Śledzie wigilijne korzenne Olgi Smile Proste, marynata przegryza się tylko 24 godziny. Gotowego przekładam do słoika, warstwowo z cebulką, lub zalewam oliwą. W takiej formie może stać w lodówce nawet kilka tygodni. Nic mu to nie szkodzi a wręcz przeciwnie. Przyprawy wąchamy, powinny być mocno aromatyczne. Dodajemy również dużo mielonegoRead More →
Przepis od: AniaGotuje.pl Liczba porcji: 1 kg ryby – słoik 2 l 1 kg filetów ryby – u mnie dorsz 30 g mąki – 3 płaskie łyżki 1 płaska łyżeczka soli; 3/4 płaskiej łyżeczki pieprzu olej do smażenia Składniki na zalewę 3 szklanki wody – 750 ml 150 ml octu spirytusowegoRead More →
Risotto robimy z ryżu arborio. Może też być carnaroli albo vialone nano. Gdy nie macie dostępu do takiego ryżu kupcie ryż okrągły. Nie robimy papki, tylko ryż al dente! Składniki 1 szklanka ryżu na risotto/1,5 szklanki na 3-4 porcje 1 szklanka białego wina 3 szklanki bulionu 2 łyżki oliwy 2Read More →
3 proste opcje, od najbardziej „żurawinowej” do najbardziej „domowej”. 🍒 1) „Pseudo-żurawina” z mrożonych owoców (najbliżej sklepu) 1 szklanka mrożonych żurawin / czerwonych porzeczek / wiśni 1–2 łyżki cukru lub miodu 2–3 łyżki wody opcjonalnie: odrobina soku z cytryny Jak zrobić: wrzuć wszystko do małego garnka, gotuj 5–8 minut, rozgnieć widelcem lub łyżkąRead More →
Moja zapiekanka z czasów bujnej młodości. Z powodzeniem można robić bez mięsa. Dobre z dodatkiem piersi kurczaka pokrojonych w paski i podsmażonych. Składniki na 5 porcji: kawałki kurczaka (można bez) makaron – ugotowany żółty ser, parmezan, inne dowolne sery / mieszanka sos pieczarkowy (ze śmietaną) przyprawy: sól, pieprz, czosnek SosRead More →
Barszcz wigilijny bez zakwasu i bez wywaru mięsnego według Pascala. Szybko się robi, wyszedł bardzo dobry, wszystkim na Wigilii bardzo smakował. Rewelacyjny (bez wywaru z mięsa!). Najlepszy barszcz powstaje z połączenia zakwasu buraczanego i dobrego bulionu warzywnego! Trzeba zrobić w przeddzień, bo musi leżakować 1 noc! PRZEPIS Pascala kilka średnichRead More →
Zupa buraczana z zimowych buraków. Składniki 5 dużych buraków 5 dużych ziemniaków – ugotować je osobno i podać ze skwarkami 3 skrzydełka kurczaka lub żeberka liście laurowe, ziele angielskie sól, pieprz, czosnek, majeranek śmietana do zabielenia można dodać trochę włoszczyzny Buraki gotujemy al dente. Potem obieramy i kroimy w kostkęRead More →
Składniki: fasola jaś lub drobniejsza kawałek boczku, wędzonki lub żeberek cebula włoszczyzna z kapustą trochę kalafiora trochę fasolki szparagowej mogą być ze dwa ziemniaki ze dwa buraki zakwas buraczany śmietana sos pomidorowy / przecier koper, sól, cukier, ocet, pieprz Fasolę (jaś albo drobniejszą) namoczyć poprzedniego dnia. Gotować fasolę, posolić, w dużejRead More →
NA SKRÓTY: 00:27 – składniki 03:01 – potrzebne akcesoria 03:16 – przygotowanie 07:00 – i tak wygląda gotowy efekt SKŁADNIKI: 600 g ogórków gruntowych 1 łyżeczka (kopiasta) soli 800 g kefiru 1 ząbek czosnku 1 – 3 łyżki octu jabłkowego 1/2 łyżeczki cukru 2 łyżki posiekanego koperku + gałązki doRead More →
Mój uwielbiany przez rodzinę zimny chłodnik z gorącymi młodymi ziemniaczkami i skwarkami, koniecznie spożywany na świeżym powietrzu, na tarasie, w gorące popołudnie. PODAJEMY W UPAŁ!! Chłodnik na botwince Najszybszy i najlepszy chłodnik świata, żadnej przy nim roboty nie ma. Pęczek botwinki, zwykle są to 3-4 małe buraczki wraz zRead More →
