Boczek w słoikach oddaszfartucha i kuchnia Kwasior, słonina w słoikach

• 1,5 świeżego boczku
• 1 l solanki
• sól 40 g / 1l wody
• 6 ząbków czosnku
• 6 liści laurowych, 6 ziaren ziela ang.
• pieprz w ziarnach

Surowy boczek ze skórą układa w słoikach z przyprawami, zalewa solanką i gotuje 2 godz. z niedokręconymi przykrywkami. Po tym czasie wyjmuje z gara, dokręca słoiki i stawia do góry nogami do ostygnięcia.

Poniżej boczek po białorusku z kuchni Kwasiora:

Składniki:

Boczek ze skórą bez kości

Przyprawy:

a) Szczerbiec – https://kuchniakwasiora.com/Szczerbie…​

b) Zmora – https://kuchniakwasiora.com/Zmora-p135​

c) Sól + czosnek + pieprz czarny + wawrzyn

Ps. Soli lub przypraw używać szczodrze tak jakby się chciało natrzeć mięsiwo na pieczyste. Boczek jest tłusty i dobrze smaki oraz sól absorbuje.

SŁONINA KWASIORA W SŁOIKACH!