By:
On:
In: Desery, Kruche, tarty, mazurki

Robię za mały docelowy okrąg a zbyt szeroki rant. AniaGotuje podaje wymiary kół 30/16 cm. Rozkoszny robi większe koło i wąziutki rancik. Przepis Ani. – 200 g mąki pszennej tortowej lub uniwersalnej – 50 g cukru pudru – 100 g masła – 100 g – 2 żółtka – 1-2 łyżkiRead More →

By:
On:
In: Kurczak, Makarony, Mięsne, OBIADY

Makaron z kurczakiem Składniki – 1 średnia pierś z kurczaka – około 500 g – 2 łyżki oleju i łyżka masła klarowanego – 1/3 szklanki śmietanki kremówki 30 % – 100 g sera Cheddar lub Parmezanu – 4 ząbki czosnku – 20 g – 1 średnia cebula – około 150Read More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, Mięsne, OBIADY, Żeberka

Żeberka liczymy po 600 gram na osobę. Minimum: 400 g / osobę, bezpiecznie: 500 g / osobę, żeby było na luzie: 600 g / osobę Najprostszy przelicznik bez ważenia:  1 osoba = ok. 3–4 żeberka (kostki),  4 osoby = pełna duża porcja / prawie cały pas. Czyli 2 kg naRead More →

By:
On:
In: Kurczak, Mięsne, OBIADY

Udziki piekę ze skórką na blaszce bez przykrycia, 60 minut w temperaturze 255-260 stopni. Wkładam do pieca już ROZGRZANEGO do 255 stopni. Po 40 minutach przewracam na drugą stronę. Żadnych płynów nie dodajemy. Nie dawać temperatury wyższej! Po wyłączeniu (było 260 st.) zostawiłam w piekarniku na kilka minut i jużRead More →

By:
On:
In: Babki, keksy, Desery

Do upieczenia babki pomarańczowej można też użyć średniej keksówki albo innej formy około 1700 -2000 ml pojemności. Składniki na babkę – mąka pszenna tortowa 240 g – 1,5 szklanki – budyń śmietankowy bez cukru 1 saszetka – 40 g – cukier drobny lub zwykły 150 g – około pół szklankiRead More →

By:
On:
In: Klopsiki pulpety, Mięsne, OBIADY

Sos chrzanowy Podstawą sosu chrzanowego jest zasmażka (tak twierdzi Magda Gessler). Masło: 2 łyżki  Mąka pszenna: 2 łyżki Bulion: ok. 400-500 ml (najlepiej gorący) Śmietana (18% lub 30%): 3-4 łyżki (do zahartowania) Chrzan tarty: 2-4 łyżki (odciśnięty z soku, zależnie od preferowanej ostrości) Przyprawy: sól, biały pieprz, szczypta cukru, sok z cytryny (do smaku) Opcjonalnie: drobnoRead More →

By:
On:
In: Porady, Zupy

Na 1 litr całkowitej objętości w garnku (płyn + mięso + warzywa): 1 mały ziemniak (ok. 100 g) lub 1 łyżka ryżu (ok. 15 g). Dlaczego? Bo mięso i warzywa już zajmują miejsce, więc skrobia z ziemniaka/ryżu zagęści płyn równomiernie, nie tworząc gulaszu. Dzięki temu pozostaje jeszcze płynny charakter zupy, aRead More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, OBIADY

Patrz też: https://aniagotuje.pl/przepis/dania-jednogarnkowe Od chata: 1  Kurczak duszony z warzywami i ziemniakami Składniki: całe udka lub piersi z kurczaka, marchew, pietruszka, cebula, ziemniaki pokrojone w kostkę, czosnek, zioła prowansalskie, sól, pieprz, oliwa. Metoda: podsmaż kurczaka lekko, dodaj warzywa i lekko przykryj płynem (bulion/woda). Dusisz ok. 35–45 minut na małym ogniu,Read More →

By:
On:
In: Zupy
With: 0 Comments

Dodaje smaku! 1 cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni z dużą ilością masła, do tego dodać 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Poddusić wszystko 5 minut i dodać do zupy. 13. stycznia 2026 Premiera nowego garnka żeliwnego. Na garnek 3,5 litrowy (czyli 3 litry zupy). Idealna ilość dla 4 osób.Read More →

