By:
On:
In: Kluski, Obiady
With: 0 Comments

OBOWIĄZUJE PONIŻSZA WERSJA DOROTKI. KLUSKI WYSZŁY PYSZNE, „LEPSZE NIŻ U BABCI DANUSI”! Delikatne, mięciutkie, rozpływają się w ustach! DOROTKA daje dużo mniej mąki, nie dodaje mąki ziemniaczanej i tylko jedno jajko na 500 g sera. A białko jest ubite na półpłynną pianę dodając puszystości.  Uwaga: klusek nadal było mało mimoRead More →

By:
On:
In: Kluski, Obiady
With: 0 Comments

Tajemnicą udanego ciasta na pierogi jest dobrze dobrana mąka. Koniecznie typu 450, maksymalnie 480. I dobrze ciepła woda, możliwie gorąca, wymieszana z solą i kilkoma kroplami oleju. Najlepiej mąka Szymanowska. Jedni doradzają aby do ciasta dodawać jajko. Sprawa wygląda tak: jajko powoduje, że ciasto staje się twardsze. Pomysł na dodanieRead More →