Zupa smaczna, można robić wariacje warzywne.
Stały problem – zupa za długo gotowana. Jeśli Tomek wrzuca pupety na już gotowane warzywa i gotuje je 20 minut z ziemniakami, potem jeszcze kalafior 10 minut, to u mnie się robi paćka. Nie mówiąc o tym, że zupę trzeba potem podgrzać przed podaniem.
Trzeba to rozwiązać inaczej. Może najpierw pulpety, na wywarze z pulpetów warzywa i w końcu dodać pulpety ponownie?
Połączenie majeranku z gałką muszkatołową wyśmienite. Pulpeciki z majerankiem bardzo smaczne. Dałam ostrożnie 1 łyżkę majeranku, a powinnam 2 łyżki. Dodatek gałki muszkatołowej świetnie. Składniki:
- 300g mielonego drobiowego / u mnie dwie paczki czyli ok. 700-800g
- 1/2 kalafiora
- 2 marchewki, pietruszka, kawałek selera, por
- cebula
- 150 ml śmietanki
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 jajko
- 1 łyżka majeranku
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej
- sól, pieprz do smaku
- koper
- 3l wody
Podsmażyć cebulę i pora na maśle.
Zetrzeć marchewkę, pietruszkę, seler. Wrzucić do garnka. Zalać wodą. Dajemy przyprawy.
Pokroić w kostkę ziemniaki.
Pulpety: na 300 g trochę bułki tartej, majeranek, jajko, sól i pieprz. Wrzucamy je gotujący się wywar razem z ziemniakami. U MNIE z 700 g MIELONEGO DROBIOWEGO wyszło 36 malutkich pulpecików (do zupy poszło 28, reszta zamrożona).
Gotujemy ok. 20 minut od chwili ponownego zagotowania się.
Na końcu kalafior. Można dodać kilka fasolek szparagowych.
Zabielamy śmietanką. Koperek.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.