nożem, resztę cebuli rozsypałam na mięsie. Lekko skropiłamRead More →

Potrawka z kurczaka w śmietanie

By:
On:
In: francuska, KETO, Kuchnie świata, Kurczak, Mięsne, Obiady
With: 0 Comments

Potrawka – co to jest? zgodnie z wiki jest to danie z mięsa ugotowanego w niewielkiej ilości wody z dodatkiem warzyw i podanego w tym wywarze, czasem podprawionym zasmażką i śmietaną lub żółtkiem z odrobiną soku z cytryny. Potrawka z kurczaka (fricassee de poulet) w sosie z tłustej śmietanie, któraRead More →

Kurczak saute z białym winem

By:
On:
In: francuska, Julia Child, KETO, Kuchnie świata, Kurczak, Mięsne, Obiady
With: 0 Comments

Kurczak saute z białym winem to kurczak duszony po francusku wg przepisu Julii Child z książki Gotuj z Julią str. 90 kilka części kurczaka (około 1,2-1,4 kg) masło i olej do smażenia łyżka siekanej szalotki 2/3 szklanki bulionu drobiowego 1/2 szklanki białego wina lub wermutu 1/2 łyżeczki suszonego estragonu lubRead More →

Gulasz wieprzowy curry

By:
On:
In: Gulasze, indyjska, Karkówka / szynka, KETO, Kuchnie świata, Obiady
With: 0 Comments

Gulasz bardzo smaczny, prosty do zrobienia. Gulasz wieprzowy curry – przepis z bloga https://olalalchf.pl/ 1,5 kg łopatki wieprzowej 60 g smalcu wieprzowego lub gęsiego 200g czerwonej papryki 200g cebuli 150g marchwi 450 g fasolki szparagowej mrożonej 4 ząbki czosnku 4 łyżeczki przyprawy curry 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku 1/2Read More →

leczo w słoikach

By:
On:
In: KETO, Przetwory, węgierska
With: 0 Comments

Pokrojone warzywa dusi około 20 minut. Nie dłużej, żeby nie rozgotować na papkę. Potem wkłada do słoików, zamyka je mocno i gotuje w wodzie. Wyjmuje i stawia do góry nogami żeby zaciągnęły. 1,5 kg cukinii 1,5 kg papryki 1 kg pomidorów 1/2 kg cebuli 2 ostre papryki 1 łyżka paprykiRead More →

Wołowina po burgundzku czyli boeuf bourguignon

By:
On:
In: francuska, Gulasze, Jednogarnkowe, Julia Child, KETO, Kuchnie świata, Mięsne, Obiady, Wołowina
With: 0 Comments

Wołowina po burgundzku czyli boeuf bourguignon to słynny francuski gulasz wołowy z pieczarkami i cebulkami. Poniżej przepis z oddaszfartucha. Ma pyrkać 2-4 godziny na małym ogniu. Na drugi dzień jest jeszcze lepsza. 1 kg wołowiny kawałek wędzonego boczku 0,5 l czerwonego wytrawnego wina 2 marchewki 1 duża cebula pokrojona wRead More →

By:
On:
In: KETO, Mięsne, Obiady, Schab, Uroczyste
With: 0 Comments

Schab wyszedł mięciutki, rewelacja. Ale za mało czuć było przypraw, niestety. I mało słony. No był taki miękki, że się rozpadał. Nie można było podawać w kawałku do krojenia. Ale za to duszony w plastrach na obiad wychodzi super. Dodać rozmarynu i gałki muszkatołowej! I ten trzeba wypróbować: http://poranapora.pl/obiady/schab-duszony-w-sosie-musztardowym/ SchabRead More →

By:
On:
In: bałkańska, Jednogarnkowe, KETO, Mielone, Na jarzynkę na ciepło, Obiady, Warzywa, węgierska
With: 0 Comments

12 lipca 2022 Dużych grubych papryk mieści się tylko 7-8 sztuk. Ósmą dałam na wcisk. Na początku było niesmaczne, mało słone, bo papryka gruba. Ale dosoliłam i poleżało trochę, dodałam na wierzch dużo startego żółtego sera i potem już było pyszne. Farsz jednak dość twardy, ale może być.   5Read More →

