Makaron spaghetti aglio e olio i al pomodoro BAZA

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

porcja dla 2 osób

  • 200 g spaghetti
    2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
    1 papryczka chili, posiekana
    6 łyżek oliwy
    garść posiekanej natki pietruszki
    opcjonalnie: sól i pieprz
    starty parmezan

Spaghetti gotujemy al dente (około 10 minut).
W międzyczasie podgrzewamy oliwę w głębokiej patelni.
Na średnim ogniu delikatnie podsmażamy czosnek i chili.
Dodajemy ugotowany makaron, mieszamy i podgrzewamy razem przez 1-2 minuty.
Posypujemy pietruszką i podajemy.
Doprawiamy solą i pieprzem, możemy też posypać makaron z parmezanem.

Al pomodoro

  • 400-500 g pomidorów lub pulpy pomidorowej w puszce (puszka/kartonik krojonych pomidorów bez skórki)
  • 2-3 ząbki czosnku
  • cukier
  • starty parmezan
  • bazylia, oliwa, sól

Opcjonalnie dodaję trochę dymki duszonej na oliwie wraz z młodą cebulką.

Podsmażamy na oliwie trochę dymki (ale można się obejść) i / lub trochę oliwek (też można się obejść). Wrzucamy czosnek.

Wlewamy pomidory z puszki, doprawiamy solą, pieprzem, bazylią / oregano i krótko dusimy. Dodajemy łyżeczkę cukru i ewentualnie pół łyżeczki śmietany. Posypujemy parmezanem of course.

Najprostsza, podstawowa wersja:

Spaghetti z oliwą i czosnkiem

SKŁADNIKI:

40 dag spaghetti
4 ząbki czosnku
1/3 szklanki bardzo dobrej oliwy
łyżka natki pietruszki
sól, pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Rozgrzej oliwę na patelni. Do niegorącej jeszcze oliwy, a raczej zimnej, dodaj posiekany czosnek, smaż, aż zacznie pachnieć. Uważaj, aby się nie przypalił. Ugotowany al dente makaron włóż na patelnię, wsyp natkę, przypraw do smaku solą i pieprzem, wymieszaj. Posyp parmezanem.
Przełóż na ogrzany półmisek i podawaj.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *