Przepis z książki Dobrissimo!
- 1/2 kg wołowiny (łopatka lub karkówka)
- 2 cebule
- 2 czerwone papryki
- słodka papryka w proszku
- mąka, sól, oliwa
Wymieszać 3 łyżki słodkiej papryki z łyżką mąki i łyżeczką soli. Panierować tym wołowinę pokrojoną grubszą kostkę. Podsmażyć delikatnie na oliwie na patelni. Mięso przerzucić do garnka.
Na pozostałym tłuszczu podsmażyć cebulę pokrojoną w drobną kostkę i resztę panierki (jeśli zostanie). Przerzucić wszystko do garnka z mięsem i zalać wodą tak, by przykryć mięso.
Włożyć garnek z przykrywką do piekarnika na 3 godziny na temp. 140 st.
Po 2 godzinach dorzucić pokrojone 2 papryki, potem dusić jeszcze ok. godziny w piekarniku, już bez przykrywki, żeby odparowała woda.
Najlepiej podawać z plackami ziemniaczanymi.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.