By:
On:
In: Mięsne, Schab
With: 0 Comments

Gotuj z Kasią: Idealnie pieczony schab w kremowym sosie musztardowym z nutą miodu. Składniki: 1 kg schabu bez kości 2 łyżki musztardy Dijon 2 łyżki musztardy francuskiej (ziarnistej) 2 łyżki miodu 4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 3 łyżki oliwy z oliwek 200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego 100 mlRead More →

By:
On:
In: Kurczak, Makarony, Mięsne
With: 0 Comments

Makaron z kurczakiem i sosem sojowym – Natalia w Kuchni Bardzo smaczny przepis na wykorzystanie piersi kurczaka, pod warunkiem, że kurczak jest drobno pokrojony. Smażyłam na maśle klarowanym plus trochę masła. Kapusta była biała, bo pekińskiej nie miałam. Dawać więcej oleju sezamowego niż sosu sojowego, to daje miły lekko sezamowyRead More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Klopsiki pulpety, Kuchnie niepolskie, Mielone, Mięsne
With: 0 Comments

Klopsiki albo bigos po cygańsku. Można podawać z makaronem. (z bloga kulinarneprzeboje.pl) 1 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego 3 łyżki kaszy manny 1 jajko 1 łyżeczka czosnku granulowanego 1 łyżeczka majeranku pół łyżeczki papryki wędzonej sól i pieprz, olej Sos: 1 kg pieczarek 4 średnie cebule – ok. 500g 3 małe czerwoneRead More →

By:
On:
In: Kurczak, Makarony, włoska
With: 0 Comments

Składniki (4 porcje): 500 g makaronu typu tagliatelle 1 opakowanie mrożonych liści szpinaku (450 g) 2 pojedyncze piersi z kurczaka 1 cebula  parmezan 2 łyżki sera mascarpone 3 ząbki czosnku 3 łyżki oliwy sól, pieprz Liście szpinaku rozmrażamy na sicie. Na patelni przysmażamy na oliwie cebulę posiekaną w drobną kostkę.Read More →

By:
On:
In: Klopsiki pulpety, Makarony, Mielone, Mięsne
With: 0 Comments

Okrasa bierze na 200 g pełnoziarnistego spaghetti -mięso mielone z indyka – 400 g -czosnek – 2 ząbki -cebula -suszone pomidory – 100 g -biały pieprz, czarny pieprz -ugotowana kasza manna  – 2 czubate łyżki -świeży tymianek, świeży lubczyk, świeża bazylia -pomidory pelati – 450 g -świeże pomidory – 3Read More →

By:
On:
In: Mięsne, Schab
With: 0 Comments

Żeby schab nie był suchy po upieczeniu, trzeba go namacerować w zalewie, inaczej się kurczy i jest bardzo suchy. Oprócz marynaty bardzo ważne jest, żeby go przed pieczeniem krótko obsmażyć na dużym ogniu. Drugi często popełniany błąd to przesuszanie, czyli zbyt długie pieczenie. Przepis z: www.kuchniatosztuka.blogspot.com Marynata na kruchy schab ok.Read More →

By:
On:
In: Mięsne
With: 0 Comments

Najlepsze do pieczenia są podudzia (udziki) lub udka. Solimy, pieprzymy, nacieramy czosnkiem i majerankiem. Zostawiamy na noc. To jest klucz do dobrego smaku, bo jeśli sprawimy kurczaka i od razu upieczemy, nie poczujemy aromatu przypraw. Następnego dnia pieczemy w piekarniku, szybko i w wysokiej temperaturze. Do brytfanny nalewamy trochę wody.Read More →

By:
On:
In: Mięsne, Różne inne
With: 0 Comments

Wątróbka wg Tomka Strzelczyka 1kg drobiowej wątróbki 1 kg czerwonych buraczków 4 cebule 1 ząbek czosnku 1 jabłko 1 łyżka octu balsamicznego 1 łyżeczka cukru 2 małe łyżeczki sody oczyszczonej szczypta papryki, sól, pieprz Wątróbka smażona z cebulką Wątróbkę drobiową dzielimy na mniejsze kęsy, osuszamy. Cebulę zrumieniamy na patelni, wyjmujemy.Read More →

