By:
On:
In: Mięsne, Skrzydełka

PRZEPIS NR 1 Pyszne i delikatne skrzydełka z piekarnika składniki: 2 kg skrzydełek 750mlwody mineralnej gazowanej 350ml jasnego piwa 1 łyżka sosu chili lub innego 3 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki słodkiej papryki 1 łyżkę ostrej papryki 1/2 łyżki kurkumy 1/2 łyżki imbiru 1/2 łyżki pieprzu czarnego 2 łyżki soliRead More →

By:
On:
In: Mięsne, Skrzydełka

1,3 – 1,5 kg skrzydełek kurczaka 2 – 3 ząbki czosnku 3 łyżeczki musztardy (np. sarepskiej) 2 łyżki majonezu 3 łyżeczki papryki słodkiej lub ostrej (tak jak lubicie) 1 łyżeczka lubczyku 1/2 łyżeczki bazylii 1/2 łyżeczki oregano 1/3 łyżeczki kminu rzymskiego 1/3 łyżeczki rozmarynu 1/4 łyżeczki kurkumy 2 łyżeczki soliRead More →

By:
On:
In: Mięsne, OBIADY, Porady, Wołowina

Rumsztyk – odmiana steku. Plaster wołowiny pozyskanej z górnej części zadu o masie od 100 do 150 gramów. Mięso jest smażone lub duszone, często z dużą ilością cebuli. Inni podają, że jest to kotlet z mielonej wołowiny. befsztyk bryzole – zraziki z mięsa wołowego, mielone, pierwotnie z polędwicy bitki zrazy stek PICANHA – ulubiona wołowinaRead More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Mięsne, Wołowina

mięso mielone wołowe dymka 3 papryki puszka siekanych pomidorów butelka passady fasola czerwonej fasoli czubata łyżeczka cynamonu pieprz czosnkowy / czosnek i pieprz papryka łagodna lub wędzona ok. 2-3 łyżeczki kmin rzymski 2 płaskie łyżeczki koperek kilka śliwek węgierek opcje – chorizo lub wędzony boczek kleks śmietany na koniec  Read More →

By:
On:
In: Gulasze, Mięsne, Wołowina

Robimy z rostbefu, może być pręga, łopatka lub udziec. W originale polędwica wołowa. Kroimy w paski. Smażymy bardzo krótko, ale bardzo intensywnie na oleju i maśl. Usmażoną wyjmujemy z patelni i w tym sosie dusimy dwie duże cebule. Dodajemy pieczarki. Zagęszczamy łyżką mąki. Dodajemy 2 łyżeczki przecieru pomidorowego. Dolewamy mleka.Read More →

By:
On:
In: Karkówka / szynka, Mięsne

SKŁADNIKI: 1 kg karkówki 3 ząbki czosnku 2 łyżeczki musztardy francuskiej 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego 1 łyżeczka lubczyku 1/2 łyżeczki tymianku 1/4 łyżeczki estragonu szczypta rozmarynu 3 łyżki oleju, sól Plastry nakłuwamy żeby przyprawy lepiej się wchłonęły. Pieczemy 1 godzinę na 1 kg mięsa.Read More →

By:
On:
In: Karkówka / szynka

Karkówka z piekarnika pieczona w całości w naczyniu żaroodpornym. Koniecznie z pokrywką. Pieczona w sosie własnym, nadziewana czosnkiem. Przyprawy częściowo kładzione bezpośrednio na dnie naczynia tworzą marynatę. Mięso nakłuwamy i nadziewamy czosnkiem. Doskonała na ciepło, ale i na zimno jako pyszna domowa wędlina. SKŁADNIKI: 2 kg karkówki wieprzowej 5 średniejRead More →

By:
On:
In: Karkówka / szynka, Mięsne, Schab

Karkówka sól opakowanie ziół prowansalskich słoiczek musztardy Dijon duży kawałek karkówki, ok. 1,5 kg Dno brytfanny wykładamy solą. Mięsa nie solimy. Smarujemy je z obu stron, całe, grubo, musztardą dijońską i posypujemy obficie ziołami prowansalskimi a potem kładziemy na soli. PIECZENIE ok. 1 godz. na kilogram mięsa w temperaturze 170Read More →

By:
On:
In: Mięsne, Wołowina

Mój pierwszy stek jest z Biedronki, rozbratel, każdy ważył po ok. 290 g, cena za kilogram 45 zeta. Po usmażeniu był trochę twardawy, ale dał się zjeść. Zbyt poprzerastany błonami, które nie dają się zjeść i sporo trzeba było zostawić. W smaku dobry, a masełko z czosnkiem i kolendrą dodaneRead More →

By:
On:
In: Różne inne, Wołowina

Przygotowanie: po 2-3 wołowe kości szpikowe na osobę woda gazowana sól morska, pieprz, oliwa, czosnek Umyte i oczyszczone z mięsa kości wkładamy do miski, solimy grubą solą, zalewamy wodą gazowaną i odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Wymoczone kości osuszamy i układamy w odstępach na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.Read More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Kuchnie niepolskie, Mięsne, orientalna, Różne inne