Ile kucharek tyle botwinek! Bywają botwinki bez mięsa i na mięsie, z ziemniakami i bez ziemniaków, z samymi młodymi buraczkami bez łodyg i z całymi łodygami. Niektórzy nie dodają do botwinki śmietany. Albo dodają jajka gotowane na twardo. Moja botwinka jest wsioska i zgrzebna. Wrzucam do garnka kurczaka (całego lubRead More →
Zupa ziemniaczana wg Ania gotuje. – 800 g ziemniaków – 2 spore cebule – 350 – 3 mniejsze marchewki – 300 g – 1 średnia pietruszka – 150 g – 1 litr wody – 4 szklanki – kawałek kiełbasy np. podwawelska – 200 g – 6 łyżek oleju roślinnego –Read More →
Farsz na około 50 pierogów I TYLKO TAK ROBIĆ! Trzeba około 1 kilograma masy, czyli ziemniaki i biały ser w proporcjach z grubsza 650 g / 350 g. Generalna zasada: dużo więcej ziemniaków niż sera. 3 cebule drobno posiekane przesmażone na tłuszczu sól, pieprz UWAGA Teraz robimy z farszuRead More →
1,5 główki młodej kapusty 1 duża cebula 4 małe marchewki kawałek pora i selera 2 małe kawałki kurczaka 100g wędzonego surowego boczku 2 liście laurowe Ząbek czosnku 2 łyżki koncentraru pomidorowego 6 ziemniaków 3,5 l wody 4 ziarna ziela angielskiego 1 łyżka suszonego lubczyki lub gałązka świeżego sól, pieprz doRead More →
Danie jednogarnkowe z kapusty i karkówki. Mało roboty. SKŁADNIKI: 1/2 kg karkówki 2 cebule 1-1,5 kg kapusty kiszonej 3 łyżki oleju ziele angielskie liście laurowe garść suszonych grzybów kilka ziemniaków sól, pieprz Mięso pokroić w paski lub w kostkę. Obsmażyć na gorącej patelni. Pokrojoną cebulę dodać do podsmażonego mięsa, oprószyćRead More →
Przepis z Lidla SKŁADNIKI 4 golonki, każda po mniej więcej 400-500 g 2 liście laurowe 4-5 ziaren pieprzu 2 ziarna ziela angielskiego sól MARYNATA 250 ml piwa jasnego + 150 ml do podlewania podczas pieczenia 1/3 szklanki sosu sojowego 3 łyżki miodu szczypta chili 3 ząbki czosnku, drobno posiekane sól,Read More →
Kupujemy golonki małe, z młodego mięsa, 1 golonka na osobę. Są kruche, szybciej się pieką i nie są zbyt tłuste. Niektórzy piszą, że powinny ważyć ok. 0,5 kg, inni kupują 1,5 kilowe (przednie). Sprzedają czasem peklowane, są lepsze. Najlepsze są z zasmażoną kapustą lub puree z grochu, albo z chrzanem/musztardą.Read More →
Zupa parzybroda z ziemniakami to jedna z prostszych zup, gotowana głównie zimą. Większość osób gotuje zupę parzybrodę wiosną i wczesnym latem z młodej kapusty, a ja na odwrót. Gotuję ją, kiedy jak to się mówi, nie mam co do gara włożyć, a kapusta akurat jest w domu, bo mąż przyniósłRead More →
Grzyby dowolne, zwykle kupuję na targu świeże maślaki, koźlaki, podgrzybki, co jest, około pół kilo świeżych grzybów. Proporcje na 4-5 osób na 2 dni. Jagodzie nie smakowała. 500 g świeżych grzybów lub ok. 50 g suszonych rosół lub wywar z warzyw lub kostka bulionowa najlepiej grzybowa sól, pieprz 1 kgRead More →
Tomasz Strzelczyk nie gotuje przed pieczeniem. Piecze 3 godziny w 160 stopniach pod przykryciem, potem zdejmuje i zrumienia. 3 średnie golonki 250 g kiszonej kapusty 250 g kapusty świeżej 2 marchewki 1 pietruszka 1 duża cebula 350 ml piwa ciemne porter lubczyk 2 łyżki majeranku 1 łyżka cząbru 2 łyżeczkiRead More →
Najlepszy żurek świata zwany też białym barszczem: Składniki: 2 butelki zakwasu ze sklepu kilka pęt białej kiełbasy (lub dodatkowo kiełbasy zwyczajnej lub podwawelskiej) śmietana ziemniaki, cebula chrzan, biały ser czosnek, majeranek, sól, pieprz, listki laurowe, ziele angielskie Ugotować w dużym garnku ponakłuwaną widelcem białą kiełbasę, a raczej krótko ją sparzyćRead More →