By:
On:
In: Gęś indyk kaczka, Mięsne
With: 0 Comments

Indyka kupujemy w częściach. Najlepsze są podudzia. Nacieramy mięso solą, czosnkiem i majerankiem. Zostawiamy na noc. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego na maksa (u nas na Ochocie max. temperatura piekarnika to 250 stopni), podlewamy wodą i pieczemy ok. 1 godziny. Co pół godziny przewracamy, sprawdzamy. Generalnie piekę krótko w wysokiej temperaturze.Read More →

By:
On:
In: Gęś indyk kaczka, Mięsne
With: 0 Comments

PRZEPIS na pierś kaczki klasyczny, uznany w całej Europie: Pierś kaczki smażymy, a nie pieczemy. Podobnie jak stek, ma być lekko różowa w środku. Jest delikatna jak polędwica. Nacinamy skórę na krzyż. NA ZIMNĄ PATELNIĘ kładziemy skórą do dołu i smażymy około 10 minut do wytopienia się tłuszczu (żadnego tłuszczuRead More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Mięsne, Różne inne
With: 0 Comments

Mój popisowy BIGOS MYŚLIWSKI, robiony raz w roku, wypasiony. Składniki 2 kg kapusty niekwaśnej resztki świątecznych pieczeni z sosami (kości z indyka, resztki boczku, pieczeni wieprzowej, czasem zostaje tłuszcz z kaczki albo gęsi) trochę kiełbasy (jeżeli resztek jest mało) sporo cebuli jabłko kilka suszonych śliwek lub marmolada śliwkowa majeranek, sól,Read More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Kuchnie niepolskie, Mięsne, Różne inne
With: 0 Comments

Podstawą jest mięso wołowe i kmin rzymski (kumin). Podawać z tortillą. Składniki: opakowanie mięsa wołowego mielonego (250 g) puszka czarnej lub czerwonej fasoli z puszki 1 marchewka pokrojona bardzo drobno 2 duże cebule drobno pokrojone 3 ząbki czosnku płatki chilli 1/2 łyżeczki oregano czubata łyżka proszku z chilli 1 łyżkaRead More →

By:
On:
In: Gęś indyk kaczka, Porady

Jak zebrać tłuszcz z pieczenia kaczki w domu i przechować go tak, żeby zachowywał się jak smalec i długo się nie psuł. Tłuszcz z kaczki – jak zebrać i przechować 1️⃣ Przestudzenie Po wyjęciu kaczki z piekarnika odczekaj 10–15 minut, żeby tłuszcz lekko ostygł. Cel: łatwiej oddzielić „górną warstwę” odRead More →

By:
On:
In: Gęś indyk kaczka, Mięsne, OBIADY, Porady

Pieczenie całej kaczki w tłuszczu w domu brzmi egzotycznie. Jak faktycznie się ją robi w europejskiej kuchni Konfitowana kaczka po europejsku (domowa wersja) Cel: mięso miękkie, łatwo odchodzące od kości, skórka chrupiąca, bez kombinowania z luzowaniem na surowo. 1️⃣ Przygotowanie Oczyść kaczkę, usuń nadmiar tłuszczu. Natrzyj solą, pieprzem, ew. tymiankiem,Read More →

By:
On:
In: Dodatki, Gęś indyk kaczka, Małe sosy

Składniki: sok z 5 pomarańczy plus 1 do pokrojenia masło, cukier, ocet balsamiczny (jeżeli do mięs), może być żurawina UWAGA Robiłam podobnie, ale długo się czeka na odparowanie połowy płynu. Zagęściłam więc łyżeczką mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w zimnej wodzie nie czekając aż odparuje i wyszło super. Był bez dodatku żurawin,Read More →

By:
On:
In: Gęś indyk kaczka, Mięsne, OBIADY

3 proste opcje, od najbardziej „żurawinowej” do najbardziej „domowej”. 🍒 1) „Pseudo-żurawina” z mrożonych owoców (najbliżej sklepu) 1 szklanka mrożonych żurawin / czerwonych porzeczek / wiśni 1–2 łyżki cukru lub miodu 2–3 łyżki wody opcjonalnie: odrobina soku z cytryny Jak zrobić: wrzuć wszystko do małego garnka, gotuj 5–8 minut, rozgnieć widelcem lub łyżkąRead More →