Kajeńska jambalya to w zasadzie ryż duszony z dodatkami, podobny do hiszpańskiej paelli czy włoskiego risotto. Dodajemy co mamy pod ręką, ale na pewno pomidory i sos tabasco. Najpopularniejsza jest z kurczakiem i chorizo. Ale na keto nie jadamy ryżu więc go usuwamy i zostawiamy resztę. Choć w zasadzie cajunRead More →

By:
On:
In: Kurczak, Mięsne

Przepis z ulotki Deluxe sosu z „Aceto balsamico di Modena ChOG) z moszczem gruszkowym. To jest sos będący połączeniem octu balsamicznego i sosu sojowego! Proporcje: 400 g piersi z kurczaka, 100 g obranych migdałów, 1/2 cebuli, 1 korzeń świeżego imbiru, oliwa i ten sos. Siekane migdały podsmażyć na oleju aRead More →

By:
On:
In: Karkówka / szynka, Mięsne, Przetwory

Przepis Tomka Strzelczyka. Smak świetny, przyprawy dobrane idealnie. REWELACJA!!! Niczego nie zmieniać. 1,5 kg łopatki wieprzowej 1,5 kg karkówki 1kg cebuli 4 ząbki czosnku 3 płaskie łyżki soli 1 płaska łyżka czarnego pieprzu 1 łyżka pieprzu ziołowego 1 łyżka słodkiej papryki 1 łyżeczka kolendry 1 łyżeczka gorczycy majeranek Mięso pokroićRead More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Klopsiki pulpety, Mięsne, Z kapusty

Klopsiki – skład taki sam jak mielone, można dodać ziół prowansalskich. Obsmażyć je na patelni. Duszona młoda kapusta: 1 średnia główka młodej kapusty 1,5 szklanki wody / bulionu / rosołu cebula młoda marchewka 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego koper, sól, pieprz zasmażka opcjopnalnie koncentrat pomidorowy Poddusić trochę kapustę, włożyć podsmażoneRead More →

By:
On:
In: Kurczak, OBIADY, Skrzydełka

Przepis na domową suchą mieszankę „ognistych skrzydełek” w stylu Kamis/Kotányi — dokładnie do wtarcia przed pieczeniem, bez żadnego sosu. Składniki na 2 kg skrzydełek 2 łyżki (30 g) słodkiej papryki 2 łyżeczki (10 g) czosnku w proszku 2 łyżeczki (10 g) cebuli w proszku 1 łyżeczka (4–5 g) pieprzu cayenne – więcej, jeśli lubisz bardzoRead More →

By:
On:
In: Kurczak

Pierś kurczaka w sosie śmietanowo – porowym, proste jak konstrukcja cepa. Mięso doprawić solą, pieprzem, papryką słodką i czosnkiem, odstawić na kilkanaście minut. Podsmażyć, potem podzielić na mniejsze kawałki. Zeszklić na patelni pora z tymiankiem, dodać śmietany i słodkiej śmietanki, dusić krótko aż zgęstnieje. Sól, pieprz, sok z cytryny. NaRead More →

By:
On:
In: Kurczak

1 kg piersi z kurczaka 250 g mąki pszennej 2 jajka  300 ml wody gazowanej 1.5  łyżeczki  słodkiej papryka w proszku 1 łyżeczka czosnku granulowanego szczypta chili sól do smaku mąka do obtoczenia olej do smażenia Mięso kroimy w cienkie paski. Do miski wbijamy jajka, wsypujemy mąkę oraz przyprawy. StopniowoRead More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Kurczak, Mięsne

Smaczna potrawka ale rewelacji nie było. Bardzo delikatna w smaku. No i przy podgrzewaniu natychmiast robi się paćka. Robić na 1 posiłek, nigdy na jutro. Potrawka z kurczaka wyszła mi przypadkowo, bo dusiłam kilka udek z warzywami, wlałam do garnka za dużo wody, no i rozgotowałam (godzina na kilka udekRead More →

By:
On:
In: Gulasze, Mięsne

Przepis Tomasza Strzelczyka z oddaszfartucha. Prosty jak konstrukcja cepa i smaczny. Gulasz ten jest delikatny a całego charakteru tej potrawy nadaje musztarda w połączeniu z sokiem pomidorowym. Składniki : 1 kg wieprzowiny 600 ml soku pomidorowego 3 cebule 4 ogórki konserwowe łyżeczka kolendry roztarta w moździerzu 1 papryczka chili razemRead More →

By:
On:
In: Mięsne, Wołowina
With: 0 Comments

Najważniejsze w bitkach jest mięso. Najlepsze będzie mięso od udźca: krzyżowa lub zrazowa. Drugie w kolejności mięso od karku, czyli rozbratel lub ewentualnie łopatkę wołową. Potrzeba około 900 gramów, do kilograma mięsa w jednym kawałku. Wołowinę pokrój w plastry grubości około 1 – 1,5 cm. Każdy plaster mięsa rozbij dodatkowoRead More →