Smażone pomidory, labneh i inne sery

Labneh robić z jogurtu greckiego.

Pieczone i smażone pomidory z serami i jajkami to klasyczne połączenia.

Do serów. Najlepiej pasują do serów, które są kremowe albo słone

🧀 Twaróg

• rozgnieciony twaróg + ciepłe pieczone pomidory + szczypiorek,
• albo twaróg z pieprzem i na wierzch pomidory z piekarnika.

🧀 Labneh

• klasyka – ciepłe pomidory na zimnym labnehu.

🧀 Feta

• pokruszona feta + gorące pomidory + oregano.
• Pomidory lekko ogrzewają fetę i robi się kremowa.

🧀 Mozzarella

• gorące pomidory + świeża mozzarella.
• Ser zaczyna się lekko topić od samego ciepła pomidorów.

🧀 Burrata

• jeden z najlepszych duetów.
• Rozcinasz burratę i polewasz ją sokiem z pieczonych pomidorów.

🧀 Kozi ser

• szczególnie z tymiankiem i miodem.

🧀 Halloumi

• usmażony halloumi + pieczone pomidory = bardzo sycące danie.

Do jajek. Tutaj możliwości jest jeszcze więcej

🍳 Jajka sadzone

Najpierw podsmaż pomidory, a potem wbij jajka obok nich.

🍳 Jajecznica

Podsmaż pomidory na maśle, aż puszczą sok. Dopiero wtedy dodaj jajka. Smak jest dużo bogatszy niż przy dodaniu surowych pomidorów.

🍳 Omlet

Na gotowy omlet połóż ciepłe pieczone pomidory i trochę sera.

🍳 Jajka na miękko

Na talerzu połóż pieczone pomidory i jedz razem z jajkiem oraz pieczywem.

🍳 Szakszuka

To właściwie całe danie zbudowane wokół pomidorów i jajek. Jeśli masz już upieczone pomidory, wystarczy przełożyć je na patelnię, zrobić małe zagłębienia i wbić jajka.

Pieczone pomidory warto podawać ciepłe, nie gorące. Wtedy nie ścinają twarogu ani nie rozpuszczają całkowicie delikatnych serów, ale są na tyle ciepłe, że uwalniają cały swój aromat.