By:
On:
In: Kurczak, Makarony, Mięsne, Zapiekanki
With: 0 Comments

Moja zapiekanka z czasów bujnej młodości. Z powodzeniem można robić bez mięsa. Dobre z dodatkiem piersi kurczaka pokrojonych w paski i podsmażonych. Składniki na 5 porcji: kawałki kurczaka (można bez) makaron – ugotowany żółty ser, parmezan, inne dowolne sery / mieszanka sos pieczarkowy (ze śmietaną) przyprawy: sól, pieprz, czosnek SosRead More →

By:
On:
In: Karkówka / szynka, Mięsne
With: 0 Comments

Danie jednogarnkowe z kapusty i karkówki. Mało roboty. SKŁADNIKI: 1/2 kg karkówki 2 cebule 1-1,5 kg kapusty kiszonej 3 łyżki oleju ziele angielskie liście laurowe garść suszonych grzybów kilka ziemniaków sól, pieprz Mięso pokroić w paski lub w kostkę. Obsmażyć na gorącej patelni. Pokrojoną cebulę dodać do podsmażonego mięsa, oprószyćRead More →

By:
On:
In: Golonka, Kuchnie niepolskie, Mięsne
With: 0 Comments

Przepis z Lidla SKŁADNIKI 4 golonki, każda po mniej więcej 400-500 g 2 liście laurowe 4-5 ziaren pieprzu 2 ziarna ziela angielskiego sól MARYNATA 250 ml piwa jasnego + 150 ml do podlewania podczas pieczenia 1/3 szklanki sosu sojowego 3 łyżki miodu szczypta chili 3 ząbki czosnku, drobno posiekane sól,Read More →

By:
On:
In: Golonka, Mięsne
With: 0 Comments

Kupujemy golonki małe, z młodego mięsa, 1 golonka na osobę. Są kruche, szybciej się pieką i nie są zbyt tłuste. Niektórzy piszą, że powinny ważyć ok. 0,5 kg, inni kupują 1,5 kilowe (przednie). Sprzedają czasem peklowane, są lepsze. Najlepsze są z zasmażoną kapustą lub puree z grochu, albo z chrzanem/musztardą.Read More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Mięsne, Polędwiczki wieprzowe
With: 0 Comments

Polędwiczki po chińsku – składniki na 4 osoby polędwiczka wieprzowa (ok. 600 g) sól, pieprz, trochę słodkiej papryki 3 łyżki mąki ziemniaczanej 4 czerwone, słodkie, świeże papryki ostra papryczka lub łyżeczka sproszkowanego chili jeśli ktoś lubi ostre potrawy (na dodaję szczyptę) 2 duże cebule 2 marchewki ew. biała część pora 4 ząbkiRead More →

By:
On:
In: Klopsiki pulpety, Kuchnie niepolskie, Mielone, Mięsne
With: 0 Comments

Ilość porcji: 2-3, około 30-35 klopsików Składniki: – 0,5 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego dobrej jakości – 2-3 plasterki boczku najlepiej wędzonego – 5-7 łyżek bułki tartej – 1 jajko -1 czubata łyżeczka soli – 1 łyżka pieprzu – 1 łyżeczka roztartego na proszek w moździerzu ziela angielskiego – pół łyżeczki zmielonejRead More →

By:
On:
In: Gulasze, Mięsne
With: 0 Comments

Mój gulasz wypróbowany. Składniki: 1 kg mięso wieprzowe lub wołowe lub mieszane 2 czerwone papryki tacka pieczarek 2 cebule 4 ogórki kiszone pulpa pomidorowa, koncentrat Składniki: Mięso kroimy na paski, oprószamy przyprawami, obtaczamy w mące. Smażymy do zrumienienia. Przekładamy do garnka a na pozostałym tłuszczu podsmażamy cebulę, paprykę, pieczarki plusRead More →

kurczak z woka z warzywami

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Kurczak, Mięsne
With: 0 Comments

Do wypróbowania kurczak „po chińsku”, banalnie prosty. Robiony w woku. Na dno woka nalewasz tłuszcz i mocno podgrzewasz, potem czosnek i imbir, smażysz tylko chwilkę, żeby się nie przypaliły. Na to wrzucasz mięso (je je wcześniej marynuję) w kawałkach i szybko przesmażasz, odsuwasz na boki woka, a na dno doRead More →