Jednogarnkowe potrawy najprostsze

Patrz też: https://aniagotuje.pl/przepis/dania-jednogarnkowe

Od chata:

1  Kurczak duszony z warzywami i ziemniakami

• Składniki: całe udka lub piersi z kurczaka, marchew, pietruszka, cebula, ziemniaki pokrojone w kostkę, czosnek, zioła prowansalskie, sól, pieprz, oliwa.
• Metoda: podsmaż kurczaka lekko, dodaj warzywa i lekko przykryj płynem (bulion/woda). Dusisz ok. 35–45 minut na małym ogniu, przykryty lekko. Gotowe do podania na stół w garnku.

2. Gulasz wołowy z warzywami

• Składniki: wołowina na gulasz pokrojona w kostkę, cebula, papryka, marchew, seler, pomidory z puszki lub koncentrat, sól, pieprz, liść laurowy, wino czerwone (opcjonalnie).
• Metoda: obsmaż mięso, dodaj warzywa i płyn do 3/4 wysokości mięsa, duś pod przykryciem 1–1,5 h (płaski garnek żeliwny świetnie pokazuje mięso i warzywa).

3.  Risotto jednogarnkowe „europejskie”

• Składniki: ryż arborio lub carnaroli, cebula, białe wino, bulion, ulubione warzywa (np. groszek, szparagi), kawałki kurczaka lub krewetki, masło, parmezan.
• Metoda: podsmaż cebulę, dodaj ryż i wino, stopniowo dolewaj bulion, mieszając. Pod koniec dodaj warzywa i mięso. Płaski garnek pokazuje całość na stole.

4. Duszona wieprzowina z kapustą i jabłkiem

• Składniki: plastry łopatki lub schabu, cebula, biała kapusta poszatkowana, jabłka pokrojone w kostkę, majeranek, sól, pieprz, bulion.
• Metoda: mięso obsmaż, dodaj kapustę i jabłka, przykryj płynem, duś 45–50 minut. Podajesz w garnku, od razu można nakładać porcje.

5. Zapiekanka jednogarnkowa warzywna

• Składniki: cukinia, bakłażan, papryka, pomidory, cebula, czosnek, oliwa, przyprawy, opcjonalnie ser typu feta lub mozzarella.
• Metoda: warzywa pokrojone w kostkę, wymieszane z przyprawami i oliwą, duszone w płaskim garnku 25–30 minut, potem kilka minut pod grillem, jeśli chcesz lekko zrumienić wierzch.

Zasada ogólna dla płaskiego garnka:

• Im bardziej „płasko”, tym szybciej wszystko się gotuje/dusi.

• Warzywa miękkie i mięso soczyste – całość można od razu postawić na stół.

• Płaski garnek świetnie eksponuje kolor i zawartość – każdy widzi, co nabiera.