Zupa kalafiorowa z drobiowymi pulpecikami

 Składniki:

• 300g mielonego drobiowego / u mnie dwie paczki czyli ok. 700-800g
• 1/2 kalafiora 
• 2 marchewki, pietruszka, kawałek selera, por
• cebula
• 150 ml śmietanki
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 jajko
• 1 łyżka majeranku
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej
• sól, pieprz do smaku
• koper
• 3l wody

Podsmażyć cebulę i pora na maśle.

Zetrzeć marchewkę, pietruszkę, seler. Wrzucić do garnka. Zalać wodą. Dajemy przyprawy.

Pokroić w kostkę ziemniaki.

Pulpety: na 300 g trochę bułki tartej, majeranek, jajko, sól i pieprz. Wrzucamy je gotujący się wywar razem z ziemniakami. U MNIE z 700 g MIELONEGO DROBIOWEGO wyszło 36 malutkich pulpecików (do zupy poszło 28, reszta zamrożona).

Gotujemy ok. 20 minut od chwili ponownego zagotowania się.

Na końcu kalafior. Można dodać kilka fasolek szparagowych.

Zabielamy śmietanką. Koperek.