Zupa pieczarkowa Tomka S.

Oddaszfartucha

A niżej pieczarkowa z dodatkiem świeżej kapusty

• 4-5 marchwi
• 2 pietruszki
• może być por
• 2-3 cebule
• 500-700 g pieczarek może być nawet więcej
• 600-800 g ziemniaków
• sól i pieprz, listki laurowe, ziele angielskie
• kilka łyżek oleju lub masła
• pietruszka lub koper
• śmietana
• trochę gałki muszkatołowej

1. Marchew, pietruszki i seler zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
2. Cebule obrać i pokroić w kostkę.
3. Pieczarki pokroić w plastry.
4. W garnku lub na patelni podsmażyć cebule na tłuszczu. Dodać starte jarzyny i przesmażyć kilka minut.
5. Warzywa i pieczarki przełożyć do garnka i dolać ok. 3 litrów wody. Doprawić listkami, zielem, solą oraz pieprzem.
6. Gotować około 25-30 minut.
7. Gdy warzywa są miękkie do garnka dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Po 10 minutach wyłączyć zupę. Doprawić śmietaną i w razie konieczności jeszcze solą oraz pieprzem.