Wołowina po burgundzku czyli boeuf bourguignon

By:
On:
In: francuska, Gulasze, Jednogarnkowe, Julia Child, Kuchnie niepolskie, Mięsne, Wołowina
With: 0 Comments

Wołowina po burgundzku czyli boeuf bourguignon to słynny francuski gulasz wołowy z pieczarkami i perłowymi cebulkami. Poniżej przepis z oddaszfartucha. Ma pyrkać 2-4 godziny na małym ogniu. Na drugi dzień jest jeszcze lepsza. Wołowinę soli się na sam koniec. Pod koniec gotowania /duszenia dodaje się sól. ZASMAŻKA po francusku: DODAĆ BEURRERead More →

By:
On:
In: Boczek, Porady
With: 0 Comments

Boczek pieczony w winie z jabłkami https://lubienaboczku.pl/przepis/boczek-parzony-pieczony-jablkami-winie/ Przepisy z boczkiem: https://lubienaboczku.pl/ (czemu link nie działa? taka wspaniała strona) BOCZKOWA FIRMA: https://www.kaminiarz.pl/pl/ Zupy na boczku Gdy Polak mówi o boczku, a Anglik lub Amerykanin o bekonie, to nie zawsze myślą o tym samym. Nazw boczek oraz bekon często używa się wRead More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, orientalna, Zupy
With: 0 Comments

Zrobiłam kurczaka w sosie curry i wyszła zupa. Dobra zupa. Udka kurczaka posoliłam i nasmarowałam pastą curry czerwoną. Odstawiłam na 2 godziny. Potem dodałam do niego cebulę, 2 ząbki czosnku posiekane, pieprz, czerwoną paprykę. Podusiłam w garnku w mleku kokosowym około godziny. Potem wyjęłam kości. Zostało mięso w sosie nieRead More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, orientalna, Zupy
With: 0 Comments

Najostrzejsza jest zielona pasta curry. Do jej przygotowania używa się zielonej papryczki chilli. Średnio ostra jest czerwona pasta curry. Do jej przygotowania używa się czerwonej papryczki chilli. Najłagodniejsza jest żółta pasta curry. Swój kolor zawdzięcza głównemu składnikowi jakim jest kurkuma. Zupa dyniowa z curry Pół dyni hokkaido ok. 1kg (lepszaRead More →

By:
On:
In: Mięsne, Wołowina
With: 0 Comments

Klasyczne zrazy wołowe zawijane, czyli roladki wołowe przyrządzane z dodatkiem kiszonych ogórków i boczku. Wspaniale smakują z kaszą gryczaną, ziemniakami lub kopytkami. Mięso trzeba przysmażyć a potem dusić. Wołowina najlepsza z udźca. Mięso powinno być ładne, chude, pozbawione błonek I powięzi. W rolady zawija się tradycyjnie kawałki boczku, cebuli orazRead More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Na jarzynkę na ciepło, Warzywa
With: 0 Comments

Warzywa pieczone po polsku Bierzemy do kupy wszystkie warzywa, jakie mamy w domu i kroimy na duże kawałki. Włoszczyzna, cebula biała, cebula czerwona, burak, ziemniak, czosnek, dynia, cukinia itp. Przyprawiamy po prowansalsku, skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą. Lub sos słodko kwaśny? Pomiędzy kawałki warzyw wkładamy ząbki czosnku. Wstawiamy doRead More →

By:
On:
In: Grzyby, Jednogarnkowe
With: 0 Comments

Boczniaki w pomidorach dla 2-4 osób 500 g boczniaków 2 łyżki mąki  2 cebule 2-3 ząbki czosnku masło klarowane do smażenia /można podmienić na inny ulubiony tłuszcz do smażenia/ 400-500 g pomidorów sezonowych pokrojonych w mniejsze kawałki lub siekanych z puszki sól, czarny pieprz, oregano pęczek natki pietruszki opcjonalnie: 1 łyżka świeżo wyciśniętego sokuRead More →

By:
On:
In: Zupy
With: 0 Comments

Zrobiłam wg Dorotki z pół puszki mleczka kokosowego. Dodałam imbir, kmin rzymski i kolendrę. Bardzo smaczna. Okrasa robi inaczej: rezygnuje z kminu, przesmaża kolendrę razem z pomidorami i odrobiną ciecierzycy na maśle, a potem łączy to z dynią. Na końcu gotową zupę polewa oliwą. Kładzie na wierzch świeżą kolendrę zanurzonąRead More →

