Cezar – głównymi składnikami są sałata rzymska, grzanki i parmezan. Sałatkę cezar najczęściej podaje się z grzankami. Mogą to być małe, kwadratowe, chrupiące grzanki typu croutons, którymi posypuje się sałatkę albo pieczone bagietki serwowane oddzielnie jako dodatek. Tradycyjnym jej składnikiem jest SOS WORCESTERSHIRE! Sos cezar: Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z majonezem,Read More →
Może zacznijmy od tego, że to jest sałatka do wina, przekąskowa, a nie do kotleta. Słodycz nadają jej rodzynki w zależności od tego, ile ich się doda. Ja nawet nie soliłam ani nie pieprzyłam, zero cukru, tylko łyżka majonezu i kropla cytryny. Sałatka ciężka, ciężkostrawna, bo wrzuciłam całe opakowanie mieszankiRead More →
BIAŁA KAPUSTA PO CHIŃSKU Bez pasteryzacji może stać w lodówce nawet dwa-trzy tygodnie. Dwutygodniowa surówka z kapusty smakuje jak te serwowane w chińskich restauracjach. Ma smakować tak jak w chińskich daniach. Jest wyśmienita. Może stać kilka dni i jest coraz lepsza i coraz delikatniejsza w smaku. Poniższa ilość składników to ilość na główkę kapusty. JakRead More →
Wersja z Menu Dorotki SKŁADNIKI: 1/2 kg kapusty najlepsza młoda ale ze starej też dobra 1 średnia marchewka 1 cebula (polecam szalotkę) 2 pełne (z czubem) łyżki majonezu 2 łyżki octu jabłkowego lub 3 łyżki soku z cytryny 1 płaska łyżeczka soli 1 kopiasta łyżeczka cukru pudru około 1/2 łyżeczkiRead More →
Małgosia Pieczyńska: uwielbiam mieć gotową surówkę z kwaszonej kapusty w lodówce. Na jedną główkę kapusty drobno szatkowanej: 2 duże marchewki 3 cebule 3 czerwone papryki 1-2 malutkie bardzo ostre jalapeño ️według upodobania garść soli niejodowanej 1 szklanka cytryny 3/4 szklanki dobrej oliwy. Wszystko wymieszać. Surówka od razu puszcza sok. TrzebaRead More →
No to mamy coś smacznego dla wegetarian w naszej rodzinie. Można dodać czerwoną fasolę z puszki, ale można podać bez fasoli, ale za to z makaronem i parmezanem. 2 cebule 3 czerwone papryki 2 zielone papryki 6 papryczek jalapeno 1 puszka pomidorów 1/2 dyni 2 świeże pomidory 3 ząbki czosnkuRead More →
Najostrzejsza jest zielona pasta curry. Do jej przygotowania używa się zielonej papryczki chilli. Średnio ostra jest czerwona pasta curry. Do jej przygotowania używa się czerwonej papryczki chilli. Najłagodniejsza jest żółta pasta curry. Swój kolor zawdzięcza głównemu składnikowi jakim jest kurkuma. Curry to potrawa, która nigdy się nie znudzi. Można jąRead More →
Od Olgi Smile, mają lekko orientalny smak. Uwaga! Po upieczeniu zmniejszą się o połowę! PIECZONE PIECZARKI – SKŁADNIKI: 1200 g pieczarek 3 cebule 1 łyżeczka ziaren kuminu (ja miałam całe, możesz użyć mielonych) 1 łyżeczka ziaren kolendry (ja miałam całe, możesz użyć mielonych) 1 łyżeczka ziaren kolorowego pieprzu (ja miałam całe,Read More →
Warzywa pieczone po polsku Bierzemy do kupy wszystkie warzywa, jakie mamy w domu i kroimy na duże kawałki. Włoszczyzna, cebula biała, cebula czerwona, burak, ziemniak, czosnek, dynia, cukinia itp. Przyprawiamy po prowansalsku, skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą. Lub sos słodko kwaśny? Pomiędzy kawałki warzyw wkładamy ząbki czosnku. Wstawiamy doRead More →
