Sos z suszonych żurawin suszone żurawiny – 100 g czosnek – 1 ząbek szalotka – 2 szt. limonka – 1 szt. ocet jabłkowy – 200 ml cukier – 150 g goździki – 4 szt. ziele angielskie – 4 szt. pieprz cayenne – 1 szczypta sól, pieprz Ocet zagotowujemy z cukrem, goździkami,Read More →
Sos na zimno do mięs, wędlin, jajek na twardo itp. Używam go głównie jako dodatek do galaretki z kurczaka, którą zwykle robię na święta. Korniszony posiekać bardzo drobno. Cebulę posiekać bardzo drobno. Dodać jogurtu / śmietany, musztardy do smaku. Dodać majonezu. Dopasować smak i konsystencję. Sól, pieprz. Mogą być kapary, grzybki.Read More →
Sos chrzanowy na gorąco na bazie sosu beszamelowego. Można podać do gorących jajek na twardo z ziemniakami. 2 łyżki masła (do 80g) 2 czubate łyżki mąki pszennej szklanka bulionu mleko (na dolewanie) 2 duże łyżki mocnego chrzanu pieprz biały – sól – szczypta cukru – garść koperku może być sokRead More →
Sos na gorąco. Składniki na 4 porcje 6 łyżki margaryny 6 łyżek mąki 3 szklanki rosołu ( może być z kostki ) 6 łyżek musztardy pieprz Przygotowanie Na patelni rozpuszczamy margarynę, dodajemy mąkę i przygotowujemy zasmażkę, rozprowadzamy ją rosołem, dodajemy 2 łyżki musztardy całość mieszamy, doprawiamy pieprzem, zagotowujemy. Poniżej wRead More →
Prosty sos czosnkowy na zimno i na gorąco: 180 g jogurtu naturalnego 3 łyżki majonezu 3 ząbki czosnku – czosnek granulowany! Mieszane czosnki – świeży i granulowany. zioła prowansalskie pół łyżeczki cukru sól, pieprz do smaku Do jogurtu dodać majonez – konsystencja powinna być lejąca, niezbyt gęsta. Dodać 3 ząbki czosnkuRead More →
Szpinak sól, pieprz, czosnek śmietanka Szpinak dusimy na głębokiej patelni, dodajemy przyprawy, wlewamy opakowanie śmietanki. Po wlaniu śmietanki dusimy jeszcze około minuty.Read More →
Mój sos jest o dziwo prawie taki sam jak Tomka Strzelczyka! On dodaje jeszcze posiekanej czerwonej papryki, szczyptę chilli i na końcu blenduje. MAKARON DODAJEMY DO SOSU I MIESZAMY. NIE POLEWAMY SOSEM MAKARONU! Na patelni zeszklić na OLIWIE – bardzo drobno posiekaną cebulę, a najlepiej drobno posiekaną dymkę razem zRead More →
200 g śliwek suszonych • 3 szklanki wody lub lepiej rosołu warzywnego • 200 ml śmietany • sól, pieprz Śliwki wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym gazie przez 15-20 minut. Następnie śliwki miksujemy, dodajemy sól, pieprz i śmietanę. Sos przekładamy do słoików i podajemy do pasztetu, mięsa,Read More →
Składniki: sok z 5 pomarańczy plus 1 do pokrojenia masło, cukier, ocet balsamiczny (jeżeli do mięs), może być żurawina UWAGA Robiłam podobnie, ale długo się czeka na odparowanie połowy płynu. Zagęściłam więc łyżeczką mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w zimnej wodzie nie czekając aż odparuje i wyszło super. Był bez dodatku żurawin,Read More →
Wygląda świetnie. Nadaje się do mięs, ryb, można zapiekać z nim mięsa. pół pora 1 czerwona cebula łyżeczka masła szklanka białego wina półsłodkiego 250 ml śmietany kremówki ewentualnie mascarpone do zagęszczenia Pora posiekać cieniutko i zblanszować we wrzątku – 3 minuty. Podsmażyć cebulkę na patelni. Zmniejszyć ogień i wlać winoRead More →
Sos pieczarkowy Kuronia np. placków, do krokietów ziemniaczanych, do makaronu. 4 cebule – zesmażyć na maśle 1 kg pieczarek – pokroić w kostkę i dodać, poddusić Oprószyć mąką, dodać śmietanę (0,25), koper, pieprz biały, warzywko Inny sos pieczarkowy ze śmietaną 15dkg pieczarek 1 cebula 1grzybek suszony 1/2 margaryny 1łyżka kopiastaRead More →
Wyśmienite ogórki małosolne można zrobić w domu. Kupujemy małe, jędrne ogóreczki, około 1,5 kilo na duży garnek. OGÓRKI MOCZYMY W ZIMNEJ WODZIE 4-5 GODZIN, ŻEBY NAPĘCZNIAŁY WODĄ, NIE BYŁY SUCHE!! Ściskamy każdy, czy nie jest pusty w środku. Jeśli jest, moczymy dłużej. Do ciepłej wody dodajemy 2 łyżki gorczycy, która dopieroRead More →
