Karkówka pikantna w warzywach w ketchupie

MIĘSO kroimy na plastry, przyprawiamy, krótko obsmażamy i zostawiamy na noc.

• 1,5 kg karkówki
• sól, pieprz, słodka papryka
• trochę mąki do obtoczenia

SOS – mieszamy i odstawiamy:

• 1/2 szklanki pikantnego ketchupu
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1/3 łyżeczka chilli / pieprzu cayenne
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki cukru

WARZYWA kroimy na kawałki:

• pieczarki,
• papryka czerwona, żółta
• papryka chilli
• cebula

W naczyniu żaroodpornym układamy warstwami bitki karkowe i warzywa. Zalewamy sosem.

Pieczemy w temp. 180 stopni przez około godzinę – do miękkości.

Można też dusić na wolnym ogniu przez około godzinę.