By:
On:
In: Kuchnie niepolskie, Zupy
With: 0 Comments

Tu z wołowiny lub wieprzowiny:2026 https://aniagotuje.pl/przepis/zupa-meksykanska   Niesamowicie prosta zupa, głównie warzywna z niewielkim dodatkiem mięsa. Składniki 60 dkg mięsa mielonego 3 cebule czosnek papryka zielona papryka czerwona puszka kukurydzy puszka fasoli białej puszka fasoli czerwonej 2 puszki pomidorów bez skórek sól, pieprz, ewentualnie łyżeczka cukru papryka chilli papryka słodkaRead More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, OBIADY, Warzywa, Z kapusty

Składniki u Kocham gotować: 200 g suszonego grochu, 1 kg kiszonej kapusty, 1-2 prawdziwki, woda po moczeniu grzybów, 4 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, 1 łyżeczka kminku, sól, do smaku, pieprz, do smaku, 1 mała cebula, 25 g masła, 70-80 ml wody, 1 łyżka mąki. Proporcje w Menu Dorotki:Read More →

By:
On:
In: Jednogarnkowe, OBIADY, Zupy

ZUPY, które PROSZĄ SIĘ o niską, żeliwną brytfannę i o postawienie prosto na stole. ZUPY WARZYWNE O STRUKTURZE GULASZU One formalnie są „zupami”, ale jedzą się jak danie, idealne do nabierania, pięknie się redukują. Ribollita – toskańska zupa fasolowa z kapustą i chlebem Zuppa di ceci / fagioli – zRead More →

By:
On:
In: Dodatki, Porady

Dlaczego położenie drewnianej chochli na otwartym garnku z gotującymi się ziemniakami zapobiega wykipieniu, a pod pokrywką z dziurką wykipi? Co powoduje kipienie wody z ziemniakami? To nie jest sama woda. Gdy gotujesz ziemniaki: uwalnia się skrobia powstaje piana (= pęcherzyki pary / powietrza) z błoną skrobiową pęcherzyki pary są „obleczone” skrobiąRead More →

By:
On:
In: Gulasze, Porady

100% realny problem, a internet często go zamiata pod dywan hasłem „następnego dnia jest jeszcze lepsze”. Jest lepsze smakowo, ale strukturalnie – tylko raz. Potem: papka. Strukturę niszczy temperatura, nie czas w lodówce! JAK UGOTOWAĆ GULASZ, KTÓRY: jest miękki nie rozpada się dobrze znosi jedno odgrzanie nie zamienia się wRead More →

By:
On:
In: Desery, Kremy

Najlepsza śmietanka do ubijania to kremówka słodka co najmniej 30% a lepiej 36% tłuszczu, daje sztywność i objętość, a najważniejsz żeby była bardzo zimna. Z kartonika 500 ml śmietanki wychodzą 3 pucharki o ile druga połowa to owoce. MUS owocowy z mrożonki (wyszedł mi świetnie!) Mrożone owoce osłodzić lekko iRead More →

By:
On:
In: Desery, Kremy, Porady

MUS JUSTYNY 2 galaretki ananasowe 400 ml kremówki 1/2 puszki mleka skondensowanego słodzonego 1 puszka ananasa Galaretki rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody, trochę schłodzić. Z tym płynem połączyć ubitą kremówkę, dolać mleko skondensowane. Wrzucić małe, pokrojone kawałki ananasa. Co to jest mus? Mus = coś, co ma w sobieRead More →

By:
On:
In: OBIADY, Ryby

23.12.25 Klarowałam wywar po ugotowaniu dorsza metodą octu i białka jajek ubijanego trzepaczką na podgrzewanym wywarze. Nie wyszło. Robi się gula białka na środku wywaru, która potem przy przelewaniu przez gazę (2 razy) łączy się z czystą częścią wywaru i nie daje się oddzielić. Część wywaru z ryby odratowałam iRead More →

By:
On:
In: OBIADY, Ryby

Dorsz pieczony z porem Składniki na 4 porcje 800 g dorsza  200 ml śmietanki 2 pory (tylko białe części) 4 ząbki czosnku 2 łyżki masła, sól, pieprz Przekrój por wzdłuż (ale nie do końca) i drobno pokrój w pióra. W rondlu rozpuść masło i dodaj posiekany czosnek. Smaż przez chwilę, dodajRead More →

By:
On:
In: Mięsne, Schab

SKŁADNIKI: 1 kg schabu bez kości 250 g suszonych śliwek kalifornijskich 50 g masła 1 łyżeczka lubczyku 1 łyżeczka majeranku 1/2 łyżeczki papryki (słodkiej lub ostrej – jaką wolicie) 1/4 łyżeczki rozmarynu 1/4 łyżeczki tymianku 2 duże lub 3 małe ząbki czosnku 1 łyżeczka soli 2 kopiaste łyżki jogurtu naturalnego