By:
On:
In: Mięsne, Schab, Z kapusty
With: 0 Comments

 1 kg schab wieprzowy 1 łyżeczka pieprz 1 łyżeczka sól 2 łyżeczki majeranek 2 ząbki czosnek 300 g boczek 2 szt. cebule 700 g kapusta kiszona Wszystko mi tu pasuje z wyjątkiem boczku. Można by boczek zamienić na słoninkę i dodać śliwek? Po przyprawieniu czosnkiem, majerankiem, solą itp. przełóż schab do formy do pieczenia. Obłóż go kapustą kiszoną i przykryj folią aluminiową. Wstaw do piekarnikaRead More →

By:
On:
In: Zupy
With: 0 Comments

Można zrobić wege albo na wywarze z mięsa. porcja skrzydełek z kurczaka na bulion (bez mięsa trzeba mieć bulion ok. 1,5 litra) 2 cebule 1 szt. marchewka 3 szt. ziemniaki ziele angielskie, liść laurowy 1 brokuł 1/3 szkl. śmietanka 18% Ugotować wywar ze skrzydełek z cebulą zrumienioną na ogniu, zielem ang. i liśćmi laurowymi. Wyjąć skrzydełka. Drugą cebulęRead More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Kurczak, Mięsne
With: 0 Comments

Szybki kurczak duszony w sosie teriyaki od oddaszfartucha: Sos teriyaki  to marynata do mięs, ryb i przyprawa. Sos teriyaki przygotowuje się na bazie sosu sojowego, z dodatkiem miodu i imbiru – to niezwykłe połączenie smaków: słonego i słodkiego sprawia, że potrawy przyprawione sosem teriyaki zyskują niepowtarzalny, orientalny charakter. Nazwa teriyaki odnosiRead More →

By:
On:
In: Ryby
With: 0 Comments

Dorsz lubi delikatne smaki. Łagodne sosy typu śmietanowego: cytrynowy, koperkowy. Będzie się dobrze komponował z delikatnymi warzywami jak kalafior, puree z ziemniaków. Z ryżem. PRZEPIS 1 – polędwiczki w winnym sosie śmietanowym: Rozmraża rybę przez noc. Składniki: polędwiczka z dorsza 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy „chlust” białego wytrawnego wina szalotkaRead More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Kuchnie niepolskie, Mięsne, Porady, Różne inne, włoska
With: 0 Comments

We wszystkich tych daniach najpierw smaży się na oliwie, maśle lub oleju smakową bazę dania – od prostej, pokrojonej w kostkę cebuli po złożone mieszanki warzyw i przypraw. Następnie obsmaża się ziarenka ryżu i całość gotuje w bulionie, czasami zwiększając ilość smakowych dodatków. Tak przygotowany ryż z neutralnego dodatku stajeRead More →

By:
On:
In: Porady, Ryby
With: 0 Comments

Porady kasjera z marketu Aldi, który pracował w przetwórstwie rybnym. Łososi i pstrągów nie jeść wcale. Nawiasem mówiąc łosoś w naturze nie ma takiego koloru jak w markecie, to farba. Mrożonego dorszcza poleca, atlantyckiego. Jakie poleca: 1. Dorsz z polskiej firmy Abramczyk. Są to ryby zdrowe, bez żadnych dodatków. PolędwiczkaRead More →

By:
On:
In: Dodatki, Kuchnie niepolskie, Makarony, Marynaty duże sosy, włoska
With: 0 Comments

Mój sos jest o dziwo prawie taki sam jak Tomka Strzelczyka! On dodaje jeszcze posiekanej czerwonej papryki, szczyptę chilli i na końcu blenduje. MAKARON DODAJEMY DO SOSU I MIESZAMY. NIE POLEWAMY SOSEM MAKARONU! Na patelni zeszklić na OLIWIE – bardzo drobno posiekaną cebulę, a najlepiej drobno posiekaną dymkę razem zRead More →

By:
On:
In: Klopsiki pulpety
With: 0 Comments

Krokiety jakie robiła moja mama. Składniki na 10 sztuk: ziemniaki ugotowane 1 kg natka pietruszki 2 łyżki / koper 2 jajka sól i pieprz, gałka muszkatołowa bułka tarta 10 dkg olej do smażenia Ziemniaki zmielić. Dodać jajka, posiekaną natkę oraz przyprawy. Wyrobić jednolitą masę. Uformować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej.Read More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Mięsne, Polędwiczki wieprzowe
With: 0 Comments