Dobry hommos musi być lekko kwaskowaty, z wyczuwalnym smakiem czosnku i oliwy. Bardzo ważna jest jakość dodawanej do hommosu pasty z nasion sezamu czyli tahini. Dobra tahini nie może być ani odrobinę gorzka w smaku (bez innych dodatków niż uprażony sezam), bo gorycz tahini bardzo szybko przejdzie do hommosu iRead More →
W porównaniu do jogurtu naturalnego zawiera więcej tłuszczu i mniej węglowodanów. Powinien zawierać tylko dwa składniki: mleko (nie z proszku) i kultury bakterii. Oryginalny jogurt grecki jest śmietankowy i tak gęsty, że można go kroić. Dodanie awokado do gęstego jogurtu greckiego pozwoli przygotować pyszną pastę na pieczywo. Wymieszaj ¼ szklanki jogurtu greckiegoRead More →
Pyszny sos Iwony do sałaty, robiony błyskawicznie. Ważne: sałata ma być sucha, wtedy sos świetnie się rozprowadza i oblepia listki. Wymieszać oliwę z octem balsamicznym, sokiem z cytryny i dosłodzić miodem w płynie. Polać sałatę i rozprowadzić sos po listkach. Oprószyć na patelni ziarna dyni aż będę chrupkie i zacznąRead More →
Oto na bazarze piękne, pachnące, polskie winogrona. Kupiłam od razu. Z miejsca przywołały wspomnienia. Działkę Dziadka, na którą często nas jako dzieci z babcią zabierał. Porośnięty winoroślą domek, drzewka morelowe, peonie, kanapki z masłem, pomidorem z krzaka i solą. Kopanie motyką w ziemi, malutki stołeczek. Oblewanie się z moim bratemRead More →
Dżem: trochę moreli, brzoskwiń i chlust mojego domowego Amaretto, czyli pestkówki. Dwa słoiki, jeden oddałam, a drugi bezmyślnie otworzyłam… I się zdziwiłam, jakie to dobre. Delikatny, nie za słodki, idealnie wyważony. Tak więc przedstawiam nowe owocowe odkrycie – dżem morelowo-brzoskwiniowy z amaretto. Dżem morelowo-brzoskwiniowy z Amaretto ok. 6 słoików 1Read More →
Już czerwiec?! Lato w pełni. Truskawki powoli drożeją, rabarbar się kończy, już pachnie czereśniami… W tym roku nie zawiodę. Pakuję lato do słoików. Truskawki zdecydowanie przodują w rankingu naszych ulubionych przetworów, rabarbar to mój faworyt. Radzę Wam – jedźcie na bazar, kupcie truskawki, rabarbar i zróbcie dżemy. Zima za pasem;)Read More →
Widzieliście kiedyś na bazarze małe, żółte, poobijane owoce podobne do niewyrośniętych jabłek? To owoce pigwowca. Owoce tego krzewu są brzydkie, bardzo twarde i strasznie kwaśne. A do tego mają mnóstwo pestek. Czy może być z nich jakiś pożytek? Ooo, kochani! Te owoce mają niesamowity aromat. Pachną jak cudowne egzotyczne kwiaty.Read More →
W tym roku na naszym świątecznym stole gościła gęś. Długo pieczona, nadziewana bakaliami, jabłkami, gruszkami i śliwkami, w glazurze z masła i miodu… Ale gęś się kończy szybko, a zostaje po niej duużo wytopionego tłuszczyku, którego nie wolno wyrzucać, bo jest bardzo pożyteczny. Jest to tłuszcz bardzo zdrowy, wytrzymały naRead More →
Moja pierwsza nalewka. Zrobiłam ją specjalnie na święta, żeby podarować ją komuś lub poczęstować gości. Długo szukałam odpowiedniego przepisu – takiego, który zapowiadałby wykwintny smak, smak odpowiadający świątecznym nastrojom, jak również przepisu łatwego i niewymagającego od nalewki długiego leżakowania. I znalazłam go w dodatku do GW sprzed paru lat. MężowiRead More →
Dodatek do mięsa Sos zaziki z kaparami duży jogurt grecki lub bałkański pół ogórka świeżego ok.3 łyżek szczypiorku ząbek czosnku kapka oliwy sól, pieprz łyżeczka kaparów Ogórka ścieramy na tarce bez skórki, szczypiorek siekamy, czosnek wyciskamy przez praskę, kapary drobniutko siekamy lub wyciskamy w wyciskarce do czosnku. To wszystko łączymyRead More →