Labneh robić z jogurtu greckiego. Pieczone i smażone pomidory z serami i jajkami to klasyczne połączenia. Do serów. Najlepiej pasują do serów, które są kremowe albo słone 🧀 Twaróg rozgnieciony twaróg + ciepłe pieczone pomidory + szczypiorek, albo twaróg z pieprzem i na wierzch pomidory z piekarnika. 🧀 Labneh klasykaRead More →
Najlepiej ugotować buraczki w mundurkach, po ugotowaniu obrać, zetrzeć na tarce (wybór oczek wg własnego uznania – ja lubię grube). W rondelku rozpuścić masło i podsmażyć jedną posiekaną w kostkę cebulę. Do tego włożyć starte buraki, doprawić do smaku solą, odrobiną cukru, lub octem. Dodać łyżkę śmietany. Read More →
Brukselka z boczkiem i makaronem duszone w jednym garnku oddaszfartucha 250 g makaronu 150 g wędzonego boczku 3 ząbki czosnku 2 marchewki 1 cebula 0,5 kg brukselki 100 g żółtego sera 150 ml śmietany 36 procent sól, pieprz Uczta brukselkowa. Brukselka duszona z boczkiem i cebulą, podlana białym winem. NaRead More →
Cudowna duszona cebula mojego taty Udusić cebulę, lekko osolić. Koniec. Cebula duszona po polsku Włożyć półtalarki cebuli na rozgrzany tłuszcz, krótko bez rumienienia – podsmażyć, a następnie podlać niepełną szklanką wody, dodać sól i przyprawę „Jarzynka”, dusić do miękkości. Odmienny rodzaj tej smakowitej potrawy można uzyskać dodając pomidory obrane zeRead More →
Uwaga: jak poszatkowany por jest już w misce, można go zalać wrzącą wodą, odczekać 5 minut i odcedzić. Poniższe prezentacje są w wersji bez blanszowania. Surówka z pora z dodatkami: por z kiszonymi ogórkami por z marchwią por z marchwią i jabłkiem por z jabłkiem por z białą lub czerwonąRead More →
Pory duszone na maśle – smakują wspaniale. Można jeść na ciepło lub schłodzone. Poddusić na maśle dosłownie 3-4 minuty.Read More →
Rzodkiew to ta biała długa. Nie mylić z rzepą, rzepa jest okrągła. Udusiłam na maśle z dodatkiem marchwi (ale to niekonieczne). Smaczna do mięsa, smak słodkawy, można by dodać czegoś pikantnego.Read More →
Składniki: 2 duże pomidory, umyte, pokrojone na grube plastry, bez skóry 1 ogórek, umyty, pokrojony w półtalarki, pozbawiony pestek – nie chcemy w sałatce za dużo sosu 1 czerwona cebula, pokrojona w piórka 2-3 zielone papryki, umyte, pozbawione gniazd nasiennych, pokrojone w paski sól 5-6 łyżek oliwy z oliwek extraRead More →
Brukselkę trzeba obrać z brzydkich liści i obciąć głąb, a w środku gdzie był głąb trochę naciąć. Wtedy będzie się równo gotowała. Następnie wstawić na godzinę do zamrażalnika – wtedy nie będzie gorzka. Do gotowania dodać masła i trochę cukru – to złagodzi nieprzyjemny smak i zapach. Brukselka nie lubiRead More →
Moja genialna sałatka jarzynowa. Składniki: 3 średnie marchewki 1 gruba pietruszka 1 kawałek selera 3 raczej duże cebule 3 duże kwaśne jabłka kilka ogórków kiszonych 6 średnich ziemniaków puszka groszku konserwowego 6-8 jajek na twardo 1/2 słoika majonezu 1/2 słoika wytrawnej musztardy (sarepska) sól, pieprz Pietruszkę i seler liczę łącznieRead More →
Sałatka z młodych ziemniaków wg Tadka Serwatki Małe młode ziemniaki przepołowić i ugotować al dente. Schłodzić i przełożyć do miski. Dodać cebuli, pęczek rzodkiewek posiekanych, kilka posiekanych ogórków małosolnych, dużo kopru, oliwę. Przyprawić octem winnym, solą, pieprzem. Schłodzić. Można dodać majonezu i musztardy. Sałatka z niemłodych ziemniaków Robi sięRead More →