By:
On:
In: KETO, Mięsne, Obiady, Wołowina
With: 0 Comments

Klasyczne zrazy wołowe zawijane, czyli roladki wołowe przyrządzane z dodatkiem kiszonych ogórków i boczku. Wspaniale smakują z kaszą gryczaną, ziemniakami lub kopytkami. Mięso trzeba przysmażyć a potem dusić. Wołowina najlepsza z udźca. Mięso powinno być ładne, chude, pozbawione błonek I powięzi. W rolady zawija się tradycyjnie kawałki boczku, cebuli orazRead More →

By:
On:
In: Grzyby, KETO, Na jarzynkę na ciepło, Obiady, Przekąski, Warzywa, Zapiekanki
With: 0 Comments

Od Olgi Smile, mają lekko orientalny smak. Uwaga! Po upieczeniu zmniejszą się o połowę! PIECZONE PIECZARKI – SKŁADNIKI: 1200 g pieczarek 3 cebule 1 łyżeczka ziaren kuminu (ja miałam całe, możesz użyć mielonych) 1 łyżeczka ziaren kolendry (ja miałam całe, możesz użyć mielonych) 1 łyżeczka ziaren kolorowego pieprzu (ja miałam całe,Read More →

By:
On:
In: bałkańska, Jednogarnkowe, KETO, Na jarzynkę na ciepło, Obiady, Warzywa
With: 0 Comments

Warzywa pieczone po polsku Bierzemy do kupy wszystkie warzywa, jakie mamy w domu i kroimy na duże kawałki. Włoszczyzna, cebula biała, cebula czerwona, burak, ziemniak, czosnek, dynia, cukinia itp. Przyprawiamy po prowansalsku, skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą. Lub sos słodko kwaśny? Pomiędzy kawałki warzyw wkładamy ząbki czosnku. Wstawiamy doRead More →

By:
On:
In: Grzyby, KETO, Obiady, Przekąski
With: 0 Comments

Podstawowa wersja boczniaków to podsmażone w paskach na maśle klarowanym z solą, pieprzem i zieleniną (pietruszka, koperek czy posiekany świeży szpinak). Składniki: 500 g boczniaków 2 łyżki masła olej do smażenia 3 ząbki czosnku 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki lub rukoli/koperku sól i pieprz Odciąć z boczniaków grube nóżki takRead More →

By:
On:
In: KETO, Obiady, Zupy
With: 0 Comments

Składniki 1 średniej wielkości dynia (700-900g), obrana, bezziarnista, miąższ usunięty i pokrojony w kostkę 2 jabłka, obrane i grubo posiekane 2 gałązki tymianku (1 do zupy i 1 do dekoracji) 800 ml wody 3-centymetrowy kawałek świeżego imbiru, obrany i drobno posiekany 2-3 łyżki masła 1 czerwona cebula, obrana i posiekana Szczypta soliRead More →

By:
On:
In: KETO, Mięsne, Obiady, Schab, Z kapusty
With: 0 Comments

 1 kg schab wieprzowy 1 łyżeczka pieprz 1 łyżeczka sól 2 łyżeczki majeranek 2 ząbki czosnek 300 g boczek 2 szt. cebule 700 g kapusta kiszona Wszystko mi tu pasuje z wyjątkiem boczku. Można by boczek zamienić na słoninkę i dodać śliwek? Po przyprawieniu czosnkiem, majerankiem, solą itp. przełóż schab do formy do pieczenia. Obłóż go kapustą kiszoną i przykryj folią aluminiową. Wstaw do piekarnikaRead More →

By:
On:
In: Jajecznice, KETO, Przekąski
With: 0 Comments

1. JAJECZNICA NA MAŚLE Sposób inny niż mój: Masło rozpuszczamy na patelni i wbijamy jajka. Delikatnie mieszamy białko aż się zetnie, omijając mieszadłem całe żółtka. Dopiero jak białko się zetnie tak jak chcemy, robijamy żółtka. 2. JAJECZNICA PO MEKSYKAŃSKU 2 jajka pomidor pół cebuli pół papryki ser żółty tarty masłoRead More →

By:
On:
In: azjatycka, KETO, Kuchnie świata, Kurczak, Lato i grill, Mięsne, Obiady, Skrzydełka
With: 0 Comments

Szybki kurczak duszony w sosie teriyaki od oddaszfartucha: Sos teriyaki  to marynata do mięs, ryb i przyprawa. Sos teriyaki przygotowuje się na bazie sosu sojowego, z dodatkiem miodu i imbiru – to niezwykłe połączenie smaków: słonego i słodkiego sprawia, że potrawy przyprawione sosem teriyaki zyskują niepowtarzalny, orientalny charakter. Nazwa teriyaki odnosiRead More →

