Smażymy cienkie plastry piersi kurczaka na oliwie, w jajku i panierce jak schabowe.
SOS ALFREDO proporcje na dwie osoby (po 100 g na osobę):
- makaron tagliatelle – 200 g
- masło – 70 g
- grana padano / parmezan / pecorino – 70 g
- 2 ząbki czosnku w plastrach
- sól, pieprz (dużo)
- 5 łyżek wody z gotowania makaronu
- można dodać śmietany / śmietanki
Rozgrzewamy – nie smażymy!! – masło plus czosnek plus pieprz. Dodajemy do masła małymi porcjami wodę z makaronu. Mieszamy. Mieszamy z makaronem. Wyłączamy gaz i dodajemy ser, mieszamy aż się rozpuści.
Smażymy pierś kurczaka w panierce, jak zwykle, tylko na oliwie. Niech chwilę odpocznie. Kroimy go w paski i kładziemy na makaronie z sosem.
Zdjęcie z nietylkopasta.pl
Poniżej inna wersja: kurczak krojony w paski i smażony bez panierki.
Sos włoski Alfredo do makaronu wąskie wstążki tagliatelle Okrasa
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.