Składniki: Marynata: 3 ząbki czosnku 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 2 łyżki posiekanej kolendry 1 łyżeczka mielonego kminu 1 łyżeczka kurkumy mielonej 1 czerwone chili, pokrojone w cienkie plasterki sok wyciśnięty z 1 cytryny 1 łyżka oliwy z oliwek Kurczak: 750 g piersi z kurczaka, pokrojonej w dużą kostkę 2Read More →
We wszystkich tych daniach najpierw smaży się na oliwie, maśle lub oleju smakową bazę dania – od prostej, pokrojonej w kostkę cebuli po złożone mieszanki warzyw i przypraw. Następnie obsmaża się ziarenka ryżu i całość gotuje w bulionie, czasami zwiększając ilość smakowych dodatków. Tak przygotowany ryż z neutralnego dodatku stajeRead More →
Przepis z Lidla SKŁADNIKI 4 golonki, każda po mniej więcej 400-500 g 2 liście laurowe 4-5 ziaren pieprzu 2 ziarna ziela angielskiego sól MARYNATA 250 ml piwa jasnego + 150 ml do podlewania podczas pieczenia 1/3 szklanki sosu sojowego 3 łyżki miodu szczypta chili 3 ząbki czosnku, drobno posiekane sól,Read More →
Do wypróbowania kurczak „po chińsku”, banalnie prosty. Robiony w woku. Na dno woka nalewasz tłuszcz i mocno podgrzewasz, potem czosnek i imbir, smażysz tylko chwilkę, żeby się nie przypaliły. Na to wrzucasz mięso (je je wcześniej marynuję) w kawałkach i szybko przesmażasz, odsuwasz na boki woka, a na dno doRead More →
Baza bulionu (kości i mięso) Kości wołowe 2 kg (szpikowe, ogonowe lub szponder) – podstawa esencjonalnego wywaru. Część mięsna – np. mostek lub łata wołowa do długiego gotowania w bulionie. Polędwica wołowa lub rostbef – zamrożona na 30 minut przed podaniem i pokrojona w papierowo cienkie plasterki (będą parzyć sięRead More →