By:
On:
In: KETO, Obiady, Ryby
With: 0 Comments

Dorsz lubi delikatne smaki. Łagodne sosy typu śmietanowego: cytrynowy, koperkowy. Będzie się dobrze komponował z delikatnymi warzywami jak kalafior, puree z ziemniaków. Z ryżem. PRZEPIS 1 – polędwiczki w winnym sosie śmietanowym: Rozmraża rybę przez noc. Składniki: polędwiczka z dorsza 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy „chlust” białego wytrawnego wina szalotkaRead More →

By:
On:
In: azjatycka, KETO, Kuchnie świata, Mięsne, Obiady, Polędwiczki wieprzowe
With: 0 Comments

Składniki na polędwiczki wieprzowe z pieczarkami i sosem sojowym na sposób azjatycki 1/2 kg polędwiczek wieprzowych 40 dag pieczarek średniej wielkości 1 spora cebula (najlepiej cukrowa) 6 łyżek ciemnego sosu sojowego 6 łyżek oleju słonecznikowego świeżo zmielony pieprz sóldo podania: 2 łyżki szczypiorku pociętego na ukośne kawałki Polędwiczki wieprzowe (najlepiejRead More →

By:
On:
In: KETO, Na jarzynkę na ciepło, Warzywa, Zapiekanki
With: 0 Comments

Brukselkę trzeba obrać z brzydkich liści i obciąć głąb, a w środku gdzie był głąb trochę naciąć. Wtedy będzie się równo gotowała. Następnie wstawić na godzinę do zamrażalnika – wtedy nie będzie gorzka. Do gotowania dodać masła i trochę cukru – to złagodzi nieprzyjemny smak i zapach. Brukselka nie lubiRead More →

By:
On:
In: KETO, Mięsne, Obiady, Schab
With: 0 Comments

Składniki – schab długo pieczony! (www.mniammniam.com) 1 kg schabu 2 białe cebule średniej wielkości 1 i 1/2 szklanki bulionu 2 łyżki oleju 1 łyżeczka musztardy miodowej 1 łyżeczka musztardy z całymi ziarnami gorczycy 1/2 szklanki słodkiej śmietanki (min.18%) 1 łyżeczka pszennej mąki majeranek sól, pieprz 2 łyżki oleju Piekarnik rozgrzej doRead More →

By:
On:
In: KETO, Obiady, Ryby, Uroczyste
With: 0 Comments

Składniki: ok. 1 kg filetów z dorsza, mintaja lub morszczuka 1 kg marchewki 300 g pietruszki 100 g selera 3 średnie cebule dużo curry i słodkiej papryki pieprz, cukier, vegeta, minimalnie ziół sok z cytryny 1/2 słoiczka przecieru pomidorowego Filety (sól, pieprz) usmażyć na skwierczącym ogniu, żeby były pięknie zrumienione.Read More →

By:
On:
In: KETO, Mięsne, Obiady, Schab, Uroczyste
With: 0 Comments

Żeby schab nie był suchy po upieczeniu, trzeba go namacerować w zalewie, inaczej się kurczy i jest bardzo suchy. Oprócz marynaty bardzo ważne jest, żeby go przed pieczeniem krótko obsmażyć na dużym ogniu. Drugi często popełniany błąd to przesuszanie, czyli zbyt długie pieczenie. Przepis z: www.kuchniatosztuka.blogspot.com Marynata na kruchy schab ok.Read More →

By:
On:
In: KETO, Klopsiki pulpety, Mielone, Mięsne, Obiady
With: 0 Comments

mięso mielone, najlepsze z indyka 500 g jajko bułka tarta cebula sól, pieprz kostka rosołowy koncentrat pomidorowy mąka marchewka śmietana Mięso połączyć z jajkiem, tartą bułką, zeszkloną na niewielkiej ilości oleju cebulką, solą i pieprzem. Z masy formować niewielkie kulki i odstawić do lodówki na 30 minut. W garnku zagotowaćRead More →

By:
On:
In: KETO, Mięsne, Obiady
With: 0 Comments

Najlepsze do pieczenia są podudzia (udziki) lub udka. Solimy, pieprzymy, nacieramy czosnkiem i majerankiem. Zostawiamy na noc. To jest klucz do dobrego smaku, bo jeśli sprawimy kurczaka i od razu upieczemy, nie poczujemy aromatu przypraw. Następnego dnia pieczemy w piekarniku, szybko i w wysokiej temperaturze. Do brytfanny nalewamy trochę wody.Read More →