Omlet ze szpinakiem i fetą lub bez

• 4 jajka
• 2 łyżki śmietanki 36%
• 1 łyżka masła klarowanego
• 2 garście świeżego szpinaku
• 40 g sera tłustego feta
• sól i pieprz do smaku

Można dodać pomidorki koktailowe, oliwki. zmienić ser. Patent polega na tym, że składniki miesza się od razu z jajkami, nie kładzie się ich na omlecie.

Szpinak posiekaj drobniej. Jajka wbij do miski i wymieszaj. Na rozgrzany tłuszcz wsyp szpinak i smaż chwilę. Następnie dodaj fetę i smaż, aż ser się połączy ze szpinakiem. Dodaj śmietankę , wymieszaj, wlej jajka, również wymieszaj i smaż na delikatnym ogniu, aż jajka się zetną. Posyp z wierzchu solą i pieprzem. Patelnię możecie przykryć pokrywką.