Czerwona kapusta duszona modra wg przepisu Olgi Smile. UWAGA, 1 GODZINĘ PO UGOTOWANIU KAPUSTA NIE POKROPIONA OCTEM ROBI SIĘ CZARNA!! • 1 kapusta czerwona • 3 cebule całkiem duże • 3 ząbki czosnku • 4 jabłka • 4+6 łyżek oleju • 2 szklanki wody • 60 ml wina czerwonego lubRead More →
Dużych grubych papryk mieści się w dużej brytfance 7-8 sztuk. W małej 4 sztuki. Otwarte papryki trzeba w środku posolić i pokropić oliwą, inaczej są niesmaczne. Składniki: 6 papryk 100 g ryżu 500 g mielonego cebula 4 ząbki czosnku 250 g sera mozzarella 2 pomidory / lub z puszki /Read More →
Składniki na 4 osoby: 1 mały/średni burak (surowy) 2 duże marchwie 2 średnie jabłka 1 mały seler 1/4 małej cebuli 1 łyżka oleju lnianego (lub słonecznikowego lub z pestek winogron, w ostateczności biorę zwykły roślinny) 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny 1 niepełna łyżka płynnego miodu (można ew. pominąć,Read More →
Przed umyciem cykorię trzeba oczyścić z wierzchnich listków i wyciąć głąbik, który jest gorzki. Moczenie w wodzie powoduje, że traci ona goryczkę. SURÓWKA Z CYKORII ZE ŚMIETANĄ 3-4 cykorie, 2 jabłka, sól, cukier, sok z cytryny, 1 łyżka posiekanego koperku, około 1/2 szklanki śmietany Cykorie oczyścić umyć, wyciąć u nasadyRead More →
Oddaszfartucha: surówka z kiszonej kapusty z kiszonymi ogórkami i druga wersja z pieczonymi burakami. Surówka nr 1 3 średnie czerwone buraki, 300 g kiszonej kapusty, 1 cebula, 1 jabłko, pęczek kopru, 100 ml oleju, sól, pierz do smaku Surówka nr 2 300 g kiszonej kapusty, 3 średnie kiszone ogórki, 1Read More →
Moja wersja: czerwona kapusta poszatkowana skropiona octem – inaczej czernieje por cebula jabłko marchewka Kapusta i por razem krótko zblanszowane. Dodać resztę składników. Przyprawić majonezem (bardzo mało, dosłownie łyżeczka na dużą porcję), sokiem z cytryny / octem, musztardą, cukrem. Pan Adolf Kudliński daje do czerwonej kapusty tylko cebulę plus olejRead More →
Pół dużego selera (400g) dwa średnie jabłka (400g) 50 g rodzynków 3 łyżki śmietany lub jogurtu sól Rodzynki można zastąpić miodem. Read More →
Marchewkę zetrzeć na tarce, wkroić cebulkę. Do marchewki wycisnąć sok z 1/4 pomarańczy, sól i pieprz. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem plus 2 łyżeczki octu, olej. Niech postoi, żeby się przegryzła. Składniki: duża marchewka pół jabłka pół pomarańczy pokrojonej na maluteńkie kawałki łyżka oliwy sól, cukier Może być wersja bez pomarańczy,Read More →
Składniki: 8-10 średniej wielkości, ładnych marchewek 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżki oleju 1 łyżeczka masła mała szczypta cynamonu 0,5 płaskiej łyżeczki słodkiej wędzonej papryki ok. 1/3 łyżeczki curry 3-5 łyżek sosu Worcester 2 łyżki posiekanej natki pietruszki kilka łyżek bulionu lub wody do podlewania w trakcie duszenia sólRead More →
Warzywa są dowolne. Najprostsze warzywa w sosie curry to te z mrożonki. Do warzyw można domieszać zestaw kaszowo-ryżowy Rice&More. Kluczowym składniku dania, poza warzywami, jest żółta pasta curry. Dobry skład może wyglądać tak: czerwone chilli 20%, szalotka, czosnek, trawa cytrynowa, sól, galangal, kurkuma, kminek, nasiona kolendry, muszkat. A ten gorszy tak: woda, cukier, trawa cytrynowa 12,5%,Read More →