Zupa ogórkowa – pyszna i prosta. Zupa na skrzydełkach kurczaka lub innym mięsie / kościach. Zupa ogórkowa pyszna i prosta. Składniki: skrzydełka lub udka kurczaka albo żeberka. Może być na kościach. 2 marchewki, 1 mała pietruszka, mały kawałek selera kilka ziemniaków cebula przypieczona na gazie kiszone ogórki pokrojone w cieniutkąRead More →
Co pasuje: masło, śmietana, mleko, ser, gałka muszkatołowa. MOJA WERSJA: skrzydełka kurczaka na wywar odrobinka marchewki, ciut ciut odrobinka pietruszki, tyci tyci kawalątek selera, mini 1 średnia cebula kawałek pora 1 mały kalafior kilka ziemniaków łyżka śmietany sól, pieprz, koperek, gałka, ziele angielskie, liść laurowy Gotuję wywar ze skrzydełek. NieRead More →
Składniki żeberka lub skrzydełka z kurczaka 1/2 – 1 słoika szczawiu włoszczyzna, ziemniaki, cebula ziele, liście laurowe, sól, pieprz, łyżeczka mąki, 5 łyżek śmietany Wersja smaczna wg oddasz fartucha: Wywar: żeberka lub skrzydełka. Dodać – starte na dużej tarce marchew, pietruszka, kawałek selera plus osmalona cebula. Dodać kilka ziemniaków pokrojonychRead More →
SKŁADNIKI: pęczek włoszczyzny młodej lub starszej 3-4 litry wody 150-200 g kaszy – kasza jęczmienna lub jaglana. 3 cebule 600-800 g ziemniaków szklanka grzybków suszonych sól i czarny pieprz do smaku 3-4 łyżki oleju 4 listki laurowe, około 10 kulek ziela angielskiego sporo zieleniny np. koperek 2-4 ząbki czosnku około 100Read More →
Jarzynowa kalafior + brokuł + fasolka szparagowa oddaszfartucha: 1 l rosołu/bulionu/wody 150 ml śmietanki 30 proc 1/2 średniego kalafiora 1/2 brokuł 2 marchewki, pietruszka 2 ząbki czosnku 4 średnie ziemniaki, pęczek koperku 1 cebula 100 g fasolki szparagowej 100 g groszku cukrowego liście laurowe, sól, pieprz do smaku NaRead More →
Oddaszfartucha? nie tym razem Dałam za dużo włoszczyzny startej na tarce i niepotrzebnie ją podsmażałam. Włoszczyzna zdominowała, rozproszyłam smak. Po co? Podsmażanie zmienia smak. Nie podsmażać. Ani pieczarek ani włoszczyzny, bo zupa traci naturalny smak pieczarkowo-śmietanowy. MÓJ PRZEPIS: kilka skrzydełek na wywar, ma być słaby wywar po pół marchewki i pietruszki,Read More →
Polędwiczki po chińsku – składniki na 4 osoby polędwiczka wieprzowa (ok. 600 g) sól, pieprz, trochę słodkiej papryki 3 łyżki mąki ziemniaczanej 4 czerwone, słodkie, świeże papryki ostra papryczka lub łyżeczka sproszkowanego chili jeśli ktoś lubi ostre potrawy (na dodaję szczyptę) 2 duże cebule 2 marchewki ew. biała część pora 4 ząbkiRead More →
Ilość porcji: 2-3, około 30-35 klopsików Składniki: – 0,5 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego dobrej jakości – 2-3 plasterki boczku najlepiej wędzonego – 5-7 łyżek bułki tartej – 1 jajko -1 czubata łyżeczka soli – 1 łyżka pieprzu – 1 łyżeczka roztartego na proszek w moździerzu ziela angielskiego – pół łyżeczki zmielonejRead More →
Składniki: 500 g fasoli typu Jaś 500 g kiełbasy lub boczku, lub pół na pół 2 cebule 3 ząbki czosnku 3 łyżki koncentratu pomidorowego / dwie puszki pomidorów w zalewie lub świeżych (800 g) ziele angielskie, liście laurowe 1 łyżka cząbru, sól, pieprz, majeranek natka 1 łyżka oleju Fasolkę namoczoną w nocyRead More →