Polędwiczki wieprzowe z pieczarkami i sosem sojowym na sposób azjatycki Bardzo smaczne wyszły, choć takie proste. Z ryżem. 1/2 kg polędwiczek wieprzowych 40 dag pieczarek 1 spora cebula 6 łyżek sosu sojowego 6 łyżek oleju pieprz, sól do podania: 2 łyżki szczypiorku pociętego na ukośne kawałki Polędwiczki wieprzowe (najlepiej lekkoRead More →

sos alfredo

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Makarony, włoska
With: 0 Comments

UWAGA: trzega dokładnie trzymać się proporcji wagi makaronu do ilości sosu. Robienie na oko powoduje, że sosu jest za mało, albo makaron pływa w sosie.  Wymyślony przez włoskiego szefa kuchni Alfredo, oryginalnie składał się wyłącznie z masła i parmezanu. W wersji amerykańskiej dodano do niego śmietankę i czosnek. I jest boski. MożnaRead More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Makarony, włoska
With: 0 Comments

Spaghetti aglio, olio e peperoncino Danie powstaje poprzez lekkie podsmażenie cienko pokrojonego czosnku na oliwie, czasami z dodatkiem płatków czerwonej papryki (wówczas jego nazwa to spaghetti aglio, olio e peperoncino). Olej i czosnek są następnie wrzucane do spaghetti ugotowanego w osolonej wodzie. porcja dla 2 osób 400 g spaghetti 4 ząbki czosnku,Read More →

By:
On:
In: Mięsne, Schab
With: 0 Comments

Gotuj z Kasią: Idealnie pieczony schab w kremowym sosie musztardowym z nutą miodu. Składniki: 1 kg schabu bez kości 2 łyżki musztardy Dijon 2 łyżki musztardy francuskiej (ziarnistej) 2 łyżki miodu 4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 3 łyżki oliwy z oliwek 200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego 100 mlRead More →

By:
On:
In: Kurczak, Makarony, Mięsne
With: 0 Comments

Makaron z kurczakiem i sosem sojowym – Natalia w Kuchni Bardzo smaczny przepis na wykorzystanie piersi kurczaka, pod warunkiem, że kurczak jest drobno pokrojony. Smażyłam na maśle klarowanym plus trochę masła. Kapusta była biała, bo pekińskiej nie miałam. Dawać więcej oleju sezamowego niż sosu sojowego, to daje miły lekko sezamowyRead More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Klopsiki pulpety, Kuchnie niepolskie, Mielone, Mięsne
With: 0 Comments

Klopsiki albo bigos po cygańsku. Można podawać z makaronem. (z bloga kulinarneprzeboje.pl) 1 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego 3 łyżki kaszy manny 1 jajko 1 łyżeczka czosnku granulowanego 1 łyżeczka majeranku pół łyżeczki papryki wędzonej sól i pieprz, olej Sos: 1 kg pieczarek 4 średnie cebule – ok. 500g 3 małe czerwoneRead More →

By:
On:
In: Kurczak, Makarony, włoska
With: 0 Comments

Składniki (4 porcje): 500 g makaronu typu tagliatelle 1 opakowanie mrożonych liści szpinaku (450 g) 2 pojedyncze piersi z kurczaka 1 cebula  parmezan 2 łyżki sera mascarpone 3 ząbki czosnku 3 łyżki oliwy sól, pieprz Liście szpinaku rozmrażamy na sicie. Na patelni przysmażamy na oliwie cebulę posiekaną w drobną kostkę.Read More →

By:
On:
In: Makarony, włoska
With: 0 Comments

Składniki na 4 porcje: 450 g dowolnego makaronu 600 g mrożonego szpinaku 250 ml śmietanki kremówki 400 g parmezanu czosnek Szpinak dusimy na patelni, odparowujemy. Dodajemy czosnku, soli. Wlewamy na patelnię całą śmietankę. Gotujemy około 1 minuty. Posypujemy parmezanem. Można dodać jajko i odrobinę gałki muszkatołowej.    Read More →

By:
On:
In: Ryby
With: 0 Comments

Ostatnio była za sucha – poprawić! Składniki: ok. 1 kg filetów z dorsza, mintaja lub morszczuka, mintaj lepszy bo tłusty, a dorsz suchy 1 kg marchewki 300 g pietruszki 100 g selera 3 średnie cebule dużo curry i słodkiej papryki pieprz, cukier, vegeta, minimalnie ziół sok z cytryny 1/2 słoiczkaRead More →